岩手県大船渡市

中野圭 | 中野えびす丸

ほやにチャレンジ!【ホタテ・ホヤスモーク】2点セット

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと10点
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送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,100
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  • 北陸1,100
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  • 四国1,265
  • 九州1,485
  • 沖縄1,914
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで4~16日

▼自己紹介
岩手大船渡からホタテやホヤやワカメを養殖しております!
絶対にうまいものをつくる、それは当たり前で、その先にある食べる人の笑顔、生産者や消費者の人と人とのつながりを育むために頑張っております!

▼商品概要
【ホタテ・ホヤスモーク】セット
・殻付きホタテ3枚〜
・ホヤのレアスモーク(クロモジチップ使用)1袋(30g)〜

お好みの量をリクエストしてくださいませ!リクエストに応じて分量ラインナップを追加してまいります!!
ぜひ大好きなお酒やご飯と一緒にご賞味ください!


▼味の特徴・食べ方^_^
〈殻付きホタテ〉
・刺身は貝柱だけでなくヒモもおすすめ!
・殻付きで焼けば素材の味が引き立ちます。
・フライパンでお手軽に酒蒸し、もともとの味が濃いので味付けは不要です!

〈ホヤのレアスモーク〉
新鮮な状態のホヤをレアスモークで仕上げることで、臭みを消しながらも塩味と甘みを、芳醇なスモークの香りで閉じ込めました。味付けは一切しておりませんが、そのままお酒のつまみとして味わうのはもちろん、軽く炙っても美味しくお召し上がりいただけます。


▼数量、分量の目安
完全カスタマイズ、お好みの量をリクエストしてくださいませ!

▼注文に際しての注意点
クール便で配送します。到着後はなるべく早くお召し上がりください。すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍庫で保管してください。

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  • 保存方法:賞味期限は、冷蔵保存で発送から4日程度です。(冷凍可) ホヤスモークは冷蔵保存で1ヶ月の賞味期限です。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中野圭さんのコミュニティ

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ナカコ
2021.03.31.
家族でBBQに行くので購入しました!
新鮮でぷりぷりのホタテにみんな大喜びでした。指定の日時に届けて頂けるので助かりした。ありがとうございました。
みんなのリクエストでもあり、次も必ず利用します!
サブロー
2021.03.22.
相模原の宮下三郎です。
この度は迅速な対応ありがとうございました。
家族で美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。また注文させていただきます。
中野圭 | 中野えびす丸
2021.03.22.
こちらこそご注文いただきありがとうございました!おいしく召し上がっていただけたようで嬉しいです!!

今後ともよろしくお願いいたします!
めぐみ
2021.03.21.
2日目は、ムール貝でパエリアを作りました‼️

岩手では、皆さんしゅうり貝と言いますね☺️
すごく綺麗なムール貝でした🌼

初めてのムール貝料理✨なにを作ろうか…⁉️と、考えましたが、中野さんの説明で、『美味しい出汁が出る。カレーを作ると濃厚』みたいなコメントがあったので、ムール貝を別鍋で水から出汁を取り、それでパエリアを作りました~(^o^)/

いやいや‼️自分で作っておいてなんですが、ものすごく美味しかった🌼
ムール貝の出汁と、その他の魚介の旨味の全てをお米が吸収して、ホントに美味しかったです(^o^)/

ムール貝自体の味も濃厚で凄く美味しかったです。余りは、翌日佃煮にしてお弁当に入れました‼️
ごちそうさまでした🌼
~つづく~
商品 : 【ホタテ・ホヤスモーク・ムール貝】バラエティセット | 2,484円

中野圭 | 中野えびす丸
2021.03.21.
ありがとうございます!ムールは出汁が最高ですよね!磯ラーメンとかの出汁に効いてると思うんですが、多分いつか爆発的に流行るはず!!
めぐみ
2021.03.21.
3日目は、ホヤスモークのペペロンチーノです✨

これまで、ホヤスモークはそのまま、クリームチーズとあわせて、等おつまみとしていただいていましたが、食べながら料理にも使えないかな~と考えていました‼️
この絶妙なレアなスモーク加減…。きっと、パスタにあうかも⁉️と、思いペペロンチーノにしました❗

ホヤスモークは、最後の仕上げに汁ごとパスタとサッと炒めて、完成です‼️ちょうど季節の野菜、紫折草を先にソテーしておき、彩りに添えました~✨

自分で作ってなんですが 笑、いやぁ~‼️
これ、大正解ですよ~(^o^)/
ホヤとペペロンチーノの相性バツグンです‼️
是非、お試しくださいませ🌼

この日は、キリッと冷えた白ワインと共に…🌼


ホタテ、ムール貝、ホヤスモーク。
注文してから、なにを作ろうか🐤考えながら待つ時間も、楽しかったです(^O^)

