しらす・ちりめんじゃこの産直通販・お取り寄せ商品

しらす・ちりめんじゃこのよくある質問

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  しらすの旬はいつ？

  春と秋に出回りが増えやすく、産地によっては春の解禁から秋〜冬まで漁が続く地域もあります。

  旬を狙うなら「春しらす」「新物」など時期の記載を目安にすると選びやすいです。

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  釜揚げしらす・しらす干し・ちりめんじゃこの違いは？

  違いは乾燥度です。釜揚げはしっとりやわらかく、そのまま食べやすい。

  しらす干しはほどよく水分が抜けて扱いやすく、常備菜にも向きます。
  ちりめんじゃこはさらに乾いて歯ごたえが出るため、炒め物やふりかけで香ばしさが出しやすいタイプです。