▼商品概要 数量限定　ドラゴンサイズ太刀魚 幅指10本ありますので肉厚ジューシーだと思います。 ▼品種・味の特徴・食べ方 太刀魚　タチウオ 定番の塩焼きやソテー・唐揚げ・煮付け等、加熱料理にはもちろん、刺身などにも使える万能な食材。加熱すればジューシーな仕上がりになります。 【捌き方手順】 1．最初に頭を切り離します。太刀魚の歯はとても鋭いので料理には不向きの部分です。口の部分を取り除けば料理に使えます。 2.次に、お腹を割いて内臓（ワタ）を取り水で綺麗に洗います。背びれやヒレ骨も鋭いので切り取って下さい。 3.最後に料理によって適当な大きさに切れば完成です。 ▼数量、分量の目安 太刀魚のサイズは幅を指何本と測ります。 この太刀魚は指10本サイズを1尾で、約6kgのお届けとなります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 魚体にストレスを与えない一本釣りで、１尾づつ丁寧に釣り上げ後 脳天締め・血抜きを行い、潮氷にて適温管理しております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 鋭い歯がありますので、口の周りを触る時はお気を付けて下さい。 ご希望によりエラと内臓・頭部を処理して発送します。