和歌山県日高郡みなべ町

二葉美智子

みっちゃんの梅

白干し梅,紀州みなべの南高梅

こんにちは!「みっちゃんの梅」の二葉美智子です。
梅農家で 生まれ育ち、梅農家に嫁いで もうすぐ40年。
年を積み重ねる度に、梅の魅力にとりつかれ、生産者自らの情報発信は大切な事だと感じています。

農家で、生まれ育った私は 農家の厳しさを見て育ったため、絶対に農家には嫁に行かないぞ❗と、決めていました。
それなのに…
嫁にきてしまいました(笑)
娘三人を育てながら、主人の手伝いをして毎日を過ごしていたのですが 単調な毎日に、魅力を感じず…
ついに、10年前 自分が作った梅は 自分で売りたいと、「みっちゃんの梅」の販売を始めました。

梅で、皆さんに元気になっていただきたい!
特に、女性には いつまでも若々しく、元気でいてもらいたい!
そして、子供たちにも梅に親しんでもらえるようにと、色んな事を考えていきたいと思っています。
「みっちゃんの梅」をどうぞよろしくお願いいたします

二葉美智子さんのコミュニティ

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*Ryo*
2019.08.12.
色々とご相談に乗って頂きありがとうございました。

無事に白梅干し完成しております。
梅本来の香りが楽しめて、赤紫蘇入より私は好きです♡

肉厚で皮の薄い立派な梅のおかげで美味しく作れました。
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 2,700円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.12.
ありがとうございます❤
白干し梅、色々お料理に使えます✨😌✨
https://hicbc.com/tv/genki/
8月18日の朝7時から、この番組にちょっとだけ映ります(*^^*)
はつみん
2019.08.10.
完成!
相変わらず立派な大粒🥰

アクシデントばかりで、今年の梅は尚更感慨深いです

途中、無理かもと思いつつ
頑張って干した梅

大切に頂きます

今年もご縁を
ありがとうございました(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.10.
大粒南高梅、綺麗に干し上がりましたね❤
紫蘇色、チョー綺麗です( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
はつみん
2019.08.10.
皮が柔らかくて上等です、流石みっちゃんの梅です
yumimi
2019.08.08.
梅シロップ、もうあと1杯分くらいしか残ってないです。( ノД`)シクシク…
お水や炭酸で割って美味しく頂きました。
画像は牛乳で割ったのです。飲むヨーグルトみたいな感じでこれも美味しい(*´▽`*)

梅干しはやっと梅雨が明けたので天日干ししましたが、2㎏の梅なんてあっという間(*´▽`*)
来年は以前のように梅干しもシロップもたくさん仕込めるといいんですが(笑)

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.09.
yumimi さま~( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

梅シロップ、美味しくできて良かったです~💕
毎日暑いので、梅が大活躍✌
来年は、いっぱい❗いっぱい❗漬けて下さ~い💕💕💕💕
ゆさ
2019.08.06.
土用干し中です。

もうすぐ出来上がります✨😌✨
皮がとても柔らかくて美味しい梅干しになりそう💕
今年は白梅干しにも挑戦。
塩分20%で作りました。
美味しくなーれ☀

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.06.
綺麗ですねー❤️
塩分20%の梅酢もお料理に使って下さいね🎵
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.03.
皆さん、そろそろ梅干しが出来上がる頃でしょうか😊
保存は、容器にナイロン袋を入れ その中で梅干しを保存すると、いつまでもしっとりとしています。
塩分16%以上で漬けていれば、常温保存でいいですよ➰💮

ぽけなみ
2019.08.02.
二葉さま
「ごちそうさま」が遅くなりましたが、
ようやく土用干しが終わり、美味しい梅干しになってきました♪
赤・白半々にしてみました。
梅シロップも梅酢も風味豊かで美味しいです◎
鰯の梅煮にしても存在感があり、酸味・塩味・甘味のバランス良い梅に感動しております。
美味しい梅を育ててくださって、ありがとうございました。
暑い日が続きますので、ご自愛ください。
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 2,700円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.02.
綺麗に漬けて下さり、ありがとうございます❤
私も只今、梅干し作業 真っ盛りです🎵
はつみん
2019.08.02.
今年も皮の柔らかい良い梅干しになりそうです
夕方からのゲリラ豪雨だけに注意して

