ツブ貝の産直通販・お取り寄せ商品
ツブ貝のよくある質問
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ツブ貝はどう保存する？
活（殻付き）は乾燥や高温を避けてできるだけ早めに調理するのがおすすめです。ボイルやむき身は商品の流通形態に合わせて保管し、開封後は早めに使い切りましょう。
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ツブ貝の下処理のポイントは？
殻から身を外し、内臓と身を分けます。種類によっては唾液腺（テトラミン）を含むことがあるため、見つけたら取り除くのが重要です。身は塩もみなどでぬめりを落としてから使いましょう。
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ツブ貝の選び方は？
殻付きは「焼き・煮つぶ」など雰囲気も出ますが下処理工程が増えます。むき身は下処理の負担が軽く和え物やパスタにも使いやすいです。殻付きを選ぶときは割れが目立つものを避け、到着後に状態を確認しましょう。