突然ですが、こんな経験はありませんか?
「この前に買ったミカンは甘かったのに…、今日買ったこのミカンはすごく酸っぱい…。」
柑橘類の味は、いったいどうやって決まるのでしょうか?
「うちの柑橘はスーパーで売っているものより甘いです!」と自信をみせる若手農家さんに聞いてみました。
今回お話を聞いたのは・・・、この方!
肩の上まで伸ばした茶色い髪に、照れくさそうにはにかむ爽やかな表情。おしゃれな飲食店の店員さん?と、思わず見間違えてしまいそうなこの男性が、「みゆき農園」の3代目代表・村上洋二朗さんです。

\これを知れば、あなたも村上さんの柑橘ファンに⁉︎/
■村上洋二朗さんってどんな人?
■農薬不使用・有機栽培・樹成完熟…”村上流”こだわり術
■お酒×グレープフルーツ⁉︎お客様からのアイデア!
\村上さんへのインタビューは2本立てでお送りします。/
■【前編】甘夏とグレフルが甘い!?その秘密は「春まで木なり完熟」にあり。農家さんが教えてくれました←このページです。
■【後編】「海がダメになったなら、山から環境を見直し、もう一度海をきれいにしよう」」…水俣の農家さんの思いが胸に刺さる。村上さんインタビュー
グレープフルーツを購入
村上洋二朗さんはどんな人?
実はまだ30歳、就農3年目(2018年4月現在)の新米農家の村上さん。なぜ若くして、農業の世界に飛び込もうと思ったのでしょうか。
ーーそもそも、「みゆき農園」ってどんな農園なんですか?
ーー山をイチから開墾したんですか?
ーー村山さんは、もともと農園を継ぐつもりだったんですか?
ーーそれが随分早まったんですね。
農薬農薬・有機栽培・樹成完熟…”村上流”こだわり術
村上さんが栽培している柑橘類は、祖父の代から続く代表商品の甘夏のほかに、グレープフルーツや不知火、温州みかん、プラムなどがあります。
一貫してこだわっているのは、農薬を使わない栽培・有機肥料の使用、そして甘夏の樹成完熟です。特に樹成完熟は希少な手法で、酸味を抑えて濃厚な甘さを引き出すそう。スーパーなどに並ぶものとは一味違うそうですよ!
ーー村上さん、ズバリ「樹成完熟(きなりかんじゅく)」って何ですか?
ーー通常よりも3ヶ月以上長く樹にならせておくんです!味はどう変わるんでしょうか?
※ポケマル編集部注)樹成完熟は、木成完熟、樹上完熟など、呼称はいろいろあるようです。
ーーでもその分、きっと苦労することもありますよね?
そんな村上さんが丹精込めて育てたフルーツたちを、村上さんの一言コメントも添えてご紹介します。
◎甘夏
(5月上旬あたりまで販売予定)
◎グレープフルーツ
(5月上旬あたりまで販売予定)
◎不知火
(2018年は未出品)
ーー最もオススメの商品を挙げていただくとすると?
お酒×グレープフルーツ⁉︎お客様からのアイデア!
ーーおすすめの食べ方はありますか?
ーー最後に、ポケマルのユーザーにメッセージをお願いします。

村上さんインタビュー【後編】「海がダメになったなら、山から環境を見直し、もう一度海をきれいにしよう」」…水俣の農家さんの思いが胸に刺さる。村上さんインタビューはこちらです。
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文=ポケマル編集部
※この記事は2017年4月21日に公開した記事を加筆修正したものです。