毎年楽しみに待っててくれる、友人達に元気だよのお知らせ⇒今年は余り元気とは言えませんが、何とか干すことが出来ました

みっちゃんの梅は最高です👌

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.08.02.
はつみんさん、ありがとうございます❤
梅干してる間、お天気続きますように💕
はつみん
2019.08.04.
美智子さんこんにちは、何とかお天気続きそうです
Yoriko Terauchi
2019.07.28.
土用干し♪美味しくな〜れ💕
とっても柔らかく漬かりました❗️
楽しみです🤗
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 3,888円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.28.
うぁ🎵
ありがとうございます❤
綺麗に、漬かりましたね( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
お天気が続きそうで、梅干し日和ですね❤
Yoriko Terauchi
2019.07.28.
とても美味しそうで嬉しいです💕
陽が陰ったら梅酢に戻してお天気続きそうなので来週末に干そうと思います♪
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.28.
梅酢に戻す干し方なのですね~
私は、梅酢に戻さずそのまま続けて干します🎵塩分20%ですけど🎵
Yoriko Terauchi
2019.07.28.
毎年試行錯誤でしたが、3年前位から塩分12%砂糖6% ビニール袋で漬けるやり方です。3日位干します。
梅干を待っていてくれる92歳の叔母、私も高血圧なので😅
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.28.
うぁ
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.28.
勉強になります🎵
ありがとうございます❤
あっちゃん
2019.07.18.
本日届きました。

先日こちらの梅干しを実家の母にお裾分けしたところ、美味しい~❗と興奮していたので(笑)、再注文させていただきました。
早速母に届けます🎵

『ごちそうさまでした』
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.18.
あっちゃん 様

ありがとうございました🎵
あっちゃん
2019.07.14.
本日届きました。
指定日発送をしていただきありがとうございました。

届いた梅干しを見て『なにこれ~大きい~すご~い』って主人大騒ぎです。まるで子供と一緒(笑)
食べよう食べよう🎵って…。
す、すっぱい~❗
でも皮はやわらかくて高級な梅だ‼️
すっぱいけど、食べていると美味しくて笑顔(^_^)
ヤバい、大量の白ご飯が胃の中へ…。
ふ、太る~(笑)
来月は健康診断。私の体重が増えていたら、それは
みっちゃんのせいです‼️(笑)

ごちそうさまでした。

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.14.
あっちゃんさん🎵
ありがとうございました💕
チョー大粒のチョーすっぱい❗梅干しです(笑)
ご飯に、ちょっとのせて食べると いい塩梅ですよ❤
yumimi
2019.07.12.
氷砂糖はすっかり溶けたけれどもうあと少し置いておきたいところ。
とは思いつつ、味見味見とついつい(笑)
今しか飲めない梅シロップのジュース(*´▽`*)
大事に大事に飲ませていただきます。

梅干しも順調で、梅雨が明けたら干そうと思ってます。(#^^#)

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.12.
シロップ、できましたね( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
蒸し暑い季節に、梅ジュース🍹❗
おいしいですね🎵
梅干しは、塩漬けして一ヶ月たってから干して下さいね(*^^*)
ありがとうございました🎵
*Ryo*
2019.07.01.
こんばんは。
ごちそうさまと言うより現在進行中なのですが(笑)

とても綺麗で大きな梅にびっくりでした。
入れてくださった白梅干しと梅シロップを漬けています。
1ヶ月後が楽しみです。

ありがとうございました🎶

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.07.01.
ありがとうございました🎵
熟してる梅のシロップは、香りもいいですよ❤
ゆうこさん
2019.06.30.
みっちゃんの梅、第二回目注文した梅の漬け込みおわりました♪〜
今回は半分を氷砂糖に、残りの半分を蜂蜜漬けにしました。今年の夏はこれを飲んで乗り切りまーす😊

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.30.
ありがとうございました🎵
梅の実も美味しくなりますよ❤
Shino Yoshi
2019.06.29.
皮を剥きました。
これから梅ジャムにします!
とても良い香りの梅に家族全員で幸せな気持ちになっています。
また来年もお願いします!

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.29.
ありがとうございました🎵
黄梅ジャム、美味しいでしょうね❤
又、来年もどうぞよろしくお願いいたします🎵
      みっちゃんの梅 二葉美智子
うるうるうるしー
2019.06.29.
うっとりするほどの綺麗で愛らしい梅たち、本当にどうもありがとうございました😊✨
香りも最高で、しばらく酔いしれていました💕

赤紫蘇も買っていたのですが、
こんなに綺麗で美しいので、染めるのも勿体ないなと思ってしまい…😅
紫蘇はジュースにしようかな…
じゃあ梅シロップ用に少し取っておいた分はどうしよう。
シロップか…また梅酒か…😆🍶
梅干し用もっと作れば良かったなと後悔も…😅

