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緋扇貝のよくある質問

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  緋扇貝の保存方法と日持ちは？（貝付きの場合）

  届いたら冷蔵保存し、できるだけ早めに調理するのがおすすめです。

  長く保存したい場合は加熱して身を外し、密閉容器に入れて冷蔵または冷凍保存すると扱いやすくなります。

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  緋扇貝の下処理は？開け方・砂や汚れの落とし方は？

  殻の表面をたわしなどで洗い汚れを落とします。加熱して口を開かせる方法は初心者にも扱いやすいです。

  火を通しすぎると身が縮みやすいため、加熱時間には注意しましょう。

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  緋扇貝の旬はいつ？おいしい時期は？

  産地や養殖環境によって前後します。身入りが良く甘みを感じやすい時期が食べごろとされる傾向があります。