静岡県沼津市

金成健二

愛鷹オリーブ園

オリーブリーフティー、オリーブ塩

2014年からオリーブ栽培をしております。
当時は非農家でした。
畑がなくて自宅のカーポートに鉢を並べて始めました。
就農してからは、地域の農家さんと一緒になって1000本の定植をすることができるようになりました。昨年からオリーブの実が採れるようになりました。
地元はお茶とお米栽培が盛んで、オリーブ栽培をしている方はまだ多くはありません。
地域でのオリーブ栽培技術は確立していない為、様々な試行をしております。技術指導は、イタリアに学んでいる先生の指導を仰いでいます。
オリーブ栽培をきっかけに、オリーブ以外の作物の栽培研究も始めております。

金成健二さんのコミュニティ

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こはく
2020.05.24.
とっても早く到着しました。
ありがとうございます。

オリーブ茶は初めてのんでみました。
とってもホッとしてリラックスできるあじでした。
ありがとうございました(^-^)
商品 : オリーブリーフティー(ティーバッグ5包) | 648円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.24.
ご連絡ありがとうございます!
良いオリーブができるよう励みます。
今日は、とても暑かったです。草刈り日和でした。
こはく
2020.05.24.
こちらは久しぶりの天気だったので畑の草刈りやつつじの手入れ等を行いました。
疲れたか体にお茶は最高でした✨
いけあや
2020.05.21.
発送がとても早かったです!
まずはほうじ茶からいただきました!30秒で煮出したものを飲みましたがしっかり味が出ていて美味しかったです!匂いもさっぱりしていてよかったです!
もったいなかったのでそのまま入れておいたらすごく濃くなって苦くなってしまいました(;´Д`)ほうじ茶といえばこのくらいの色かなと思ったのが間違いでした!
もったいないが仇となりました‥
明日は緑茶を飲んでみたいと思います!
気になっていたオリーブ塩までつけていただいてありがとうございます!
またお願いすると思います^^頑張ってください!
商品 : オリーブの緑茶とほうじ茶(ティーバッグ2.5g5包入)2パック | 1,296円

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.21.
いけあや様
リーフティーの方は抽出時間多めがおすすめです。
私は3分くらいがおすすめです。

ほろ苦さや渋みは ワインと同じ オリーブ 由来のポリフェノールが多いからと考えられています。
成分分析できたら商品販売ページにも載せますので今しばらくお待ちください。
お身体を大事になさってくださいませ。

私なりに他生産者様のオリーブ 茶も賞味させて頂き、自己満足できるものが出来上がっております。
お客様に自信を持っておすすめできるお茶作りの研究を継続していきます。

ありがとうございます😊
いけあや
2020.05.22.
今朝グリーンティーいただきました!
さっぱりしてておいしいです!
オリーブ塩を見ていておもったんですが、普通の食べるオリーブや、オリーブオイルは作られているんですか?
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.22.
 いけあや様
 コメントありがとうございます。
オリーブやオリーブオイルは、まだ生産量が少なく販売できる量がありません。オリーブ木は成木に年々なってきています。少しずつ採れるようになっていますが当園にとっては、オリーブ塩やオリーブリーフティー以上に劇レア状態になってしまっております。
出荷できるレベルに持っていけるよう精進いたします。
今しばらくお待ちくださいませ。
なかだえま
2020.05.12.
義母へのプレゼントとして注文いたしました!
無事に昨日届いたようです。とても喜んでおりました!ありがとうございました😊
発送されるまで丁寧にフォローいただき、本当にありがたかったです。
商品 : 【ギフト瓶の茶箱付】オリーブとミカンの塩3種とオリーブティー2種類 | 3,564円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.12.
ご連絡ありがとうございます!
私も嬉しい限りでございます!
あかね
2020.05.10.
お肉やお野菜にかけるだけでとても美味しくなりました!
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.10.
良かったです!いろいろ試されてくださいませ。
私もありとあらゆるものかけております。
何か良さげなのがあったらご報告いたしますね。
佐々木  記子
2020.05.09.
さっそく届きました☺️

ありがとうございます。

美味しいし、かわいい❤️

贈り物にも使わせて頂きました。

おまけも ありがとうございました。

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.09.
お届けできて良かったです。贈りくださる方も気にいっていただけるか心配です。拘りを追求した所愛鷹オリーブ園しか作れないお塩だと思っております。身体に効くということは、証明できていませんが、使っているお塩が海水を平釜で煮炊きしたミネラル海塩である事。素材として使用しているものがポリフェノールが多いオリーブやミカンである事。
そして食材の色味を残して塩の結晶に配合した事。
お食事のアクセントになってもらえたら嬉しいです。
ありがとうございます。
lempicka
2020.05.06.
とても美味しかったです。
食事にはもちろん、焙煎のほのかな苦みは洋菓子・和菓子など甘いものと一緒にいただいても美味しいですね( ´∀`)
ごちそうさまでした!
(写真なくてすみません。)
商品 : オリーブリーフティーロースト(ティーバッグ5包) | 648円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.06.
lempicka様
よかったです。オリーブ独特の苦味がありますので、これが凄く良いとおしゃってくれる方もいました。
地元のコーヒー飲料問屋さんがオリーブ畑を見にきてくれて、焙煎を気に入っていただき取り扱ってもらえた経緯がございます。
いずれポリフェノールの成分分析をして商品の優位性をさらに説明できるよう頑張ります。

お試しいただき感謝申し上げます。