熊本県阿蘇郡産山村

井俊介

農家レストラン山の里

あか牛

阿蘇の大自然の中で育ったあか牛は、健康で安心・安全なお肉です。
牛は草食動物です。「牛は草で育てる」を基本理念に、自分たちで良い牧草を育て、刈り取って牛さんたちに与えます。
栄養豊富な牧草を食べて、頑丈な内臓をつくるため、病気にもかかりません。獣医さんとご縁がありません。
もちろんトウモロコシなどの濃厚飼料も与えますが、一般的な飼い方の半分程度です。このように、牧草主体で育てた赤身たっぷりのお肉は、香りが良く、旨味・甘味も豊富です。まずは塩、胡椒、タレなど何も付けずに、純粋なお肉の味を楽しんでみて下さい。

井俊介さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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茶太郎
2018.07.28.
井さん、いつもありがとうございます🙇‍♀️‼️

今回もほんっとうに最高のお肉でした💕
牛肉のたたきに夏の薬味たっぷり、夏らしくジュレかけにした一皿、みんな大喜びのお料理となりました😆

脂が甘くて味わいが深いところ、井さんからのお肉だなぁと感じます💕
スーパーのお肉とは、なんにも一緒じゃないですもんね❤️

ほんとのほんとにご馳走です✨
ごちそうさまでした🙏💕

茶太郎
2018.01.10.
年末いただいたあか牛、
とてもとても美味しそうだったので、
昆布締めにしていただきましたーーー‼️‼️

直火で焼いたお野菜と一緒に、
シンプルに美味しく完食です🤤‼️

毎度言っている気がしますが笑、
本当にお肉が甘い…😍💕

是非またどうぞよろしくお願いします🙇‍♀️‼️

井俊介
2018.01.10.
茶太郎さま

昆布じめとはツウですねー!
外国人にもウケそう‼︎

また色んなお料理を教えて下さい!
母熊
2018.01.04.
お正月のおもてなし料理としてローストビーフを作りました。
お客様もとても喜んでくださいました✨
ありがとうございました!
母熊

母熊
2018.01.04.
井様

このたびは美味しいお肉をありがとうございました。
お取引前のこちらの質問にわかりやすく迅速にお返事をくださるので、安心してお取引できました。
大切に育てた命を感謝の気持ちで美味しくいただきましたこと、ご報告申し上げます。

母熊

井俊介
2018.01.05.
母熊さま

お料理の写真ありがとうございます。
とっても美味しそう!
お正月に間に合って良かったです。

また機会がありましたらよろしくお願いします!
母熊
2017.12.30.
おはようございます!お肉、一昨日届いております!見るからにいいお肉✨お正月のおもてなしに使う予定でおります。きちんと真空パックで冷凍されているので、安心ですね。丁寧な経過のご連絡をくださるので、安心して購入できました。そしてそして、大きい塊をありがとうございました!いただくのが楽しみです\❤︎/
くろまめ
2017.12.25.
牛肉のたたきにしましたー✨柔らかくてとっても美味しかったです❤️ご馳走さまでした❤️

井俊介
2017.12.25.
くろまめさま

さっそくお料理の写真アップしていただきありがとうございます!火入れ具合、完璧ですね!またお肉を料理する機会があれば、あか牛をよろしくお願いします!
茶太郎
2017.12.24.
いただいた挽肉、
半分が肉汁じゅわ〜のハンバーグに、
半分をミートソースにして、さくさくのミートパイになりました😋💕

なにしろお肉自体が甘くて味がしっかりしているので
味付けは本当にシンプルでよくて🙆‍♀️
野菜と塩とハーブだけのミートソースに、

「今日のミートパイうまい‼️‼️」

と家族が大喜びで食べてくれました💕

美味しいお肉、いつもごちそうさまです🙇‍♀️
来年もまた、どうぞよろしくお願いします🌈

井俊介
2017.12.25.
茶太郎さま

いつもあか牛のご購入ありがとうございます!
そして、お料理の写真、お喜びの声もいただき、
生産者として仕事にやりがいを感じています。

今後も新しいあか牛料理が出来るのを楽しみにしております!
茶太郎
2017.12.20.
2度目のあか牛、
無事に届いています😍💕

美味しいのがわかっているので
どうやって食べようか楽しみで楽しみで‼️✨

いつもご丁寧な対応をありがとうございます🙇‍♀️

まずは拝受のお礼まで❤️

茶太郎
2017.12.03.
赤身のかたまりって
本当に眺めているだけで幸せですね…😍💕

スーパーでもお肉屋さんでもなかなかこの大きさにお肉を切り出してくれないので、
うっかりすると火が入りすぎるんですが💦
とても料理しやすく美味しいローストビーフになりました🍽✨

修学旅行以来の草千里、
行きたいねー、なんて話しています‼️
ごちそうさまでした🙇‍♀️

茶太郎
2017.12.02.
無事受け取ったお肉、
ローストビーフとハンバーグでいただきました‼️💕

阿蘇からお肉が届いた、というだけでも
箱をあける前からなんだかワクワクしてしまって笑
送料のことなんて気にもしていなかったのに、
オマケまでありがとうございます🙇‍♀️

おかげさまで
大人はローストビーフに、
子どもたちはハンバーグに群がる楽しいホームパーティに仕上げることができました👌🏻💕

ローストビーフは毎週末作るので、
またぜひよろしくお願いします😋

Yasuyuki Ishii
2017.02.13.
少し焼き過ぎてしまいましたが、1歳4ヶ月の息子もパクパク食べてました。
とても美味しかったです!

井俊介
2017.01.26.
石井さま、たくさんのご注文ありがとうございます。
今回のローストビーフ用のお肉の部位はランプ肉です。赤身がしっかりしていて、程良いサシもあり、味も濃い、最強の部位です。量も少し多目になってます。焼き上がりが楽しみです。
今後ともよろしくお願いします。

Yasuyuki Ishii
2017.02.13.
お肉焼きました!
さっぱり味でとても美味しかったです。またお願いします。ありがとうございました!
井俊介
2017.02.13.
石井さま、ありがとうございます😊
今後もあか牛の応援よろしくお願いします‼️
井俊介
2017.01.26.
石井さま、あか牛のご注文ありがとうございます。
切り落とし肉は、万能な素材です。野菜炒めや肉じゃが、カレーなど色々と楽しみ方がありますね。シンプルにフライパンで焼いて塩コショウでもお酒のつまみに最高です。

井俊介
2016.11.01.
この度はあか牛のお肉のご注文ありがとうございます‼️
ポケマル生産者の登録後、初めてのご注文を頂きました。
大変嬉しいです。お料理は、野菜炒め、カレー、肉じゃが、などなど煮込み・炒め・焼き料理何でも使えます。
今後ともよろしくお願いします。