山川将弘 | 森林ノ牧場株式会社

はじめまして。 森林ノ牧場は、活用されていなかった場所に 新しい価値を生み出す牧場を目指し、 那須の森林と益子の耕作放棄地で ジャージー牛を放牧で飼育しています。 そして搾乳をしたミルクを加工して 牛乳をはじめとする乳製品を作り、 直接お客様にお届けする。 生産から販売までを一貫して行う、 いわゆる「６次産業」で酪農を行う牧場です。 牛たちは季節によって食べる草の種類や栄養が 変化することにより、ミルクにも季節感が生まれます。 放牧ならではのミルクの価値を生かしながら お客様に喜んでいただけるような美味しい製品づくりに 日々取り組んでいます。