アスパラに不知火に…大寒波襲来🌀1月前半の生産現場から

ポケマルに日々寄せられる生産者さんからのコミュニティ投稿。そこに記されているのは、その時に・その生産現場にいた・その人だったから生み出すことのできた言葉の数々です。

このシリーズ『#生産現場から』では、それらの中から1日1投稿を選び、半月にいちど、日めくりカレンダーのようにまとめてお届けしています。

今回は、2021年1月1日から15日までの生産現場から。
お正月ムードさめやらぬ中、各地の生産現場を大寒波が襲いました。生産者さんたちは低温対策に四苦八苦……ですが、時には寒さは美味しさを引き出す鍵にもなるようですよ。

本年も『#生産現場から』シリーズをどうぞよろしくお願いします☺️

目次

ここに目次が表示されます。

1月1日〜15日の生産現場から

1月1日金曜日
「初田んぼウォーキング」

1日目
元日

——茨城県土浦市 栗又孝行さん

明けましておめでとうございます🎵

年明け2時に神社への元朝参りをし、今朝は遅めに田んぼを初ウォーキングです。

今年も色々ある年になるでしょうが、私は変わらず美味しい「れんこん」をつくるのみ!

今年も適度によろしくお願いいたします🎵

栗又孝行さんのプロフィール

栗又孝行さんの商品


1月2日土曜日
「ドラゴンサイズ太刀魚」

2日目

——鹿児島県霧島市 白畑賢二郎さん

今年の漁始め。

幅は指5.5本のドラゴンサイズだが長さ(1m)重さ(1kg)の自主規格に足らず。残念!

今年もピカピカ太刀魚出品致しますので、宜しくお願いします。

白畑賢二郎さんのプロフィール

白畑賢二郎さんの商品


1月3日日曜日
「日本一のうめの里から」

3日目

——和歌山県日高郡みなべ町 山西一善さん

門松ではなく梅の枝で作りました。

日本一のうめの里から門梅⁉️です。

山西一善さんのプロフィール

山西一善さんの商品


1月4日月曜日
「仕事始めは八朔の収穫」

4日目

——和歌山県田辺市 中山仁視さん

今年の仕事始めは八朔の収穫作業です!!!

中山さん家の紅八朔「八」は、1〜2月にかけ収穫を行い、2〜3月にかけて出荷になります😊

収穫作業の合間に食べてみるとまだ酸味は残ってますが、みずみずしく、甘酸っぱくて美味い😋

中山仁視さんのプロフィール

中山仁視さんの商品


1月5日火曜日
「栗きんとん餅

5日目
小寒

——栃木県河内郡上三川町 塩谷安重さん

三が日も終ってお正月ムードが終わっていきますネ。。

奇跡的に残っていた、栗きんとん、、!
お正月の残り物コラボ行ってみましょう。

栗きんとん餅!!

♡モ~🐮最高でした(´¬`)♡

栗きんとん食べ切っちゃった(>_<。)って方も
「芋あん餅」なら
お芋さんがあれば出来ますョ♡(*´ω`*)

塩谷安重さんのプロフィール

塩谷安重さんの商品


1月6日水曜日
「渡り鳥の飛び立ち」

6日目
下弦🌗

——宮城県登米市 佐藤裕美さん

近くの伊豆沼では、秋から冬にかけて写真のような光景が広がっています(早朝の渡り鳥の飛び立ち)。

今年は現地の情報も皆さんにお届けできたらと思っています。

佐藤裕美さんのプロフィール

佐藤裕美さんの商品


1月7日木曜日
「普段は穏やかな湾内ですが…」

7日目

——大分県大分市 森山剛義さん

日本列島に寒波が襲来していますね😅
寒波と佐賀関の総休漁日が重なり、本日から三日間休漁日となります。

写真は佐賀関から別府湾を望んでいます。

普段は波のない穏やかな湾内ですが、そこそこ白波が立っていますね❄️
これでは、速水の瀬には行けませんね😅

森山剛義さんのプロフィール

森山剛義さんの商品


1月8日金曜日
「アスパラ、凍りませんように」

8日目

——福岡県三潴郡大木町 中園庸史さん

寒波でアスパラが凍るのを防ぐために、ローソク点灯!

