甘鯛の産直通販・お取り寄せ商品

甘鯛のよくある質問

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  甘鯛はどう保存する？切り身・丸ごとで違う？

  丸ごとは水分を拭き取りラップや袋で包んで冷蔵し早めに使います。切り身はドリップが出やすいため密閉して冷蔵保存します。すぐに使わない場合は下処理後に小分けして冷凍してください。

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  甘鯛の下処理（うろこ・内臓）のポイントは？

  松笠揚げなどはうろこを残す処理が前提になる場合があります。未処理品は内臓を取り除き血合いを洗い流します。

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  おいしい甘鯛の選び方は？

  丸ごとは身に張りがありにおいが強すぎないものを目安にします。切り身はドリップが少なく色が自然なものを選びましょう。