わたしたちが口にしている食材、
わたしたちの血肉となってくれる大切なもの。
なのに、ついつい値段や形、
産地だけで選んでしまいがちだ。

この番組は、見た目や成分表では
見えてこない生産者たちの生き様、
生産過程に秘められた思いやこだわりといった食の裏側に着目し、
「究極のうまい」を知る生産者が食べるメシ:「産直極メシ」を紹介していく
グルメドキュメンタリーである。

今回は、北海道目梨郡羅臼町の真鱈漁師に密着! 溢れんばかりの家族愛で満ちた一家は、気温は氷点下、真夜中の大荒れの海という過酷な 環境下でも笑顔で働いていた。産直直送への熱い思いや、漁師の誇りとは。 また、生産者が考える、旬の真鱈の最も美味しい食べ方「極メシ」とは!?

1月17日(金)19:00~

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1月25日(土)08:30~

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1月17日(金)19:00~

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北海道の東端。原始の森に覆われた知床半島。わずか25km先に北方領土・国後の島影を望む羅臼のキャッチコピーは「魚の城下町」北海道でも屈指の水揚げを誇る漁業の町です。羅臼と国後島との間に広がる根室海峡は、もっとも狭いところで幅約25km、水深ではもっとも深いところでは1,000m以上にもなり、この鋭くえぐられた渓谷のような地形をした海底が浅瀬〜深海まであらゆる魚種を育む、最高の漁場となっています。

大サイズ 真鱈 オス
おまけ付き

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中サイズ マダラ オス
おまけ付き

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知床、羅臼沖で水揚げされたマダラです。嬉しいオマケ付きです。海から上がって即座に冷水〆しています。 頭から尾まで、内臓も余す所なく頂けます。味が非常に淡白な為、バター等の相性は抜群です。是非お試し下さい!

大サイズ マダラ オス
羅臼昆布付き(花折昆布)

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中サイズ マダラ オス
羅臼昆布付き(花折昆布)

特別商品はこちら

知床、羅臼沖で水揚げされたマダラです。羅臼昆布とのセット商品です。海から上がって即座に冷水〆しています。 頭から尾まで、内臓も余す所なく頂けます。味が非常に淡白な為、バター等の相性は抜群です。是非お試し下さい!

大サイズ マダラ オス
羅臼昆布だし付き(120ml)

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中サイズ マダラ オス
羅臼昆布だし付き(120ml)

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知床、羅臼沖で水揚げされたマダラです。羅臼漁業協同組合直営店「海鮮工房」オリジナル商品の昆布出汁リキッド付きです。海から上がって即座に冷水〆しています。 頭から尾まで、内臓も余す所なく頂けます。味が非常に淡白な為、バター等の相性は抜群です。是非お試し下さい!

地デジ 11ch または 12chで
見られる無料のスカパー!

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番組公式YouTube

番組本編のハイライト動画、番組内で取り上げた食材の1番美味しい食べ方「産直極メシ」のレシピも紹介!

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