佐野奈津子 | 合同会社HUNGRY FARM

北海道の津別町で農業を行っています。 小さな町ですが、このまちで生まれ育ち、祖父、祖母、父、母の姿を見て自然と共にある農業を肌で感じてきました。 大学を出て上京し、一度故郷を離れましたがその期間は故郷の野菜の美味しさの再発見と、水の美味しさに気が付かされる時間でした。 Uターンし農業を本格的に始めて7年です。 元々は原料となるじゃがいもや大豆、ビート、小麦などを生産する農家でしたが冷涼で寒暖差のある気候、湧水の美味しさ、父が30年時間をかけて作り出した健康な土。 そこで野菜を栽培するとより甘く、より濃い旨味が生まれます。 弊社の野菜の魅力は、時間です。 冷涼で寒暖差のある地域の土地を守り続けた先祖たち 根気よく大地に力を蓄え続けた父 豊かな大地をつたってゆっくり湧き出る湧水を使った栽培 栽培についてのこだわりはシンプルに 野菜に無理をさせないこと。 できるだけ地力で育てること、ハウスは湧水を使用してより自然に近い環境を意識しています。 弊社の野菜はぜひ塩だけの味付けで食べてみてください。