ブリ・ハマチの産直通販・お取り寄せ商品

ブリ・ハマチのよくある質問

• ブリ・ハマチの保存方法と日持ちはどのくらいですか？

  冷蔵で届いた場合は冷蔵庫で保存し、表示されている消費期限を目安に、できるだけ早めに食べ切るのが安心です。冷凍で届いた場合は冷凍庫で保存し、使う分だけ解凍します。解凍後は鮮度が落ちやすいので、再冷凍は避け、早めに使い切るようにしましょう。

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  ブリ・ハマチの下処理は？

  生食・加熱いずれの場合も、ドリップが出ている場合はキッチンペーパーでやさしく押さえて水分を取ってから調理に入ると、生臭さが出にくくなります。

  血合いのにおいが気になる場合は、刺身ではなく加熱調理用にするのがおすすめです。

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  ブリ・ハマチの旬はいつですか？

  一般的に、ブリの最も美味しい旬の時期は12月〜2月の冬と言われています。この時期のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、身が引き締まり脂がのっているのが特徴です。

  一方で養殖のブリ・ハマチは年間を通して流通しています。

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  ブリ・ハマチの鮮度の見分け方を教えてください

  身に透明感とツヤがあり、ドリップが過度に出ていないものが目安になります。強い生臭さがないかも確認ポイントです。