ナメコは野菜室で冷蔵し、蒸れないように保存してください。
未開封はパックのまま入れ、開封後はキッチンペーパーを敷いた密閉容器に移すと水気がたまりにくくなります。長く置くなら小分けして冷凍し、凍ったまま加熱調理に使うのがオススメです。
ナメコは汁物や鍋に合わせやすい季節である秋〜冬にかけて出回りやすい傾向にあります。