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バナナのよくある質問

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  バナナの食べ頃（追熟）の見分け方は？

  バナナは、皮色と斑点、香りで食べ頃を判断しやすいです。
  緑みが抜けて全体が黄色になった段階は、ほどよい甘さで食感もしっかりめ。

  さらに茶色い斑点が増えて香りが強くなると、甘みがぐっと出てやわらかくなります。
  皮に黒い部分が増えても果肉が問題ないことは多いので、押してみて極端にぐにゃっと崩れるほど柔らかいものや、発酵っぽいにおいが出たものは早めに使い切ると安心です。

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  バナナはどう保存する？常温と冷蔵の使い分けは？

  追熟させたい間は常温、食べ頃に入ったら冷蔵で進みをゆるめると管理しやすいです。
  常温は直射日光を避け、風通しのよい場所に置き、房のまま吊るすか置くなら接地面を減らすと傷みにくくなります。

  冷蔵は食べ頃になった分から移し、1本ずつ軽く包んで野菜室に入れると乾燥や冷気の当たりすぎを抑えやすいです。
  皮が黒くなっても果肉は問題ないことが多いので、実際は中身の色とにおい、柔らかさで判断すると失敗しにくいです。