野菜

その他すべての野菜

マコモダケ

日本郵便 - ゆうパック

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
60サイズの段ボールに形いろいろ2kg、入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です。マコモダケ！　箱込み4kg

山中晶子

マコモタケ、きのこのような名前ですがきのこではないんです。お米と同じイネ科の植物なんですよ。
収穫期は草丈2mほどにもなり、巨大なイネのような見た目です。その根元の茎の部分がマコモタケとして食べられています。
筍とエリンギを足したようなシャキシャキした食感が特徴で、ビタミン、たんぱく質、食物繊維が豊富。健康食材としても注目されています。
＜お召上がり方＞
緑色の鞘を手で剥き、根の部分と先っぽの緑色の部分を切り落とします。
下の太い部分と、茎の緑色のところは硬いので、ピーラーで剥いてください。
きんぴら、天ぷら、さっと茹でて和え物、アルミホイルで包んで丸焼きなど、色々お楽しみ頂けます。
※記載の本数は参考値です。サイズにより変動しますのでご了承下さい。

＼今が旬／マコモタケ（新潟県魚沼産）

佐藤貞

▼自己紹介　有機。低農薬多品種栽培農家

▼商品概要　高級和、中華食材です、自然の粘質水田にて完全無農薬栽培で丸々肉好き良く育ちました。期間限定

▼品種・味の特徴・食べ方　マコモダケ　しっとり、しなやかタケノコよりまろやかなjiです。

▼数量、分量の目安　4束

▼栽培/生産方法、こだわり　完全無農薬
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

マコモダケLLサイズ4本

瀬戸貴美雄

秋が旬の食べ物「まこもたけ」をご存知ですか？クセがなくシャキシャキとした歯ごたえの野菜です。食物繊維が豊富！カリウムも豊富でデトックス効果が期待できると言われています！薄皮をピーラー等で剥いてから調理ください。

動画で下処理紹介中！
https://youtu.be/Du7z1L2PPz4

天ぷらや漬物、炒め物や生でも食べれます。おいしく召し上がっていただくため発泡スチロール箱に保冷剤を入れ、200ｇづつ鮮度保持袋に入れてお届けいたします。（1ｋｇ　200ｇ×5袋・2ｋｇ　200ｇ×10袋）

美味しい食べ方も動画で紹介しています。
https://youtu.be/RXFm2j04t5E



秋が旬！マコモタケ

杉山大了

▼自己紹介
私たちは、熊本の東北部、南小国町で農業を営む７０歳前後のじいさんズです。
それぞれで農業を営んでいますが、平成２５年から、「南小国町杉田会」として、マコモダケの生産を始めました。

▼商品概要
今が旬のマコモダケです。
旬が短く、１か月程度の出品になります。

▼品種・味の特徴・食べ方
『一点紅』を栽培しています。
じいさんズなので、紅一点にはなれませんが…。
中華料理によく使われるだけあって、中華料理によくあいます。
食感がよく、天ぷらやきんぴら、塩コショウでベーコンと炒めてもおいしいです。
処理方法とレシピを同封しています。

▼数量、分量の目安
サイズによりますが、１ｋｇで７本～１０本になります。
大人２人で１回の食事で１～２本の消費になりますが、冷凍保存もききますので、多めにあっても困りません。

▼発送の目安
月・火・水注文分　→　木曜日発送　
木・金・土・日注文分　→月曜日発送

採れたて新鮮なマコモダケを食べていただけるよう、発送日を月曜日と木曜日とさせていただきます。お急ぎの場合は、ご相談ください。

▼ご覧いただいた皆様へ
不慣れなため、ご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、無事にお客様のもとに私たちのマコモダケが届くよう、準備しておりますので、よろしくお願いいたします。

今が旬！！マコモダケ！

北里秀治

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
60サイズの段ボールに形いろいろ2kg、入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

マコモダケを成長させてくれる黒穂菌（くろぼきん）により、茎に黒い斑点が見られることがありますが、問題なく召し上がって頂けます。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です。マコモダケ！　箱込み2kg

昨年度、ご注文頂いたお客様ありがとうございました！
今年もマコモの時期がやってきます！

【自然】栽培にとことんこだわってます！

立地的に常に水が溜まってしまって稲作ができず、数十年使われていなかった【自然】に近い田んぼで大切に育てています。
木々に囲まれ隣接する農地がない為、近隣農家さんからの農薬飛散・肥料流入などの恐れも少ないです。
作業をしていると、猿や鹿、猪などの野生動物とよく出くわすほどの【自然】に近い場所です。
肥料・農薬にも頼らないので健康な【自然】な作物に育ちます。
本来の【自然】のマコモです。


どんな料理にもよく合います。
個人的にはトースターでの「塩焼き」がオススメです(*^ω^*)

※収穫予定が9月15日前後になります。収穫前にご注文頂いた場合、収穫出来次第の発送となります。ご了承下さい。

※１キロあたり役10本〜12、3本になります。
（大きさによってなので、確実とは言えません）

※収穫時期を見極めての収穫になりますので、発送日をご指定いただくことはできません、ご不便をおかけします。

※包装時に注意して見ていますが、自然栽培の為、まれに虫がついてることがあります。ご了承ください。

【期間限定】完全【自然】栽培のマコモダケ

赤坂恭平

#味
スライスして小麦粉や米粉をまぶして、フライパンで油をしいて焼くだけでおいしい。塩味だけで最高です！
キンピラ、カレー、チンジャオロースなどなど、タケノコと同じ調理法で楽しめます。

