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さつまいもについてよくある質問

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  さつまいもの代表的な品種は？

  ホクホク系は紅あずま・鳴門金時・土佐紅金時・紀州金時・ベニコマチ・パープルスイートロードなど。ねっとり系は紅はるか・シルクスイート・安納芋、しっとり系はふくむらさき・紅まさりなどがあります。

  全品種は さつまいもの品種図鑑 ホクホク派・ねっとり派に【焼き芋・干しいも】 でも確認できます。

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  「ホクホク」と「ねっとり」の違いは？

  ホクホクは栗のように粉質で天ぷらや煮物向き、ねっとりは水分多めで焼き芋・スイーツ向き。

  例：ホクホク＝紅あずま・鳴門金時／ねっとり＝紅はるか・シルクスイート・安納芋。

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  焼き芋におすすめの品種は？

  しっかり甘い紅はるか・安納芋・シルクスイートは定番。ホクホク好きなら鳴門金時・紅あずまもおすすめです。

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