最近、甘酒の奥深さに気づいた。
原材料は、米麹、米、水。
いたってシンプルだけど
米麹やお米の種類やつくる人によって、
味やお米の粒感が全然違うんだもの。
そのまま飲むだけじゃなくて
調理時のお砂糖代わりにもなる。
特に、これからの時期は
節分やひな祭りなどの行事もあるから
常備しておくとなにかと便利。
ポケマルにも試してみたい甘酒が
たくさんあったよ。
宮城県遠田郡 大内俊太朗さんからは
「有機農家が作った糀の甘酒」。

画像:有機農家が作った糀の甘酒 15本セット"有機JAS認証商品"より
ストレートタイプの甘酒だから
薄めずそのままごくごく飲めるよ。
自社栽培の有機栽培米を使っていて
珍しく「生塩糀」入りなのが特長。
そのおかげで、後味がスッキリしているんだって。

画像:有機農家が作った糀の甘酒 15本セット"有機JAS認証商品"より
コップに移して温めて飲んでも良いし
一日一本生活、始めようかな。
大内俊太朗さんの商品をもっとみる
次は、面白い甘酒セットを発見した。
岩手県花巻市 菅原萬一さんの
「旬酵日和☀麹甘酒2種」。

画像:旬酵日和☀麹甘酒 2種より
甘酒なのに白くないの?と思ったら
白米じゃなくて玄米が原料なんだね。
玄米甘酒の飲み比べができるのも珍しい。
セットのひとつ目は、
「麹玄米くっきんぐ甘酒」。

画像:2021年8月21日のコミュニティ投稿より
和食からスイーツまで
幅広いジャンルに使えるんだって。
そのまま食べても良し、
玄米の粒感を楽しめるみたい。
ふたつ目は、
「発芽玄米4日こうじ甘酒」。

画像:2021年9月2日のコミュニティ投稿より
赤レンガ室で4日かけて麹を育て
まる味のある甘さの発芽玄米甘酒に仕上げました
(旬酵日和☀麹甘酒 2種の商品説明より)
とのこと。
原液タイプだから、好きな甘さに薄めて飲もう。
寒い日はお湯割りでぽかぽか、
ホットミルクと合わせてもおいしそう。
菅原萬一さんの商品をもっとみる
フレーバー甘酒も見つけたよ。
長野県佐久市 井上隆太朗さんの
「イチゴ甘酒スムージー」。

画像:イチゴが2.5倍入った「イチゴ甘酒スムージー」(125ml)×10本セットより
お米の粒々をペースト化した甘酒に
井上さんが栽培したいちご6品種を合わせて、
いちごたっぷりで飲みやすい味にしたんだって。
甘酒の風味もちゃんと残っているから
甘酒好きな人も、いちご好きな人も
満足できそうだね。
そのままゴクゴク飲むだけでなく
ヨーグルトに混ぜたら、ほんのりピンクになって
可愛くおいしくいただけるかも。
井上隆太朗さんの商品をもっとみる
米麹から作る甘酒はノンアルコールだから、
子どもにも安心して飲ませられる。
体のエネルギー源になるブドウ糖や、
必須アミノ酸などを含んでいて
「飲む点滴」とも言われる甘酒。
朝食やおやつにおいしく飲んで、
今年1年を元気に過ごせたら良いな。
今回ご紹介した商品
◎その他の甘酒
「甘酒」の検索結果をもっとみる
文=尾形希莉子