ちなみに質問なのですが
冷凍していた梅は、梅干しには不向きでしょうか?🙏

今更ながらにもっと買っておけば良かったと後悔しています😢
来年はもっと買うぞ〜✊
本当にありがとうございました😊

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.29.
ありがとうございました🎵
冷凍梅は、梅干しには向きません。
シロップか梅酒に😊
冷凍しておけば、飲んでしまってから 又作れます✨😌✨
うるうるうるしー
2019.06.29.
はいそうします💕ありがとうございました😊
マルドゥック
2019.06.27.
二葉さん

梅届きました!
買っといてなんなんですが、自分、梅干し苦手なんです。けど、梅酒を作ってみたくて、思いきって購入。箱を開けてみたら、な…なんだ、この桃にも負けない甘く芳しい香りは😲 もしかしたらめっちゃ甘いんでは!?とかじってみると、おお渋い😣 さあ、酒に漬けられた梅はどうなるのか、めっちゃ楽しみです!
ご馳走様はしばらく先になりそうです^^
商品 : 紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 1,404円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.28.
この完熟で、梅酒作ると まったりとした美味しい梅酒ができます🎵
お楽しみに( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
なべひろ
2019.06.29.
マルさん 梅酒イイですね!
ご馳走さま投稿 楽しみです^_^
りおん
2019.06.27.
梅が届き、すぐに漬けた梅干し。
送っていただいたレシピで作ってみました。
ちょうど1週間。紫蘇を入れて梅雨明けを待ちたいと思います。
キズもなく、本当に良い梅をありがとうございました。
商品 : 紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 1,404円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.27.
ありがとうございました🎵
1ヶ月は、塩漬けして下さいね❤
ぬのい
2019.06.26.
昨年、はじめての梅しごとを、みっちゃんの梅でさせてもらって、大満足だったので、今年もお願いしました😊丁寧につくられたことが伝わる、見惚れてしまうような立派なお梅さんたちです。ありがとうございます。
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 2,700円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.26.
今年もありがとうございました🎵
綺麗に写真撮ってもらって、梅ちゃんたち嬉しそうです🎵
みかどっち
2019.06.26.

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.26.
ありがとうございました🎵
美味しく漬かりますように💕
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.26.
みっちゃんの木熟梅、販売終了させていただきます✨😌✨
今年も、多くの皆様にご縁をいただき ありがとうございました。
梅酒、梅シロップ、塩漬けなどに、手を加えてもらっていることでしょうね❤
出来上がりが、楽しみですね🎵
又、来年もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

ぬのい
2019.06.27.
想像以上に一瞬なんですよね(>_<)また来年もよろしくお願いします☺️
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.28.
ぬのい様

ありがとうございました🎵
又、来年❗も どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)
Rie Masuda
2019.06.26.
届きました。モモのような香りが家中に広がっています(*≧∀≦*)大きく熟されたきれいな梅ばかりで、早速〜梅干し作りします。

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.26.
ありがとうございました🎵
すっぱ美味い梅干しに、なりますように💕
佐佐木
2019.06.25.
今年も良い香りの大きな梅が届きました。
梅酒、梅シロップ、梅干しとできあがりが楽しみです!
ありがとうございます٩(˙▿︎˙)۶

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.25.
今年も、ありがとうございました🎵
大きな梅、私も大好き💓♥️❤️
いちじくコンポート
2019.06.24.
綺麗な大きい梅が届きました。早速梅干し用に仕込みました。出来上がるのが楽しみです😊

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.24.
ありがとうございました🎵
果肉いっぱいの大きな梅干しに、なりますよ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
くみちゃん
2019.06.24.
ありがとうございました。とっても綺麗な梅で、いい匂い♪
早速梅干し作ります。楽しみです〜

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.24.
ありがとうございました🎵
黄色くなって、漬け頃ですねー🎵
yumimi
2019.06.22.
久しぶりの梅仕事。

3㎏の梅、梅シロップと梅干し2種類。
1㎏で漬けるのは逆に初めてですが、ジップロックを使って、今まで試したことのない、超減塩梅干しと甘い梅干しに挑戦(^^♪

梅シロップはそのままの梅でゆっくりと1ヵ月近くかけて。
凍らせた方がエキスが早く出始めるので発酵の心配も少ないんですけどね。
でも出来上がった時の香り豊かな梅シロップ❕
やっぱりそのままの梅で仕込みました。でも今朝仕込んでもうエキスが出てきてますよ(#^^#)
楽しみ!(^^)!
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 3,888円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.23.
ありがとうございました🎵
楽しみですね( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
陽だまり
2019.06.22.
それはそれは
綺麗な梅が届きました!

豊かな香りに誘われて
家族みんながキッチンに
集まって来てみんなで
深呼吸してしまいました。

ご丁寧にレシピまで
付いていて感動しています。

本当にありがとうございました!

