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静岡県沼津市

金成健二

愛鷹オリーブ園

オリーブリーフティー、オリーブ塩

2014年からオリーブ栽培をしております。
当時は非農家でした。
畑がなくて自宅のカーポートに鉢を並べて始めました。
就農してからは、地域の農家さんと一緒になって１０００本の定植をすることができるようになりました。昨年からオリーブの実が採れるようになりました。
地元はお茶とお米栽培が盛んで、オリーブ栽培をしている方はまだ多くはありません。
地域でのオリーブ栽培技術は確立していない為、様々な試行をしております。技術指導は、イタリアに学んでいる先生の指導を仰いでいます。
オリーブ栽培をきっかけに、オリーブ以外の作物の栽培研究も始めております。

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つぶら
2020.09.12.
初めていただきました、とても美味しいお茶でした。また注文さします！
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.09.12.
ありがとうございます。
オリーブ葉には身体に良いポリフェノールが沢山入っていると言われております。お好み頂き良かったです。
また機会がございましたらご賞味くださいませ。
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.08.28.
誰も作ろうとは思わなかったオリーブリーフソルト。
それは、考えつかなかった事と、リスクがあるからです。
私の場合は、思いついた事はやらないと気がすまない性分です。その為リスクは気にしないで、進めてしまう事が多々あります。
身体に良いと思って作ったオリーブソルト。まずミネラル成分がたくさん入っている事が証明できました。
世の中に流通している食塩は、イオン精製法による工業的な食塩ですから、元は海水でもミネラル成分は入っていません。
オリーブリーフソルトは海水を煮炊きした焼き塩なので、ミネラルが豊富です。
今まで、成分分析の結果がなかったので、文学的な表現しかできませんでした。
今回、成分分析できたので、物理量で明確にミネラルたっぷりを表現できます。
カルシウム、カリウム、マグネシウムは身体に必要な成分でそれを取る為のサプリが多くある事から、身体にはきっと良いという事は認知されています。
このミネラルたっぷりの焼き塩に、オリーブリーフを配合しています。
オリーブリーフの特徴は、ポリフェノールがオリーブのオイルや実以上に含まれている事が多くの文献で出ています。
次は、あたり前でしょって言われそうですけど、ポリフェノール分析です。
分析結果がでたところで、’それで？’と言われる事もあると思います。
しかしながらこれは、私の拘りですので。
私が今できる最高の嗜好健康食品を追求しているのです。
商品 : 【ギフト】オリーブとミカンの拘りすぎた塩３種 | 2,592円

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.08.09.
オリーブ1年生を並べてみました。
良い成長ぶり。^_^
面倒見が良いから？
素直で、素性が良いからです。
イタリアの親木を1代目とすれば、こちらは3代目。
3代目の親である2台目は7年生。
少しずつ3代目を日本各地で可愛がっていただける方達から連絡を頂けるようになってきました。
居間で、オフィスで、玄関で、70歳の記念植樹用として、農業用として等、オーナー様によってそれぞれです。
国連の旗や、メダリストの冠で使用され、永遠と平和の象徴でもあるオリーブ。
普及するやりがい、ありますね。
なんか師匠に洗脳されている気もしますが？
日本各地で、３代目の国産オリーブが、元気に育ってくれますように。
商品 : 【観賞用のオリーブ苗木】9cmポット_食卓のアクセントにどうぞ | 1,650円〜

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.08.04.
定植して４年経ったオリーブ（品種タジャスカ）。
枝が垂れて地面に着きそうになってきたので剪定しました。
剪定していたらオリーブの実も発見。
オリーブさんもさっぱりなりました。

これは、７年生（品種タジャスカ）剪定前の写真です。
商品 : 【観賞用のオリーブ苗木】9cmポット_食卓のアクセントにどうぞ | 1,650円〜

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.06.23.
朝食後のオリーブリーフティー

良い緑が出ています。今日は天気が良く耕作日和です。
このオリーブリーフティーは、葉の緑色を出せている事も特徴の一つです。手摘みしてすぐにここまで仕上げないとできないものです。
今年は、一家５人総出で一気にやり切りました。
少ししかできませんが、お試しいただければ幸いです。
商品 : オリーブリーフティー（ティーバッグ５包） | 648円〜

