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① みかんの皮には「呼吸口」がある みかんの皮をよく見ると、小さな点々があるのに気づきませんか？これは「気孔」といって、みかん自身が呼吸するための穴です。植物は葉で光合成をするイメージがありますが、果実の皮にも呼吸口があるんです！だからみかんも生きていて、貯蔵している間に少しずつ水分を失っていくんですよ。 ② みかんは「寒さに当たる」と甘くなる 木になったまま寒さに当たると、みかんは自分を守るために「糖」を増やします。特に冬の寒暖差が大きいと甘さがグッと増すんです！これは「低温ストレス」による作用で、寒さが糖度アップの秘密なんですよ。 ③ みかんの白いスジは食べた方がいい！？ みかんの皮の内側や果肉の間にある白いスジ（アルベド）は、実は食物繊維やビタミンP（ヘスペリジン）をたっぷり含んでいます。ヘスペリジンは血流を良くしたり、毛細血管を強くしたりする働きがあり、冷え性の改善にも役立つんです。「スジを取る派」の人は、ちょっともったいないことをしているかも！？ ④ みかんの果肉は「1個の袋」ではなく「たくさんの小さな袋」 みかんの果肉をよーく見てみると、小さなツブツブがいっぱい詰まっていますよね。実は、1つの果肉の袋（じょうのう膜）の中には、100以上の小さな細胞の袋が詰まっているんです。この袋が破れると果汁が出てきます。だから、果肉を潰さずにそのまま食べると、口の中でプチっと弾けるような食感になるんですよ！ ⑤ みかんの「へたの形」で味が分かる！？ 実は、みかんの「へた」の形を見れば、ある程度の味の予想ができます。 • へたが小さい → 甘いみかんの可能性が高い • へたが大きい → やや酸味が強いことが多い これは、へたが大きいと水分の供給が多くなり、結果的に酸味が抜けにくいからなんです。甘いみかんを選びたいときは、へたの小さいものを狙ってみるといいかもしれません！

陽だまりファームの挑戦 想いのこもった農業を未来へつなぐ 農業は単なる作物の生産ではありません。生産者の想いが込められ、それが消費者の心に届くものです。陽だまりファームは、「想いの語れる農産物を作り、働く人が笑顔となる持続的農業を目指す」という理念のもと、自然と共に歩む農業を実践しています。 経営方針と想い 私たちの使命は、高品質な農産物を安定的に提供すること。お客様が必要とするときに、確かな品質のものを届けることこそが、農業法人としての責任だと考えています。 持続可能な農業を実現するためには、単に作物を育てるだけでなく、働く環境の安全確保や品質管理の徹底が欠かせません。スタッフが安心して働ける環境を整え、日々作物の状態を観察し、小さな変化にも素早く対応することを心掛けています。 規模拡大と安定供給への取り組み 今後、私たちは農園の規模を拡大し、より多くのお客様に安定的に農産物をお届けできる体制を整えていきます。しかし、規模拡大が目的ではありません。品質を維持しながら、しっかりと管理が行き届く範囲で経営を行い、安定供給を実現していきます。 また、最新の設備や管理システムの導入を進め、スタッフのスキルアップを図りながら、生産効率の向上と品質の向上を目指します。 JGAP認証取得農場としての責任 陽だまりファームは、JGAP認証を取得した農場として、食の安全と環境保全に取り組んでいます。高品質な農産物をお届けするだけでなく、スタッフが安心して働ける環境づくりにも力を入れています。 働きやすい環境が整えば、仕事の質が向上し、持続可能な農業につながります。そのため、安全で快適な職場環境の整備を大切にしています。 スタッフの成長が農園の力に 農業は一人ではできません。だからこそ、スタッフ一人ひとりのスキルアップを重視し、経験を積み、成長できる環境を整えています。 個々の成長が農園全体の力となり、より良い農産物の生産につながると考えています。 経営者としての喜びと困難 「自分たちが育てた作物がお客様の笑顔につながる」——それが私たちにとって何よりの喜びです。 しかし、農業は決して楽な仕事ではありません。天候や環境の変化に左右され、予想外の困難に直面することもあります。それでも、想いを持って続けていくことこそが、持続可能な農業につながるのです。 未来に向けて 私たちは現状に満足せず、常に前進を続けます。規模の拡大を進めながらも、品質の維持と向上を第一に考え、安定供給を可能にする仕組みづくりを進めていきます。 さらに、地域の方々との連携を深め、新たな挑戦にも取り組んでいきます。三ヶ日みかんの伝統を守りながら、次の世代へとつなげること——それが私たちの大きな使命です。 また、農業の可能性は日本国内にとどまりません。世界にも目を向け、持続可能な農業の未来を見据えながら、挑戦を続けていきます。 まとめ 私たちはこれからも、「想いの語れる農産物を作り、働く人が笑顔となる持続的農業」を実践していきます。 規模拡大を進めながらも、高品質な農産物を安定供給し、未来へとつなぐ農業を実現していきます。 私たちの挑戦に、ぜひご期待ください！ 陽だまりファームは、これからも皆様とともに、未来の農業を創造していきます。

