「米粉スイーツ」という言葉で
どんなお菓子が思い浮かぶかしら?
例えば米粉で作ったシフォンケーキとか、

ネコ丸さんから福島光志さんへのごちそうさま投稿より
米粉で作ったクッキーとか、

yuiさんから田村美代さんへのごちそうさま投稿より
米粉で作ったワッフルとか。

TKさんから河邉雅紀さんへのごちそうさま投稿より
分かってたよ。
ぜったいにおいしいよ。
やっぱり米粉スイーツってそそるねぇ。
でも、食事系との相性はどうだろう。
米粉ではどんなことができて
どんな風に仕上がるのかな?
米粉で作るお料理アイデアを探してみよう。
まずは愛知県・末松園子さんの
「愛知県産 米粉」で作ったお好み焼き。

お好み焼きといったら
具材を包み込む生地のふわふわ感が
おいしさの鍵だけど……
米粉を使えば、長芋を入れなくても ふわふわもちもちの 美味しいお好み焼きが出来ますよ♬
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と、末松さん。
長芋を入れればよりおいしくなるのは分かっている。
だけど、おろすのが面倒でなかなか、ね。
そっか!
こんなときも米粉に相談すればいいんだ!
ふわふわ&もちもちのお好み焼きが
もっと手軽に食べられるぞ〜。
お次は福島県・齋藤幸江さんの
「あきたこまち100%微細米粉」で作ったチヂミ。

sanさんのコミュニティ投稿より
チヂミを作ったsanさんによると、
米粉でチヂミを作ってみました☺️ まず、米粉のキメが細かいこと😳 混ぜていてもダマにならないし、 使いやすかったです! そして、カリッと焼き上がって 軽く仕上がり美味しかったです✨
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とのこと。
まずダマにならないのがありがたいなあ。
粉を事前にふるえばいいんだけど
ちょっと手間がかかるんだよね。
これならサッと入れても大丈夫そう。
そして仕上がりは「カリッ」と。
もちふわ食感だけではなく
カリカリ要素も補完できるんだね〜。
さてさてお次は、
新潟県・小山信行さんの「米粉 令和二年産」
で作った里芋の唐揚げ。

しーさんのコミュニティ投稿より
里芋をマッシュして、 届いた米粉をつけて 里芋のから揚げを作ってみました! きめ細かい米粉で いろんな料理に使いやすそうです。
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ほう、里芋をマッシュしたあとに
米粉を付けて揚げたのですね。
ねっとりほくほくをサックリでコーティング。
これはご飯が進むぞぉ。
揚げ物に米粉を活用している食べ手さんは多い。
かき揚げを米粉で作るとバリバリで美味しいよ! と教えてもらったのでまずはかき揚げで
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と、バリバリのかき揚げを作ったり

ねえさんから竹林諭一さんへのごちそうさま投稿より
天ぷらの衣にもできたり。

花ポコさんから渡辺海さんへのごちそうさま投稿より
今までは「米粉=スイーツ」と思っていたけれど
米粉って、お料理でも大活躍するんだね!
これなら一家に一袋は米粉があってもいいのかも。
もちもち、ふわふわ、さっくさく。
どんな食感の米粉料理を作ろうかな〜?
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文=大城実結