中野さんが『命をかけて』育ててくださる磐手の海産物を、これからも楽しみにしています‼️
どうぞ、お身体を大切に…🌼
これからも、よろしくお願いいたします(^^ゞ

三部作、終了です(^o^)/

中野圭 | 中野えびす丸
2021.03.21.
ホヤのペペロンチーノ!!これは新しい、美味しそうだ!有り難う御座います!!本当に感謝!!(TT)!!
めぐみ
2021.03.21.
今回は『ホタテ・ホヤスモーク・ムール貝のバラエティーセット』を、注文させていただきました🌼写真が、1枚ずつしか投稿できないので、三部作でお送りします 笑。

まずは、中野さんからホタテに懸ける想いのこもったお手紙を拝見しました🌼新鮮なままお送りいただいたので、到着当日はホタテのお刺身から…✨

今回から、ホタテ捌くパレットナイフがついていました~これ、すごく便利です(^o^)/
捌きながら写真も撮ったのですが、1枚しか投稿出来なくてちょっと残念(>_<)

中野さんのホタテは、貝柱を縦に手で割くのが私なりのこだわりです🌼その方が貝柱の旨味を感じられる気がします。そして、ひもと肝のお刺身も絶品です✨

中野さんからのお手紙を拝見しながら、日本酒とと共にいただきました~今回も、濃厚で旨味の濃いホタテをごちそうさまでした🌼
~つづく~

中野圭 | 中野えびす丸
2021.03.21.
ありがとうございます!
縦に切るのは、おれも好きです!!ひもも刺身うまいし!
こみなみ
2021.03.16.
新鮮で美味しいホタテとお魚、そしてムール貝のセットありがとうございました!
ホタテはそのまま焼くだけで、めちゃくちゃ美味しく、お魚も焼くだけで、簡単に調理できます。
ムール貝はスープとパエリアにしましたが、
想像以上に大きく、量も沢山入っており大満足でした。また購入したいと思います!
商品 : 会えないからこそ送ろう!手軽に海鮮セット | 3,564円

中野圭 | 中野えびす丸
2021.03.16.
ありがとうございます!パエリア。うまそーだ!!頑張って育てたものを、おいしく召し上がっていただけて嬉しい!

今後ともがんばれます!引き続きよろしくお願いします!
おやびっちゃ
2021.02.23.
昨日出荷して頂いた帆立&めかぶちゃんが届き、初めて生きたホタテを外しました。海の香りと甘さ、メカブの潮の香りに有難さを感じました。10年の歳月をかけられたのですね。海の恵みと中野さんの手塩にかけた帆立、昼は酒蒸し、刺し身にめかぶ丼に。夜は炊き込みご飯でいただきます!ありがとうございました。
商品 : 【訳ありセット】ホタテ&メカブ。 | 1,900円〜
中野圭 | 中野えびす丸
2021.02.23.
ありがとうございます!食べていただき感謝です。漁師は「食」という皆様の幸せに直接関われるような仕事だからこそ、大変でも頑張れます!今日は雪風で沖に出られないなか丸一日ホタテを育てるカゴを掃除しておりました!
また機会があれば、つかっていただければ幸いです、今後ともよろしくお願いします!
Rie Ogawa
2021.02.13.
この度も美味しくいただきました、ありがとうございます😊また2月末に購入させていただきます!
中野圭 | 中野えびす丸
2021.02.13.
いつもありがとうございます!!
これからも喜んでいただけるように頑張ります、また何でもご連絡ください!よろしくお願いします!!
めぐみ
2021.02.04.
外食はもちろん、大切な人と会うことさえも制限されているいま。ささやかな楽しみは、自宅で美味しいもの、旬の命をいただくことですよね☺️

コロナの緊急事態宣言地域に住む大切な家族へ、少しでもおうち時間を豊かに、彩り良いものに…🌼、との想いを込めて、岩手の海の幸を送りました‼️

事前にえびす丸の中野さんが、書いてくれていた海の幸のラインナップとオススメの食べ方を送ると、『え~嬉しい(^O^)楽しみにしてるね』や、『どんな風に食べるのが良いの?』の質問が届いたり、『YouTubeで予習してる~🌼』などのやり取り❗

