Pocket Marche

ポケマルとは
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福岡県柳川市

江口幸司

豊作ファーム

黒毛和牛肉、お米

米農家だった40年前に、3頭の子牛を買ってきたところから肥育農家としてスタートしました。
現在では福岡県柳川市内にて博多和牛200頭、田んぼ8町を構えております。

【農林水産大臣賞受賞】【グランドチャンピオン賞】など多くの賞を受賞する農家に成長しました。
オレイン酸が55%以上あり、見た目の綺麗さだけでなく味も間違いなく美味しい肉に仕上がっています。

私たちが育てた和牛はどの部位を食べても美味しいです。食べた瞬間、繊細なサシからじゅわっと染み出る旨味と甘みが舌全体にまんべんなく伝わり、美味しさの余韻が長いのが特徴です。

部位ごとに味も舌触りも少しずつ異なるので、この機会に部位別食べ比べもお勧めします！

【肥育農家のきっかけ】

牛飼いを始めたのは40年ほど前は、米麦専業農家でした。
しかし次第に農地は痩せていきました。

そこで牛を飼い、農地の稲藁を飼料にして牛の糞を農地の堆肥として使用することにしました。循環型農業をすることで美味しいお米とお肉が生産できるのではないかと思ったのです。

今では黒毛和牛200頭にまで増え、初代の父と母後継ぎとして7年前に帰郷した三男で日々営んでいます。

【牛さんたちの住んでいる場所】

有明海沿岸に位置する稲作地帯に牛舎を構えています。

ミネラルに富んだ自家産稲藁が取れ、また汲み上げた矢部川の清流伏流水の地下水が牛さん達の飲料水となります。

【循環型農業と惜しみない愛情を注いでいます】

自家配合飼料を長年改良して、ビール粕やとうもろこし、大麦、ライ麦、大豆などをブレンドして朝晩与えています。自家生産米の屑米も炊いて与えています。

粗飼料である稲藁は100%自家生産です。牛糞堆肥を田畑に散布して、米作りをします。循環型農業を行っています。

毎日欠かせないのが毎日のブラッシングです。背中の痒いところにも手が届き、牛のストレス軽減に繋がります。

惜しみない愛情が美味しさの秘訣。我が家の牛さんは上物率(A4〜5等級)9割以上です。これまで県内において農林大臣賞やグランドチャンピオンを受賞し、九州産肉和牛共励会において3位入賞経験もあります。

当牧場の牛さんは、見た目の評価だけでなく、おいしさのバロメーターとなる【オレイン酸】が55%以上計測され、科学的にも証明されています。

【みなさまへ】

家族経営で米麦、大豆を生産しながら、牛飼いをしています。
小規模農家ではありますが、家族の目が効く範囲で手を入れ愛情込めて大事に育ててます。

昨年、東京の商社を辞めて家族を連れて帰郷した次男が我が家の牛の販売事業を開始しました。長男も繁忙期に帰省し、田植えや牛飼いを手伝ってくれてサポートしてくれています。文字通り家族一丸となって、我が家の美味しい和牛をこれからはもっと多くの方に食べて頂けるよう、頑張っていきます！

江口幸司さんから直接買える商品一覧 - 65件

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