【数量限定】宮崎の黒潮が育む、鮮度抜群の天日干し「漁師のとれたてちりめん」

ちりめん3代目が送る！宮崎・串間の太陽と黒潮が育てた、極上の天日干しちりめん 宮崎県最南端、串間市・志布志湾の新鮮な「ちりめんじゃこ」を漁師直送でお届けします！ 私たち猪塚水産（福栄丸）のこだわりは、なんといっても「抜群の鮮度」と「ひなた宮崎の天日干し」です。 ■市場でも最高評価を受ける「宮崎県産ちりめん」 実は「宮崎県産ちりめん」は、国内で一番高いセリ値がつくこともあるほど、プロの間で高い品質を誇る市場ブランドです。 その秘密の一つが「美しさ」。私たちの漁場である日向灘沿岸は美しい砂浜が広がっており、そこで育つちりめんは、日向灘系群と言われ品質の良さに定評があります。 春ちりめんは、少し黄色めで捕食しているプランクトンの色に染まると考えられています。お腹のオレンジ色のちりめんは、赤腹ちりめんと言われ、アスタキサンチンが含まれています。 初夏から秋にかけては、白く透明な美しいちりめんになります。どの季節のちりめんも味が良くとても美味しいのが宮崎県産の評価の高さでもあります。 ■港の目の前で加工！小さい魚を扱う繊細さとスピードの勝負 加工場は港の目の前。ストレスを極力与えないように水揚げされたシラスは、25ノットの高速で港へ運び、鮮度が落ちる隙を与えず、すぐに洗浄・釜揚げされます。その間、漁獲から加工までわずか3時間ほど。 使用するのは赤穂の天然塩のみ。無添加で仕上げるため、素材そのものの力が存分に発揮されます。 ■ひなた宮崎の太陽が育む、「上乾」の旨味 釜揚げ後、専用の乾燥機を経て、南国宮崎の太陽の下で天日干しを行います。 関東などで主流の柔らかな「しらす干し」とは異なり、宮崎や関西で愛される「ちりめん」は、太陽の光と風でしっかり干し上げた「上乾（じょうかん）」仕上げ。 しっかり乾燥させることで魚の旨味がギュッと凝縮され、噛めば噛むほど口の中に上品な香りと味わいが広がります。 仕上げの選別は、色彩選別機を通した後、熟練のスタッフが一つひとつ目視で行う徹底ぶり。無添加仕上げなので、小さなお子様の離乳食や、カルシウム不足が気になる女性の健康食としても安心してお使いいただけます。 日本一の品質とも評される、宮崎県産のちりめんじゃこ。 まずはそのまま、炊きたての白ごはんにたっぷり乗せて、黒潮の香りと凝縮された旨味をお楽しみください。 【内容量】 1袋あたり200g ※ご家族で楽しめるサイズです。 【おすすめのお召し上がり方】 漁師めし: 炊きたてご飯にたっぷり乗せて、卵黄と少量の醤油で。 サラダ: カリカリに炒めて、大根サラダや豆腐サラダのアクセントに。 トースト: 食パンにマヨネーズ、チーズと一緒に乗せて「ちりめんトースト」。 和え物: ピーマンやキュウリと一緒に酢の物や和え物に。 【猪塚水産（福栄丸）について】 宮崎県串間市で3代続くちりめん漁師です。 私たちの誇りは、市場で「日本一」とも評価される「宮崎ちりめん」の伝統と品質を守り抜くこと。「自分たちの手で獲り、自分たちの手で加工する」一貫体制により、水揚げからの圧倒的な鮮度を実現しています。 宮崎の太陽による天日干しと、熟練の目利きによる細やかな選別を経て、旨味が凝縮された美しいちりめんじゃこ。プロが認める本物の味を、工場から直接皆様の食卓へお届けします。 #ちりめんじゃこ #しらす干し #宮崎ちりめん #宮崎県産 #黒潮の恵み #無添加 #離乳食 #漁師直送 #ポケマルで贈る【冬ギフト】