きのこの産直通販・お取り寄せ商品
きのこのよくある質問
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きのこの選び方は？
鮮度のよいきのこは香りがあり、カサや軸にハリが感じられます。ぬめりや変色が少なく、水っぽさがないものが目安です。
袋の中に水滴が多いものは傷みやすいので早めに使うと安心です。
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きのこの保存方法と日持ちは？
結露と湿気を避けるとおいしさを保ちやすいです。
冷蔵なら紙で包むか紙袋に入れて野菜室で保存し、密閉しすぎないようにします。冷凍するなら石づきを落としてほぐし、保存袋で冷凍します。
日持ちは種類や状態で差が大きいので、まずは冷蔵で早めに使い切るのが安心です。
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「訳ありきのこ」の理由は？味は変わる？
割れや形崩れ、サイズの不揃いなど、見た目や規格の理由で「訳あり」となっていることが多いです。味が大きく変わらない場合もありますが、水分が出やすいので早めに使うか、冷凍しておくとロスを減らせます。