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梅（うめ）に関連したよくある質問

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  梅シロップの作り方は？

  梅シロップは特別な道具や技術は不要で、初めての梅しごとにもおすすめです。

  【基本の作り方】
  ① 梅をやさしく洗う
  ② 竹串などでヘタを取り除く
  ③ 水に1時間ほど浸してアクを抜く
  ④ 清潔なふきんでしっかり水気を取る
  ⑤ 煮沸消毒した保存瓶に梅と砂糖を交互に入れる

  砂糖は梅と同量が目安です。
  氷砂糖を使うとゆっくり溶けて 梅のエキスが出やすくなります。

  冷暗所で保存し、 毎日瓶を揺すって砂糖を溶かしながら、10〜14日ほどで完成です。
  詳しい手順や保存方法については、こちらの記事もあわせてご覧ください。
  とっても簡単！「梅シロップづくり」は初めてのうめしごとにピッタリです。

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  青梅と完熟梅はどう選ぶ？用途別の目安は？

  青梅と完熟梅は、収穫時期と用途が異なります。
  梅酒・梅シロップ → 青梅
  梅干し・梅ジャム → 完熟梅

  青梅は果肉がかたく酸味が強いため、形が崩れにくい特徴があり、梅酒・梅シロップなど、漬けて香りやエキスを引き出す用途に向いています。

  一方、完熟梅は木の上で熟させたもので、黄色く色づき香りが豊か。
  果肉がやわらかいため、梅干し・梅ジャム・梅肉エキスなど、 潰して使う・加熱して仕上げる用途に適しています。

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