空気の流れを作るのが目的です。

凍りませんように(祈)

中園庸史さんのプロフィール

中園庸史さんの商品


1月9日土曜日
「大雪で更に美味しくなります」

9日目

——福岡県朝倉市 佐藤康一さん

本日、大雪です。

葉にんにく、沢山のお引き立てありがとうございます。
昨日の雪で収穫できずもう少しお待ちください。

雪の影響で、甘味が増していきますので味は更に美味しくなります。

佐藤康一さんのプロフィール

佐藤康一さんの商品


1月10日日曜日
「菊芋は寒さに強い」

10日目

——青森県三戸郡五戸町 山口 平さん

菊芋は寒さに強い。

薪ストーブの上でゆっくり蒸した菊芋と人参のツナマヨ和え。
すりごまもたっぷり入れる。

カリカリに焼いたパンにのせて食べるとうまい。

きっと寒さに強い体になれる。

山口 平さんのプロフィール

山口 平さんの商品


1月11日月曜日
「不知火、はじめての大寒波」

11日目
成人の日

——長崎県雲仙市 前田晃佑さん

ここ数日の寒波で当園にも積雪が2センチほどあり、気温も氷点下になる日がありました。

柑橘類は-3度以下で一定の時間晒されると、中身が凍結し食味食感が著しく劣ることがあります。

不知火を作り始めて初の大寒波にあたったので、どうなるか冷や冷やもんです😨

前田晃佑さんのプロフィール

前田晃佑さんの商品


1月12日火曜日
「このお茶なんでしょう?」

12日目

——福岡県うきは市 堀江研多郎さん

正直に!このお茶なんだかわかりますか?

はい!
正解は碾茶です。
抹茶の原料です。

ようやく雪も溶け、在庫がきれてた抹茶の粉末加工を行えてます。

当園はボールミル機という機械を使ってます!

碾茶4キロをひくのに約8時間
それから篩を約1時間。

石臼に比べると作業効率はよいのでしょうが…大変です

堀江研多郎さんのプロフィール

堀江研多郎さんの商品


1月13日水曜日
「メロン植えスクワット」

13日目
新月🌑

——茨城県鉾田市 石田和徳さん

今日、今年初めてのメロン(アンデス🍈)を定植しました。

メロン植えでスクワットを約200回したことになります😅
コロナ禍でバレーボールが出来ずにいたので、トレーニングのつもりで張り切りました(笑)

筋肉痛は明後日頃からの予定。
その前に明日はご注文いただいたさつまいも🍠の箱詰めをします。

このアンデス🍈の収穫は5月上旬の予定です。
毎日ハウスのビニールやカーテンを開閉で忙しい日々がやってきました。

石田和徳さんのプロフィール

石田和徳さんの商品


1月14日木曜日
「大きないちご収穫」

14日目

——群馬県沼田市 山口 實さん

今日は天気も良く、たくさん収穫が出来ました。
まだ大きないちごが収穫できています。

当園のいちごは、土耕栽培を長年採用しております。
手間がかかり、収量も減ってしまう方法です。

しかしその分、”土からの栄養”と、”井戸からの天然水”をたっぷり吸っているため、1粒1粒がみずみずしく、ジューシーな甘い苺になります。

山口 實さんのプロフィール

山口 實さんの商品


1月15日金曜日
「玄米の芽だし成功」

15日目

——佐賀県小城市 松内博樹さん

玄米の芽だし成功しました!

冬場は48時間かかるようですね!!

地下水で試して成功したので、ミネラルウォーターなどで行うと芽がでるのかな??

今度は食用に試してみます🙇‍♂️

松内博樹さんのプロフィール

松内博樹さんの商品


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