もちろん、それぞれに届くと『こんなに大きいホタテ✨びっくり‼️』や、『ホヤってなんだっけ⁉️笑 』『こんな風に食べようかなぁ😃』などの、報告が相次ぎました。

送ったものは食べ物だけど、それを通して会話や笑顔や、エールも送りあえたなぁ~🌼と、私にとっても嬉しい出来事となりました(^O^)

美味しいものは、人を笑顔にする‼️幸せにする‼️
を、実感しました~
ごちそうさまでした‼️

寒い日が続きますが、お身体大切に、安全に…🌼
これからも、美味しい『岩手の海の幸』をよろしくお願いいたします(^^ゞ

中野圭 | 中野えびす丸
2021.02.04.
ありがとうございます!
色々な方に幸せをお届けできる「食」に携わる仕事をできていることは、それがやりがいにつながっています。

だからこそ美味しいものを、喜んでいた抱けるものを、妥協しないで作っていこうと思います。

これからもがんばりますので、引き続きよろしくお願いします!!!
中野圭 | 中野えびす丸
2021.01.31.
こんにちは!いつも中野えびす丸をご利用いただきありがとうございます!

2月からホタテの水揚げが不定期になりますので、ご注文いただいてからお時間いただく可能性が高くなってしまいます!どのくらいかかりそうか、などはご注文いただく前にご一報いただければお答えしますので、お気軽にメッセージくださいませ!

今後ともどうぞよろしくお願いします!!
商品 : 漁師の朝食【訳あり殻付きホタテ】 | 1,036円〜
Rie Ogawa
2021.01.30.
父、母にプレゼントしたところ、大変美味しく頂いたそうで、感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます!
また2月に購入させていただきます!

中野圭 | 中野えびす丸
2021.01.30.
ありがとうございますー!!
会いたくても会えない日々が続き、心穏やかに過ごすこともできない今、食を通して想いと幸せを届けることが生産者の役割だと思います。
少しでも皆さんの想いを大切な方に伝える、形にするお手伝いができれば幸いです。

これからもどうぞよろしくお願いします!!ありがとうございました!
kjあさやん
2020.12.28.
中野様
今回はいろいろありがとうございます
私の母も私も越喜来出身なんです
何かの縁だと思いました
四国の叔母にも送りました(四国の叔母も越喜来出身です)
実は所通に丸八旅館があったんです
今は津波で完全に風景変わりましたが
越喜来の浦浜で小さい頃はよく遊びましたww
一つ質問ですが
保管方法を教えてください
冷蔵庫が良いのでしょうか?
また、中野さんの開発楽しみにしています
商品 : 至高のつまみを求めるあなたへ 越喜来プレミアム ホヤのレアスモーク | 972円〜
中野圭 | 中野えびす丸
2020.12.28.
なんと。越喜来だったのですねー、是非是非よろしくお願いします!

皆さんが思い入れ深い越喜来のまちを、これからも想ってもらえるようなまちにしていけるように頑張っていきますのでよろしくお願いします!

保存方法についてですが、冷蔵がおすすめです!冷凍も可能です。


また、、
いただいたコメントのリンクが注文受付停止中になっておりましたが、別リンクで絶賛受付中でしたのでそちらは訂正させていただきますー!

https://poke-m.com/products/115796?quantity_id=365405
めぐみ
2020.12.26.
『ホヤをスモークするとどんな感じになるんだろう~』と思いながら、まずはそのままいただきました‼️レアなスモーク加減が絶妙で、柑橘類の香りもほのかに香り、びっくりする美味しさ✨

2回目は、このスモークにはクリームチーズが合いそうだな~と思い、辛口のシードルとマリアージュしてみました🌼
ものすごく‼️美味しかったです(^o^)/

お送りした方々からも、皆さんすごく美味しかった‼️とのご感想をいただきました。

ごちそうさま🌼でした‼️ありがとうございました🌼

中野圭 | 中野えびす丸
2020.12.27.
めぐみさん、ありがとうございます!おしゃれ!クリームチーズ、うまそう(*´-`)

ホヤ自体にはスモークのみで余計な味付けを一切していないので、色々な食べ方ができると思います!でもここまでおしゃれになるとは、感動。。

またこれからもいろいろな食べ方教えてください!
中野圭 | 中野えびす丸
2020.12.26.
地元、越喜来(おきらい)の皆さんのご協力なくして越喜来プレミアムはありません。
殻むきして、身を洗って、フンなどをきれいにとって、乾燥させて、スモークして、真空して、煮沸して、袋詰めして、真空パックして、シールして、梱包して、、

全て手作業で想いを込めてお届けします!
商品 : 至高のつまみを求めるあなたへ 越喜来プレミアム ホヤのレアスモーク | 972円〜

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