捨てるなんてもったいない！ブラッドオレンジの蜂蜜漬けをお手頃価格で こんにちは、陽だまりファームです。 今日は、皆さんにちょっとしたお知らせがあります。 実は、陽だまりファームで栽培している 「ブラッドオレンジの蜂蜜漬け」 が、予想以上に売れ行きが伸びず、このままだと 賞味期限が迫ってしまう 状況になっています。 このまま廃棄するのは本当にもったいない！ そこで、特別価格 でお届けすることにしました。 ブラッドオレンジの蜂蜜漬けって？ 陽だまりファームで育てたブラッドオレンジを輪切りにして、 国産の蜂蜜 に漬け込んだシンプルながらも贅沢な一品です。 ✔ 爽やかな柑橘の風味と濃厚な蜂蜜の甘さが絶妙！✔ 紅茶に入れてフレーバーティーに✔ ヨーグルトやパンケーキのトッピングにも✔ チーズと合わせるとワインのお供にもぴったり！ 「美味しいのになぜ売れないの？」と思われるかもしれません。 実は、みかんの蜂蜜漬けがあまりに人気で、ブラッドオレンジの方に目が向けられていない というのが実情なんです。 今だけの特別価格！ 現在、ネットショップにて 通常価格よりお求めやすくなっています。数量限定ですが、 👉 60〜70本ほど在庫あり！ 賞味期限が近い分、早めにお楽しみいただける方にぴったりのタイミングです。 この機会に ブラッドオレンジの蜂蜜漬けの美味しさを体験してみませんか？ 🔗 ネットショップはこちら（リンクを挿入） ぜひお試しください！

📢【講演のお知らせ】📢 農林水産省のイベントにて、お話させていただくことになりました！🎤 📅 日時：令和7年3月4日（火） 📍 会場：三田共用会議所（オンライン参加可） 🕙 時間：10:00～16:30（私の登壇は【第1部】午前の部で10分程度） 📝 イベント概要： 第2回「農山漁村」経済・生活環境創生プラットフォーム専門部会 農山漁村の現場を支える人材や、付加価値創出について事例紹介やディスカッションを行います。 🌱 私の登壇内容 【第1部】農山漁村の現場を支える人材の事例紹介・課題提示（10分） 💡 こんな方におすすめ！ ✅ 農林水産業への参画に関心がある方 ✅ 農山漁村と企業・地域の連携に興味がある方 ✅ 持続可能な物流や副業促進について知りたい方 🎟 お申込みはこちら（対面・オンライン傍聴可）👇 参加申込みフォーム オンラインでもご参加いただけますので、ぜひチェックしてみてください！✨

JGAP認証とは？農家が取得するメリットとデメリット 農業の現場では、安全で高品質な農産物を消費者に届けるための基準が求められます。その一つが「JGAP（ジェイギャップ）」です。JGAPとは、農業生産工程管理の認証制度であり、食品安全、環境保全、労働安全、人権保護などの基準をクリアした農場に与えられるものです。 JGAP認証のメリット 食品安全の向上JGAPを取得することで、農薬や肥料の適正使用が徹底され、より安全な農産物の生産が可能になります。 信頼性の向上認証を取得することで、取引先や消費者からの信頼が増し、販路拡大につながります。 効率的な農業経営生産管理が標準化されることで、作業効率が向上し、コスト削減にもつながります。 輸出の可能性が広がるJGAP認証は海外市場でも評価されており、輸出ビジネスのチャンスが増えます。 JGAP認証のデメリット 取得と維持にコストがかかる認証を取得するには、審査費用や書類作成などの手間が必要です。また、定期的な更新も必要になります。 運用ルールの厳格化JGAPの基準を満たすためには、日々の管理を徹底する必要があり、労力が増える場合があります。 小規模農家には負担が大きい小規模農家にとっては、コストや労力の負担が大きく、取得が難しい場合があります。 認証試験の難しさJGAP認証を取得するためには、厳しい審査をクリアする必要があります。書類作成や記録管理が求められ、審査基準を満たすための知識や準備が不可欠です。特に初めての取得時には専門的な指導を受ける必要があり、時間と労力がかかります。 本日、JGAPの認証試験でした。関係者全員が真剣に取り組み、厳しい審査に臨みました。改めて農業の安全と品質管理の重要性を実感しました。 陽だまりファームのJGAP認証取得とその重要性 陽だまりファームは、三ヶ日みかんの生産においてJGAP認証を取得している農場です。これは、消費者の皆さんに「安全で高品質なみかんを届けたい」という強い思いがあるからこそです。 JGAP認証を持つ農場と取引することは、ビジネスにとっても大きなメリットがあります。 信頼できる生産者との取引JGAP認証を取得している農場は、厳しい基準をクリアしており、安心して取引できます。 市場での競争力向上JGAP認証農産物を扱うことで、安全性と品質をアピールでき、差別化が図れます。 持続可能な農業への貢献環境保全や労働安全にも配慮した農場と取引することは、企業のCSR活動としても評価されます。 三ヶ日みかんと陽だまりファームの魅力 三ヶ日みかんは、静岡県の温暖な気候と肥沃な土壌で育まれた、日本を代表するブランドみかんです。甘みと酸味のバランスが絶妙で、濃厚な味わいが特徴です。 その中でも陽だまりファームは、 厳選した栽培方法で高品質なみかんを生産 JGAP認証を取得し、安全管理を徹底 消費者に直接届けるネット販売にも力を入れている といった魅力を持っています。 JGAP認証を取得した陽だまりファームのみかんは、安全性・品質ともに信頼できる農産物です。今後のビジネスの発展や、消費者の皆さんが安心して選べるみかんとして、ぜひ注目してみてください！