しいたけの産直通販・お取り寄せ商品
しいたけのよくある質問
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訳ありのしいたけは何が理由で安い？味や品質は変わる？
かさの大きさや形の不揃い、軸の長さの違い、表面の軽い割れなど、見た目や規格の理由でお得になっていることが多いです。
炒め物や煮物など家庭用の調理に使いやすいことが多いです。
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しいたけの保存方法と日持ちはどのくらいですか？
水分が多いので、蒸れを避けて保存すると傷みにくいです。
パックのまま密閉しすぎず、軽く通気させて野菜室で冷蔵します。水洗いはせず、使う直前に汚れを落とします。
日持ちは状態で変わるため、届いたら早めに使うと安心です。
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しいたけは下処理が必要ですか？洗い方や軸の扱いは？
基本は大きな下処理は不要です。
汚れが気になるときは、濡らしたキッチンペーパーなどで軽く拭きます。軸は硬い部分を切り落とし、細かく刻めば料理に使えます。
洗いすぎると風味が落ちやすいので、必要最低限にすると扱いやすいです。