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.06.21.
<新オリーブリーフティー>
新オリーブリーフティーはどこにある？
オリーブリーフティーは一部の方にしかご案内ができておりません。オリーブリーフティーを案内すると、大体の方が珍しいと行ってくれます。
私は、珍しい事とともに、生産している経緯、オリーブが非常に身体に良いらしい？（私は学者でなくそこまでは言い切れない）を説明します。
この良さがワインや、オリーブオイルの用に世の中の常識になっていたらそこまで力説しなくても良いのにな〜。
でもだからこそ、普及して行く意味や価値があると考えております。
オリーブリーフティーは、お茶の評論家や専門家にもお試し頂いて大分良いご意見を頂いております。
これは、一緒に作って頂いている方とお試し頂けている方のお陰です。
私自身ができる事は限られますが、いずれ普及していく時の先進事例になれるよう精進します。
全ての仕事がそうであるように、これも世の中にも良い事ではないかと。
今大変な世の中で、多くの人にお会いする事はできないですが、私なりにできる事をやっていきます。
商品 : オリーブリーフティー（ティーバッグ５包） | 648円〜

かとえり
2020.06.17.
父の日の贈り物として購入しました。

最近、健康に気を遣っているため、食事でも良いものを取ってほしいという思いで、選びました。
毎日大さじ1杯のオリーブオイルを飲んでいるので、オリーブ入の塩には大変喜んでいました！

グルメな父なので、良い肉屋さんで美味しいお肉を買い、こちらのお塩を味わいたいと言っていました。

喜ぶ父を見れて、嬉しかったです。

また、ご丁寧にお礼状も頂き、感謝致します。
次回は自宅用にも購入させて頂きます。

ありがとうございました！
商品 : 【父の日ギフト】オリーブとミカンの拘りすぎた塩３種 | 2,592円

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.06.17.
この度はありがとうございます。
オリーブには、オレウロペインという大変抗酸化作用の高い成分があります。また平釜で煮炊きした塩は、流通している一般的な塩にはないマグネシウムやカルシウムなどのミネラル成分が入っています。
身体に良い事をうたう事はできませんが、成分分析はいずれしていくつもりであります。
身体に良いと思われる最高の嗜好品を追求して行きたいと思います。

オリーブオイルを嗜むお父様素敵です。
私は天国の両親プレゼントする想いで、耕作しております。
ご自身を大切にしながら親孝行なさってくださいね。
かとえり
2020.06.17.
とても勉強になります。
身体に取り入れて心身共に気持ちが良い物をこれからも選びたいと思っています。

成分分析された際は、ぜひ教えて頂きたいです！

大切に育てられた作物で作って頂いたものは、私達消費者も大事にしていきたいなと思います。

金成様もお身体大切にされて下さい！
ありがとうございました。
fuku777
2020.05.31.
商品ページを参考に、オリーブリーフソルトをチーズケーキにかけてみました。リーフの上品な香りがチーズの風味とマッチして、さっぱりといただけました。他にも試してみたいと思います。
商品 : 【レアすぎる！】オリーブとミカンの塩３種類（袋パック） | 1,944円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.31.
ありがとうございます😊
お試しくださいませ。
こはく
2020.05.24.
とっても早く到着しました。
ありがとうございます。

オリーブ茶は初めてのんでみました。
とってもホッとしてリラックスできるあじでした。
ありがとうございました(^-^)
商品 : オリーブリーフティー（ティーバッグ５包） | 648円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.24.
ご連絡ありがとうございます！
良いオリーブができるよう励みます。
今日は、とても暑かったです。草刈り日和でした。
こはく
2020.05.24.
こちらは久しぶりの天気だったので畑の草刈りやつつじの手入れ等を行いました。
疲れたか体にお茶は最高でした✨
いけあや
2020.05.21.
発送がとても早かったです！
まずはほうじ茶からいただきました！30秒で煮出したものを飲みましたがしっかり味が出ていて美味しかったです！匂いもさっぱりしていてよかったです！
もったいなかったのでそのまま入れておいたらすごく濃くなって苦くなってしまいました(；´Д`)ほうじ茶といえばこのくらいの色かなと思ったのが間違いでした！
もったいないが仇となりました‥
明日は緑茶を飲んでみたいと思います！
気になっていたオリーブ塩までつけていただいてありがとうございます！
またお願いすると思います＾＾頑張ってください！
商品 : オリーブの緑茶とほうじ茶（ティーバッグ２.５g５包入）２パック | 1,296円

