牡蠣の産直通販・お取り寄せ商品

牡蠣のよくある質問

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  生食用と加熱用の牡蠣は何が違いますか？

  鮮度の差ではなく、採取海域や出荷基準が異なります。生食用は生で食べることを想定した基準で管理され、加熱用は加熱調理前提です。用途に合った表示を選び、不安がある場合はしっかり加熱してください。

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  牡蠣は届いたらどう保存する？冷蔵でどのくらい日持ち？

  届いたらすぐ冷蔵保存し、当日から早めに食べるのが基本です。においや身の状態、保存液の濁りなどを確認し、異変を感じた場合は使用を控えましょう。

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  殻付き牡蠣の開け方は？軍手が必要？

  安全のため軍手や厚手の手袋を使うと安心です。専用ナイフで貝柱の位置を意識しながら少しずつ力を加えます。無理にこじ開けず、安定した場所で作業してください。

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  牡蠣の洗い方を教えてください

  むき身か殻付きかによって異なります。砂や殻片を落とす目的で軽く洗うことはありますが、洗いすぎると旨みが流れ出ることもあるので注意しましょう。