寅年だからトライしたい🐯夢のチャレンジ食材 のたしなみ

明けましておめでとうございます。

今年の抱負は決まりましたか?

寅年だからいろんな食材を“トラ”イするのが
私の今年の目標です。

ということで
チャレンジしてみたい3つの食材を見つけたよ。


【その①】
お家でとらふぐを堪能したい。


熊本県・村田安廣さんの【最高級とらふぐ鍋セット】は
夢を叶える近道かも。

画像:【限定食材!白子付き】最高級とらふぐ鍋セットより

これひとつあれば
とらふぐ鍋、雑炊、ひれ酒を
楽しめちゃうセットなんだ。

画像:【限定食材!白子付き】最高級とらふぐ鍋セットより

セット内容は、

・切身/アラ500g
・ひれ2枚
・ポン酢150ml
・もみじおろし10g×2
・昆布1枚

あとは一緒にお鍋に入れるお野菜やきのこ
締めの白米を用意するだけでOK。

調理の手間もかからないからうれしいなぁ。

生産者・村田さん曰く
「もちもち感とホクホク感」たっぷりの
とらふぐの身を楽しめるのだそう。

初めてちゃんとトラフグを食べました。

いや〜旨味が凄すぎる、
それでいてクセが全くなくキレイな旨味でとても上品、
海老や貝に並ぶか若しくはそれ以上の出汁が出るのにクセが全くない、
これがトラフグの美味しさなのかと感動しました。

しずかわいいさんのコミュニティ投稿より

ごちそうさま投稿にも絶賛する声が続々と!

今年こそ勇気を出して
とらふぐチャレンジしてみようかな。

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【その②】
高級フレンチのようなジビエ料理にチャレンジしたい!

入手が難しいからこそ
あまり馴染みのないジビエ肉。

いつかはきちんと調理して
おいしさを堪能してみたいと思っていたんだ。

そこで見つけたのが
兵庫県・安田優子さんの【シカ肉 もも 急速冷凍で旨味がギュッ】。

画像:シカ肉 もも 急速冷凍で旨味がギュッ 1㎏より

届いたらすぐに調理ができるよう
下処理されて冷凍状態で届くんだって。

画像:シカ肉 もも 急速冷凍で旨味がギュッ 1㎏より

おすすめは『低温調理でローストヴェニソン』
と生産者の安田さん。

ごちそうさま投稿にも
チャレンジした人の投稿が寄せられているよ。

柚子胡椒が合う、との情報があったので試してみました。

合いますね〜❣️たっぷり堪能させていただきました❣️

ねむさんのコミュニティ投稿より

安田さんは猟師として自らが止め刺しを行い
処理加工施設まで迅速に運び
食肉加工処理を行っているんだ。

命を無駄にしないためにも
おいしく食べてほしいという安田さんの想い。

しっかり感じていただきたいな。

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【その③】
最強の親子丼を作ってみたい。

いろんな親子丼があるけれど
今回発見したのはこれ!

北海道・森貴紀さんの
【イクラ作りに挑戦 活〆サケでつくるサケイクラ丼セット】。

画像:【イクラ作りに挑戦】活〆サケでつくるサケイクラ丼セットより

サケのフィレとイクラのセットなんだけど……

画像:【イクラ作りに挑戦】活〆サケでつくるサケイクラ丼セットより

なんとイクラは「味付けなしの生イクラ」!

だから自分で味付けする必要があるんだ。

画像:【イクラ作りに挑戦】活〆サケでつくるサケイクラ丼セットより

生産者・森さんは昆布しょうゆ(こだわりは歯舞コンブ醤油)
のみで味付けをしているそう。

でも、ごちそうさま投稿を見ていると……

はじめて作ったいくら醤油漬け🐟✨

美味しい日本酒沢山入れて作りました🍶

日本酒を煮切る時に一緒に鰹や昆布も入れて
風味も豊かになりました。

めぐたそ✧*。٩(・ω・ )و✧*。さんのコミュニティ投稿より

と、食欲そそる味付けをしている人も!

自分の好みに合わせて
最強のいくら&サケ丼を作ってみたいよね。

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今年はどんな1年になるんだろう。

きっと色々なことがあるけれど
この3つの目標はおいしく叶えたい。

本年も食欲全開で
どうぞよろしくお願いします!

今回ご紹介した商品

◎まだまだあるよ、今年こそトライしたい食材

文=大城実結

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