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.21.
いけあや様
リーフティーの方は抽出時間多めがおすすめです。
私は３分くらいがおすすめです。

ほろ苦さや渋みは　ワインと同じ　オリーブ 由来のポリフェノールが多いからと考えられています。
成分分析できたら商品販売ページにも載せますので今しばらくお待ちください。
お身体を大事になさってくださいませ。

私なりに他生産者様のオリーブ 茶も賞味させて頂き、自己満足できるものが出来上がっております。
お客様に自信を持っておすすめできるお茶作りの研究を継続していきます。

ありがとうございます😊
いけあや
2020.05.22.
今朝グリーンティーいただきました！
さっぱりしてておいしいです！
オリーブ塩を見ていておもったんですが、普通の食べるオリーブや、オリーブオイルは作られているんですか？
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.22.
　いけあや様
　コメントありがとうございます。
オリーブやオリーブオイルは、まだ生産量が少なく販売できる量がありません。オリーブ木は成木に年々なってきています。少しずつ採れるようになっていますが当園にとっては、オリーブ塩やオリーブリーフティー以上に劇レア状態になってしまっております。
出荷できるレベルに持っていけるよう精進いたします。
今しばらくお待ちくださいませ。
なかだえま
2020.05.12.
義母へのプレゼントとして注文いたしました！
無事に昨日届いたようです。とても喜んでおりました！ありがとうございました😊
発送されるまで丁寧にフォローいただき、本当にありがたかったです。
商品 : 【ギフト瓶の茶箱付】オリーブとミカンの塩３種とオリーブティー２種類 | 3,564円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.12.
ご連絡ありがとうございます！
私も嬉しい限りでございます！
あかね
2020.05.10.
お肉やお野菜にかけるだけでとても美味しくなりました！
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.10.
良かったです！いろいろ試されてくださいませ。
私もありとあらゆるものかけております。
何か良さげなのがあったらご報告いたしますね。
佐々木　 記子
2020.05.09.
さっそく届きました☺️

ありがとうございます。

美味しいし、かわいい❤️

贈り物にも使わせて頂きました。

おまけも ありがとうございました。

金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.09.
お届けできて良かったです。贈りくださる方も気にいっていただけるか心配です。拘りを追求した所愛鷹オリーブ園しか作れないお塩だと思っております。身体に効くということは、証明できていませんが、使っているお塩が海水を平釜で煮炊きしたミネラル海塩である事。素材として使用しているものがポリフェノールが多いオリーブやミカンである事。
そして食材の色味を残して塩の結晶に配合した事。
お食事のアクセントになってもらえたら嬉しいです。
ありがとうございます。
lempicka
2020.05.06.
とても美味しかったです。
食事にはもちろん、焙煎のほのかな苦みは洋菓子・和菓子など甘いものと一緒にいただいても美味しいですね( ´∀｀)
ごちそうさまでした！
(写真なくてすみません。）
商品 : オリーブリーフティーロースト（ティーバッグ５包） | 648円
金成健二 | 愛鷹オリーブ園
2020.05.06.
lempicka様
よかったです。オリーブ独特の苦味がありますので、これが凄く良いとおしゃってくれる方もいました。
地元のコーヒー飲料問屋さんがオリーブ畑を見にきてくれて、焙煎を気に入っていただき取り扱ってもらえた経緯がございます。
いずれポリフェノールの成分分析をして商品の優位性をさらに説明できるよう頑張ります。

お試しいただき感謝申し上げます。

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