焼き立てふわふわ🤤手作りパンケーキ のたしなみ

パンケーキって、無性に食べたくなる時がある。

焼いている時のいい香りに包まれながら
ふわっふわのひと切れを頬張る
あの瞬間ったら……。

お店で食べるのもいいけれど
おうちで好きなトッピングを用意して
たっぷり乗せて食べるのも楽しい。


まずは、パンケーキの粉が必要だね。

福岡県 河邉雅紀さんの
「米粉パンケーキミックス」は
自然栽培のお米を製粉した米粉でできている。

一袋で、
直径10cmほどのパンケーキが約6枚分。

チャック付きの袋だから
使いたい分だけ使えて便利そうだな。

作り方は、卵も牛乳もいらず
粉を水で溶かせばいいみたい。

その方が、お米の味を感じられるんだって。


さて、
このパンケーキに何を乗せて食べようか。

まずは、バターをのせて。
宮崎県 今西猛さんの
「HUTTE BUTTER」が気になる。

「山の恵みを身近に楽しんでほしい」と、
宮崎県産フレッシュバターに
山の食材を合わせたんだって。

種類はこの3つ。

  • しいたけバター
  • 釜炒り茶バター
  • はちみつバター

バターをじゅわっと溶け込ませて
ほわっと香るそれぞれのフレーバーを
食べ比べしたいな。


食事としてパンケーキを食べるときは
熊本県 村上誠治さんの
「奥阿蘇マスのスモーク」はどうだろう。

美しい湧水で養殖した奥阿蘇マスを
桜の木のチップで5日かけて燻したんだって。

しっとり食感と、燻の香りを楽しみたいな。

80gずつの小分けパックは、冷凍で届く。

すでにスライスされているから
一晩冷蔵庫で解凍するだけで簡単に使えるよ。


デザートやおやつの時間には
生クリームと果物をたっぷりのせたい。

北海道 鴇崎伊吹さんの
「冷凍ミックスベリー」で、
カラフルなベリーパンケーキにしよう。

ラズベリー、ハスカップ、ブルーベリーなど
ひと粒ずつ丁寧に収穫されたベリーたちが
ランダムでいろいろ入っている。

カットする必要もなく
解凍してそのままパンケーキに乗せれば
華やかで豪華になりそう。

あえて半解凍の状態でも
シャキシャキ食感でおいしいかもね。

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文=尾形希莉子

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