焼肉パーティで「おつかれさま!」🍻今年度を締めくくる牛肉 のたしなみ

慌ただしい日々を送っていたら
いつの間にか3月も終盤になっていた。

子供の学校の修了や卒業、
次年度への仕事の引き継ぎなど
年度末はいろんな「お疲れ様」が重なる。

頑張った自分や家族へのご褒美に
ちょっと奮発して牛焼肉パーティーをしようかな。


埼玉県東松山市 國分唯史さんの「焼肉セット」には
「国分牛」の4部位のお肉が入っている。

画像:国分牛 焼肉セット 合計500gより

「国分牛」とは、
國分さんの牧場で育てられている
ホルスタインやジャージー、和牛との交雑種など
多様性豊かな牛たちのこと。

気になるその味わいは、

臭みのない甘い脂、赤身肉のしっかりした味わいを感じられる ヘルシーかつ美味しいお肉

引用:国分牛 焼肉セット 合計500gより

なんだって。

セット内容は

  • 上カルビ・三角バラ・トモサンカクのいずれか100g
  • ミスジ100g
  • 肩ロース150g
  • バラカルビ150g

合わせて500gで、約2〜3人前だよ。

画像:国分牛 焼肉セット 合計500gより

ホットプレートをみんなで囲んで
「どの部位が好き?」なんて会話をしながら
ワイワイ食べたいな。

発送は金・土・日・月曜日だけだから要注意だね。
早めに注文してストックしておこう。

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せっかくのパーティだからステーキも食べたいな。
パーティーの途中でサプライズ登場させて
みんなを驚かせたい。

佐賀県白石町 吉原龍樹さんの
「ミルフィーユロールステーキ」は
1枚100gずつの個包装で、冷凍で届く。

画像:【コロナに負けない】柔らかミルフィーユロールステーキより

こちらのお肉は、
「白富牛」というオリジナルブランドの
ホルスタイン種のお肉。

一般的な飼育期間よりも長く飼育していて
赤身肉の美味しさが自慢なんだって。

薄切り肉を何層にも重ねて作られていて
箸で切れるくらい柔らかいみたいだよ。

ひとり1枚ずつが多そうだったら
みんなで切り分けてもいいね。

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北海道八雲町 平野畜産・小栗雅人さんの
「八雲牛内臓肉セット」は
お酒がぐいぐい進みそうなホルモンセット。

「八雲牛」とは、平野畜産のブランド牛で
黒毛和牛とホルスタインの交雑種なんだって。

セット内容はこの4種。

  • ハラミ200g
  • サガリ200g
  • 牛タン100g
  • 牛シマチョウ120g

「牛タン」が舌なのは分かるけれど
他のホルモンはどこの部位なんだろう?

画像:【S】八雲牛内臓肉セットより

調べてみたところ、
「ハラミ」と「サガリ」は
どちらも横隔膜に付いている筋肉らしい。

ハラミは背中側で、比較的薄く脂が多め。

画像:【S】八雲牛内臓肉セットより

サガリは肋骨側で、厚みがあって脂が少なめ。

画像:【S】八雲牛内臓肉セットより

「シマチョウ」は大腸で
縞模様の見た目からそう呼ばれているみたい。

画像:【S】八雲牛内臓肉セットより

「どこの部分でしょうクイズ」を出題しながら焼いたら
より愉快な時間を過ごせそう。

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おうち焼肉で、令和3年度の
最高の締めくくりができるかな。

令和4年度の最高の幕開けにもなると思う。

たくさんお肉を食べて活力をつけて
さあ、新年度も頑張ろう!

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文=尾形希莉子

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