ムール貝の産直通販・お取り寄せ商品

ムール貝のよくある質問

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  ムール貝の下処理（洗い方）のポイントは？

  殻同士をこすり合わせながら流水でしっかり洗い、殻の隙間から出ているひげ状の足糸（そくし）を引き抜きます。
  下処理後はすぐに調理するのが基本です。

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  ムール貝の旬はいつですか？

  国内産ムール貝は産卵期（春〜初夏）を終えて身が充実する夏〜秋（7〜10月頃）が旬とされています。
  輸入品は通年流通していますが、国内の養殖物は産地によって旬の時期が前後します。