山内朋子 | はゆっちFarm

子どもたちに、とれたて新鮮野菜の美味しさを経験させたいという願いのもと、脱サラし農家を始めました。 はゆっちFarmは肥料にこだわりさまざまな「菌」を使い、病気にかかりにくいアスパラガス栽培をすることで農薬の使用を減らしていく努力をしております。 そのため生で食べても甘さがあり、火を通すことでさらに甘みが増します。 春芽アスパラガスは、夏の間しっかりと光合成し養分を生成します。 その養分を夏の終わりと共に根に貯蔵します。 そのため出てきたアスパラガスは甘み、旨味をたっぷり含んでおります。