こんにちは、ポケマルスタッフです!
10月に突入し、食べ物も新たな旬シーズンへと移り変わっています。
この時期になると食べたくなる、待ってました!な初モノや、お別れが名残惜しい旬終わりの食材まで…今週もさまざまな新着&初出品商品が登場しました♪
📣スタッフ注目の新着商品
黄色いけど甘い!収穫は数箱のみの、希少りんご「黄輝」

秋の果物の代表といえば、りんごは欠かせません!青森県・齊藤 悟さんからは、珍品種【黄輝】が届きました。りんごの有名どころ、青森県内でもあまり見かけないそうですよ◎
写真の通り果皮は黄色で、一口食べれば甘さがジュワッと!後から程よい酸味がやってくるのだとか。後味さっぱりで、つい食べすぎてしまいそうですね。冷やしてから食べると、より一層甘みが増すそうです!
ご自身の食べ物図鑑に刻んでください☆
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風味抜群の「新生姜」!今年は一足早く生姜しごと始めよう

高知県・坂本直幸さんから、「新生姜」が届きました!最盛期より少し早めに掘ってお送りいただけるので、今年は一足早く生姜しごとに取り掛かれそうです◎
新生姜は、普段売られている乾燥生姜とは異なり、鮮度も風味も格別です。クセになるピリッとした辛さに、シャキシャキの食感を味わえるのは今の時期だけ。
自家製のガリや紅生姜、ジンジャーエールの素づくりなど、家中を生姜の香りでいっぱいにしてください!自分で作った生姜加工品で、冬は中からポカポカ温まれたら幸せですね☆
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魅惑のぷちぷち食感!漁師特製の初モノ「いくら」

北海道・佐藤匡将さんから、【イクラ】の登場です。宝石のように真っ赤に煌めくイクラを、どんぶりに乗せてたっぷりいただきたいですね!
秋鮭の筋子を丁寧に洗いほぐし、醤油、みりん、酒を秘伝の割合で味付けし、一晩漬け込みようやく完成するそうです。子供から大人まで、誰でも食べやすいように工夫していらっしゃいます。
冷凍便でのお届けで、4ヶ月ほど日持ちするので、今のうちから年末年始のストック準備をしておくのも良いですね◎
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和牛ミンチたっぷり「ボロネーゼ」で、ほかほかパスタ・グラタンを食べたーい!

そろそろ、朝晩は冷え込み始めた地域の方も多いのではないでしょうか。肌寒い日の夜に、簡単で温かくておいしいものを食べられたら最高です。
そこでおすすめなのが、兵庫県・井 星二さんの【ボロネーゼソース】です。あか牛の赤身ミンチがごろごろ入っており、上品なお肉の旨みがたっぷり詰まっています。
パスタのソースにするのはもちろん、グラタンや煮込み料理など、さまざまな料理にアレンジできます。冷凍庫に入れておいて、湯煎で温めるだけなので準備も楽ちんですよ!
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今週の初出品生産者さん👏
甘さ第一!フルーツのようにあま〜い「とうもろこし」

今週の初出品生産者さんお一人目は、長野県・森重泰明さんです。10月に入っても、まだ採れたての【とうもろこし】を楽しめるのは嬉しいですね!
森重さんは、甘さ第一で品種を選定し、「サニーショコラ88」というフルーツコーンを栽培していらっしゃいます。
新鮮なとうもろこしが届いたら、まずは生のままガブリ。ジューシーな甘さが、粒から弾け出てきます♪
もちろん、蒸しても焼いてもOK。とうもろこしご飯や天ぷらなどでも味わって、旬終わりのとうもろこしを満喫しましょう◎
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風味が変化していく「生米味噌」水までこだわりの手作りの味

今週の初出品生産者さんお二人目は、鳥取県・谷口康夫さんです。無添加・手作りの【生米味噌】を出品いただきました!
原材料は米・大豆・塩、そして地元のお水だけというこだわり。
また、発酵を止める処理をしていないため、酵母菌が生きており、だんだんと風味が変わっていくそうです。
豊かな香りと深い甘みを感じる、“優しくほっとする”谷口味噌。毎日のお味噌汁で、じっくり味わってみてください。
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あっという間に冬になってしまいそうなので、今が旬の食べ物をお食べ逃しなく!10月もおいしさに埋もれちゃいましょう◎
最後まで読んでいただきありがとうございました!