春のごちそう、アスパラガス。選び方から保存、食べ切りアイデアまでご紹介!

春の味覚「アスパラガス」が旬を迎えています✨シャキッとした食感と、甘みがぎゅっと詰まったこの時期だけのごちそう品。せっかくなら、美味しく食べたいものですよね😋そこでこの記事では、アスパラガスを上手に選んで、しっかり楽しむためのポイントをご紹介します。

目次

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【どう選ぶ?】アスパラガスの選び方

用途や食べ方に応じて選んで、満足度をグッと上げませんか✨

■太さで選ぶ

アスパラガスは太さによってS・M・L~とサイズわけがあります!

<Lサイズ以上!太めが好きな方はココ必見>
★太いアスパラガスは水分量が多いのが特徴。ジューシーさを楽しむなら必見ものです
★食べ応えがあるので、ソテーや天ぷらなどメインディッシュに◎

>Lサイズをチェック



<S~Mサイズ!細めが好きな方はココ必見>
★細めのアスパラガスは、味を濃く感じられるのが魅力。火の通りも早く、扱いやすさ◎
★茹でてソースに絡めたり、サッと火を通して炒めて食べるのがおすすめです

>Mサイズをチェック

>Sサイズをチェック


■価格で選ぶ

<ご家庭用(訳あり)>
曲がりや長さにばらつきあり。でも味は正規品と遜色なし。お得に楽しみたい方に。

>訳あってお買い得品をチェック


<贈答用(秀品)>
見た目も揃った高品質。贈り物や特別な日のごちそうに。


■量で選ぶ

<500g(2〜3人前)>
お試しや少人数の家庭に。


<1kg以上(4人以上)>
常備野菜としてたっぷり使いたい人向け。まとめ買いでお得!


■色で選ぶ

<ホワイト・紫>
食卓が華やぐこと間違いなし!グリーンとは品種や育て方がことなるため希少品なのです。



【どう保存する?】鮮度キープ!アスパラガスの保存方法

アスパラガスは鮮度が命!できるだけ早く味わいたいところですが、大量調理は大変...いろんな料理で長く楽しみたいもの...ですよね。
鮮度を保ちながらアスパラガスを楽しめる保存方法は必見です。

■ 冷蔵保存(短期)
①根元を少し切る
②濡らしたキッチンペーパーで根元を包む
③ビニール袋に入れ、立てて野菜室へ
※横に寝かせると栄養が消耗しやすくなるため、「立てて保存」がポイント!
※冷蔵保存での目安は約1週間です。なるべく早めに食べ切ることをおすすめします!

■ 冷凍保存(長期)
・生のまま冷凍
①根元の硬い部分をカットし、ピーラーなどで下半分の皮をむく。
②使いやすい大きさにカットして、冷凍

・下ゆでしてから冷凍
①根元を切り、好みの長さにカット
②固めに下茹で(1分前後)
③冷水にとって水気を切る
④小分けにして冷凍
※冷凍したアスパラガスは、凍ったまま調理に使用できます!
※冷蔵保存での目安は約3週間前後で、長期間保存したい場合におすすめです!

【どう食べる?】余らせない!食べ切りアイデア

アスパラガスをおいしく食べ切るためのアレンジいろいろ!和風にも、洋風にもあう、万能食材です。

■ アスパラのベーコン巻き
アスパラガスをベーコンで巻いて焼くだけ!
冷めてもおいしく、お弁当にも◎定番おかず。

■ アスパラのナムル
ごま油・塩・にんにくで和えるだけ。作り置き副菜にぴったり!

■ アスパラのポタージュ
茹でたアスパラと玉ねぎをミキサーにかけて牛乳でのばすだけ。やさしい甘さがクセに。

>今が旬!アスパラガスをチェックしよう!

旬のアスパラガスは、鮮度・味・食感ともに格別!選び方や保存のコツを押さえて、春の味覚をたっぷり楽しんでくださいね。

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