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枝豆のよくある質問

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  枝豆の保存方法は？

  届いたら袋に入れたまま、乾燥しないように野菜室へ入れましょう。
  甘みを保つために、当日〜翌日でゆでるのがおすすめです。

  ゆでた後はすぐに食べきるのが理想ですが、冷蔵で2〜3日、冷凍であれば1か月ほど保存できます。冷凍する場合は粗熱を取ってから密閉袋に入れてください。

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  枝豆の旬はいつですか？

  旬は夏で6〜9月が美味しいシーズンです。

  ただし品種によって時期が異なり、初夏に出回る早生品種から、秋口まで楽しめる晩生品種まで幅広くあります。だだちゃ豆は8月、黒枝豆（丹波）は10月前後が最盛期です。

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  だだちゃ豆と枝豆の違いは？

  だだちゃ豆と枝豆の違いは、品種・産地・風味にあります。

  枝豆は大豆を若採りした野菜の総称です。全国各地でさまざまな品種が栽培されており、プリプリした食感と甘みが特徴です。

  だだちゃ豆は枝豆の一品種です。茶色い産毛と小ぶりな見た目が特徴で、他の枝豆にはない濃厚な甘みと独特のコクが魅力。「だだちゃ」は庄内地方の方言でお父さんを意味し、その名が示すとおり長年にわたって受け継がれてきた伝統の品種です。

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  黒枝豆の旬・解禁日はいつ？

  黒枝豆の旬は10月初旬〜10月末のわずか2〜3週間。1年のうちこれほど短い期間しか食べられないことから「幻の枝豆」と呼ばれています。

  毎年さやの熟し具合に応じて「販売解禁日」が設定されており、例年10月初旬ごろに発表されます。年によって日程は前後します。

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