前回「梅シロップははじめてのうめしごとにぴったりです」で「梅シロップ」の手づくりに挑戦したポケマルスタッフ。
生まれて初めてのうめしごと。
果たして…うまくできたのでしょうか?
押入れがなかったので・・・
前回は、梅を砂糖につけこむところまではできました。

あとは冷暗所に置いて待つだけ・・・。しかし、ポケマルのオフィスには、梅の保存場所の定番である押入れや床下収納がありません。
今回は代わりに、文房具などを収納しているクローゼットで保管しました。

果たしてこれで大丈夫だったのか・・・?
おいしい梅シロップは完成したのか・・・?
「はじめての梅しごとにおすすめです」と宣言した責任をもって、結果を発表します!
「梅&砂糖」が「梅シロップ」になるまでのダイジェスト
1日目は底の砂糖が少し変化が。どきどき。

砂糖のカサが一気に減った2日目。わずかですがシロップ状になっている部分も確認できます。

こちらがとんで5日目。梅干しの色もちょっと変わってきました。

こちらが7日目。シロップがどんどん増えていきます。

9日目。もうすこし!

10日目、あとほんのちょっと!

12日目、やっと全てがシロップ状になりました!
これで本当においしくできているのかっ?さっそく試飲してみます。

梅干しは苦手でも、梅シロップはおいしい!
さっそく炭酸水やお水で割っていただきました!
梅シロップ:炭酸水(お水)を、1:3で割ってグビッと飲んでみたところ・・・

これは・・・!

ほどよい「甘み」と「酸味」がたまりません。まさに「夏の体が求めている!」さわやかさ。
酸っぱすぎないので、梅干しが苦手な方にもおすすめです。

ちょっと気になって、こちらの梅シロップ原液も少しなめてみると・・・!
こちらもおいしい!梅風味のハチミツのようなイメージです。
そしてこちら…

残った梅も「梅ジャム」などに再加工できるそうです。
ついに梅干しづくりに挑戦!
「梅シロップができたから、梅干しもいけそう!」と思わずスタッフが買ってしまいました。
\やさしい梅屋さんの梅干しづくりセット/
オーガニック梅の生産者の「やさしい梅屋さん」の深見優さんが出品している、はじめての方向けの「梅干しづくりオールインワンセット」です。完熟梅、瓶、お塩、マル秘レシピが全て入っているので、これだけで梅干しづくりができちゃいます!
さっそく「やさしい梅屋さん」のマル秘レシピを見ながら、梅のヘタをとって、洗って、お塩とまぜて・・・。
あっという間に
\完成です。/

作業時間は1時間程度でした。これから1ヶ月ほど冷暗所で保存して、おいしく漬かるまでじっくり待ちます。梅とお塩がしっかり馴染むように1日数回振ってあげるのがポイントです。
ポケットマルシェの梅しごとは、もう少し続きます・・・♪
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