もうすぐ夏休みだね。
夏休みといえば、
宿題の「自由研究」を思い出すなあ。
今は研究する機会もなくなったけれど
ポケマルには研究のしがいがありそうな
珍しい食べ物が出品されていたよ。
今年の夏は、大人の自由研究をしようかな。
まずは、静岡県沼津市 金成健二さんの
「オリーブ・ガトーショコラ」。

画像:オリーブ・ガトーショコラより
オリーブを使ったスイーツは
食べたことがないから気になった。
ホワイトチョコの甘さと
オリーブの葉の苦みが合わさって
上品で濃厚な仕上がりになっているんだって。
付属のオリーブオイルをかけて食べるみたいだけど
いったいどんな味わいになるんだろう?

画像:オリーブ・ガトーショコラより
金成さんからは、もうひとつの気になるお菓子
「オリーブ・ガナッシュ」も出品されている。
地元の洋菓子店と、共同で開発したものらしい。

画像:オリーブ・ガナッシュより
オリーブ茶葉をクリームでじっくり抽出して
ビター・ホワイト・ミルクの
3種のチョコと混ぜてあるんだって。

画像:オリーブ・ガナッシュより
表面にはオリーブ葉パウダーがまぶされているから
とろける贅沢な口溶けの中に
そのほろ苦さを感じられるのかな。
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次に気になったのは、
岡山県赤磐市 平尾雅子さんの「白桃コロッケ」。

画像:白桃コロッケより
ご自身で栽培した桃をじゃがいもや玉ねぎなどと混ぜて
「トロッとジューシーで衣はサクサク」
に仕上げたんだって。
桃味のコロッケって、全く味の想像ができないな。

画像:白桃コロッケより
真空パックにして冷凍したのを送ってくれるから
家ではレンチン解凍の後、オーブンで2分焼くだけ。
油を使わずに
揚げたてサクサクを再現できるのは嬉しいね。
ごはんのおかずにしても
おやつ代わりに食べるのも良さそう。
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ああ、これは結構チャレンジングな一品だ。
山梨県富士川町 アシザワ養蚕 芦澤洋平さんの
「山梨かいこ蛹 甲州みそ味」。

画像:昆虫煮干し 山梨かいこ蛹 甲州みそ味 #昆虫食より
アシザワ養蚕は、150年もの歴史がある養蚕家。
繭の出荷以外の産物として「蚕の蛹」に着目し、
日本の原種に近い「小石丸」という品種のさなぎを
地元の味噌屋さんの味噌で漬けたんだって。

画像:昆虫煮干し 山梨かいこ蛹 甲州みそ味 #昆虫食より
そのままスナック感覚でも。
おつまみのお供にも。
程よい濃い味なので、サラダのトッピングにもいけます。
とのことだけど、一体どんな味がするんだろう?
昆虫食のおいしさに目覚める
きっかけになったら良いね。
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初めてのものを食べるときは
ちょっとドキドキするけれど
この夏に新たな扉を切り開いちゃおうかな。
今回ご紹介した商品
文=尾形希莉子