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.22.
ありがとうございました🎵
梅も今が、漬け頃です( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
中川葵
2019.06.20.
みっちゃんの梅、凍ってもカワイイ💕
家中の空き瓶集めて梅シロップです〜!
うめしごと、たのしいですね☺️

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.20.
可愛く漬けていただき、梅ちゃん達 喜んでます✨😌✨
yumimi
2019.06.20.
先ほど受け取りました。
箱を開けると、梅のいい香りが(#^^#)
数年前までは、毎年この時期になると梅シロップにスタンダードな梅酒から日本酒や色んなお酒を使っての梅酒。他にもいろいろな梅仕事をしてましたが、体調を崩してからはしばらくお休み(>_<)

まだいっぺんには出来ませんが、今年は少し何か作ってみようと。

ありがとうございました(*´▽`*)
商品 : 【6月中頃から発送予定】紀州南高梅 みっちゃんの木熟梅 | 3,888円

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.20.
ありがとうございました🎵
ゆっくりと、梅の季節を楽しんで下さいませ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
おれんぢぱんだ
2019.06.20.
傷もなく、とてもキレイな梅をありがとうございます。
箱を開けたとたんにいい香りが広がり、食いしん坊の息子がキッチンに駆け寄ったほどでした。
届いた翌日に、梅干しを漬けてみました。
こんなにキレイなみっちゃんの梅を漬けたので、美味しく出来るに違いないと、自分の腕を無視して思い込んでます。

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.20.
ありがとうございました🎵
美味しく漬かりますよ✌
まつ
2019.06.19.
梅酒、早速作りました!
大粒で香りが良く出来上がりが楽しみです!
親切な対応して頂きありがとうございました!
二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.19.
ありがとうございました🎵
美味しい梅酒に、なりますように✌
おその
2019.06.19.
ただいま無事に受け取りました。
もう少し黄色くなったら塩漬けにしようと思います。
有難うございました。

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.19.
ありがとうございました🎵
黄色くなるまで、香りを楽しんで下さいませ。
ラムちゃん
2019.06.18.
二葉さん。

みっちゃんの梅、届きました❣️
とっても、良いにおいがしてます。
レシピも入っていました。嬉しい😊

5年前から梅酒&梅干しにチャレンジ‼︎
梅酒がいつも甘くて…。
ポケマルで美味しそうな梅を見つけたので、今年こそ良い感じの梅酒を作りたい❣️
早速、つけました〜。
これから、毎日が楽しみです💕

ありがとうございました😊

二葉美智子 | みっちゃんの梅
2019.06.18.
ありがとうございました🎵
美味しい梅酒、できますよ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
はつみん
2019.06.18.
先ずは綺麗に洗ってお掃除

塩は年齢的な事もあり減塩10%

焼酎を使うからか、今まで黴たことはありません

さて毎日愛でながら梅と語り合いの日々の始まりです



なべひろ
2019.06.18.
はつみんさん こんばんは。
ごにょスタ、楽しんでくださいね!
お会いできるかも^_^
はつみん
2019.06.18.
ひゃあ~もうご存じ?(*/□\*)誰にも言わずにこっそりと行くつもりだったのに😵💦ていうか、ただのおばぁちゃんの私なんぞが顔出ししてもいいのでしょうか?しっかりモザイク入れてくれるのでしょうか、東京なんてあまり行ったこと無いから、迷子にならないかしら?とか沢山心配しています。なべひろさんにお会いできるのは嬉しいです~😃
なべひろ
2019.06.19.
ありがとうございます!
嬉しいです😆
川島 寛
2019.06.19.
はつみんさん
おはようございます。
お知らせ、見ました。
楽しみにしています。
ぜひ、会場に到着してくださいね🤣
はつみん
2019.06.19.
川島さんおはようございます。今から緊張して眠りが浅いです😅→あ、年のせい😁
川島 寛
2019.06.19.
🤣🤣🤣💕
うるうるうるしー
2019.06.20.
ゲストの名を見てテンションが上がりました^_^
当日は我が家みんなで楽しみにスタンバイしております😊✨
はつみん
2019.06.21.
えー、うるしーさんまで(*/□\*)被り物欲しい。ボタン海老に釣られたなんて、恥ずかしくて、皆に内緒で行くつもりでした。緊張マックス😵💦
yumimi
2019.06.22.
はつみんさん、こんばんわー(^^♪
ごにょスタ行かれるんですねぇ。
私も山本大志さんの回ですって、でもうちは今月決算月で、今月東京まではごめんなさいって。はつみんさんとも会えたかもしれないんだぁ😿
残念です( ノД`)シクシク…
楽しんで来てくださいね(#^^#)