意外なおいしさを自由研究してみない?🧐 変わりダネ加工食品 のたしなみ

もうすぐ夏休みだね。

夏休みといえば、
宿題の「自由研究」を思い出すなあ。

今は研究する機会もなくなったけれど
ポケマルには研究のしがいがありそうな
珍しい食べ物が出品されていたよ。

今年の夏は、大人の自由研究をしようかな。


まずは、静岡県沼津市 金成健二さんの
「オリーブ・ガトーショコラ」。

画像:オリーブ・ガトーショコラより

オリーブを使ったスイーツは
食べたことがないから気になった。

ホワイトチョコの甘さと
オリーブの葉の苦みが合わさって
上品で濃厚な仕上がりになっているんだって。

付属のオリーブオイルをかけて食べるみたいだけど
いったいどんな味わいになるんだろう?

画像:オリーブ・ガトーショコラより

金成さんからは、もうひとつの気になるお菓子
「オリーブ・ガナッシュ」も出品されている。

地元の洋菓子店と、共同で開発したものらしい。

画像:オリーブ・ガナッシュより

オリーブ茶葉をクリームでじっくり抽出して
ビター・ホワイト・ミルクの
3種のチョコと混ぜてあるんだって。

画像:オリーブ・ガナッシュより

表面にはオリーブ葉パウダーがまぶされているから
とろける贅沢な口溶けの中に
そのほろ苦さを感じられるのかな。

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次に気になったのは、
岡山県赤磐市 平尾雅子さんの「白桃コロッケ」。

画像:白桃コロッケより

ご自身で栽培した桃をじゃがいもや玉ねぎなどと混ぜて
「トロッとジューシーで衣はサクサク」
に仕上げたんだって。

桃味のコロッケって、全く味の想像ができないな。

画像:白桃コロッケより

真空パックにして冷凍したのを送ってくれるから
家ではレンチン解凍の後、オーブンで2分焼くだけ。

油を使わずに
揚げたてサクサクを再現できるのは嬉しいね。

ごはんのおかずにしても
おやつ代わりに食べるのも良さそう。

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ああ、これは結構チャレンジングな一品だ。

山梨県富士川町 アシザワ養蚕 芦澤洋平さんの
「山梨かいこ蛹 甲州みそ味」。

画像:昆虫煮干し 山梨かいこ蛹 甲州みそ味 #昆虫食より

アシザワ養蚕は、150年もの歴史がある養蚕家。

繭の出荷以外の産物として「蚕の蛹」に着目し、
日本の原種に近い「小石丸」という品種のさなぎを
地元の味噌屋さんの味噌で漬けたんだって。

画像:昆虫煮干し 山梨かいこ蛹 甲州みそ味 #昆虫食より

そのままスナック感覚でも。
おつまみのお供にも。
程よい濃い味なので、サラダのトッピングにもいけます。

とのことだけど、一体どんな味がするんだろう?

昆虫食のおいしさに目覚める
きっかけになったら良いね。

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初めてのものを食べるときは
ちょっとドキドキするけれど
この夏に新たな扉を切り開いちゃおうかな。

今回ご紹介した商品

文=尾形希莉子

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