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メジナのよくある質問

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  届いたメジナはどう保存するのが良いですか？

  内臓の影響で鮮度変化が出やすいため、到着後は調理予定に合わせて早めに下処理を行いましょう。

  冷蔵保存では水分が身に触れ続けないようにする工夫が風味を保つポイントです。