#栽培・生産のこだわり
無肥料、農薬不使用の自然栽培で育てております。

#産地の特徴
もともとお米のおいしい土地柄なので、粘土質のミネラルたっぷりの土壌と清水が力強いマコモを育ててくれています。

#品種の特徴
収穫期間は約1か月と短いですが、おいしいマコモダケを生やしてくれます。マコモ菌が豊富なので、毒出し効果も期待でき、お腹の調子を整えてくれます。

#マコモダケ
#マコモタケ

【自然栽培】秋の味覚！　神宿る草「マコモダケ」真菰筍

芝田琢也

山形県庄内地方のお米どころ、酒田市八幡地域の里山・大沢地区で、農薬不使用・無肥料で自然栽培しているマコモタケを生でお送りいたします。

シャキシャキで、タケノコに似た食感です。油で炒めたり、天ぷらにしても美味しいですし、お味噌汁に入れても最高です。

※新鮮なままお届けするため、水で洗うことはせずに、クール便でお送りいたします。

※2024年７月の豪雨災害により、大沢地区のマコモタケの圃場も豪雨の被害で冠水し泥で埋まりましたが、奇跡的に生き残ったマコモタケが生長し、収穫することができました。

【山形県庄内産】マコモタケ（生）シャキシャキ食感！マコモダケ

阿部彩人

中国の高級食材マコモダケ！
9月下旬から10月下旬の1ヶ月しかおいしく食べられる期間がありません。この機会にぜひどうぞ。

《「マコモダケ」とは？》
イネ科の植物マコモ（真菰）の茎の根元の肥大した部分を食べる食材です。
タケノコのような食感と、ほのかな甘みがあります。
カリウムや食物繊維を多く含み、デトクス効果などで注目を浴びつつある食べ物です。

《おいしい食べ方》
マコモダケはクセがなく、生、漬物、炒め物、揚げ物、汁物など様々な調理ができます。
まず葉っぱと下の茎を取り、緑色の部分は硬いのでピーラーなどで薄く剥きます。
うちで一番よく食べるのは、塩炒めです。マコモダケを斜めにスライスし、さっと炒めて塩を振るだけで簡単においしく食べられます！
天ぷらもオススメです。
タケノコのような調理法で良いとお考えください。（タケノコのようにアク抜きをする必要はありません。）

《発送に関する注意》
日時指定は承りますが、1日に取れる量が限られていますので、ご希望通りにならないこともあります。
日時指定がない場合は、とれ次第発送です。発送後でも、クロネコヤマト荷物お問い合わせサービスから到着時間帯の変更ができます。

11月初め頃が終わりの時期かと思います。
終わりの時期に近づくにつれて、写真よりも小さいものが増えてきますのでご了承くださいませ。

【無農薬・無肥料】ほのかな甘み、マコモダケ（マコモタケ、真菰筍）

松崎裕一郎

▼自己紹介　有機。低農薬多品種栽培農家

▼商品概要　高級和、中華食材です、自然の粘質水田にて完全無農薬栽培で丸々肉好き良く育ちました。期間限定

▼品種・味の特徴・食べ方　マコモダケ　しっとり、しなやかタケノコよりまろやかなjiです。

▼数量、分量の目安8束

▼栽培/生産方法、こだわり　完全無農薬
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

マコモダケLLサイｽﾞ8本完全無農薬

佐川急便 - 飛脚宅配便

マコモタケ、マコモダケをご存知でしょうか⁉️

タケノコのような食感だけどアクがなく、ヤングコーンのような甘みに加えて高い栄養価を持つ珍しい食材です。
クセがないので和洋中伊仏…どのような料理にも合いますよ♪
採れたては生のまま、サラダにしても美味しくいけます♫

旬は9月中旬〜10月末くらいまでの約1ヶ月ほどと短く、生産量も少ないのであまり市場には出回りません…
今の時期しか買えない貴重な旬のお野菜です！

当農園では安全面を考慮して栽培期間中農薬&化学肥料不使用で栽培しております。
また、2020年に皆様の応援のおかげでかながわブランドとして認定いただきました！
生産量に限りがございますので、是非1度お試しください(^^)

残りわずか！かながわブランド 大磯マコモ

西方安雄

▼京都市左京区の広河原にある自社農場の、10年以上農薬を使っていない水田で、農薬・化学肥料を使わずに栽培しました。内容量は約1.8Ｋｇとなります。収穫時期や生育状況により出荷するマコモの大きさや形に相当なばらつきがあります事をご了承ください。今年は天候不順により例年より小さめのサイズになる事があります。

畑の状態を見ながら出荷しています、その為在庫数の表示を少なくしています。
また、生育状況や天候等の条件によりご注文から発送まで2日から7日ほどかかる事もあります。何卒ご理解いただきます様お願い申し上げます。

・在庫データが実際の在庫とずれる場合があります。もし実際に在庫切れとなった場合、注文をキャンセルさせていただくことがあります。
・注文を受けてから収獲するため天候、生育状況によっては発送まで7日程度かかることもあります。収獲したものは、その日のうちに発送いたします。
・虫食い跡、傷、変形については、食味に影響がないものは出荷対象としております、ご了承ください。

油との相性が良く、てんぷらにするとタケノコに似た、炒め物にするとアスパラガスのような食感が楽しめます。また、生食も可能で、スティックサラダや漬物、他にも煮物や炊き込みご飯、スープや汁物の具など、工夫次第で料理のレパートリーが増える優れた食材です。軽く湯がいて酢味噌で食べたり、皮をむいて素焼きにして塩や醤油で、又はきんぴらなどがおススメです。

食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、カリウムを多く含み、特に食物繊維が豊富なので腸内の老廃物を取り除く効果が期待できます。またカリウムも多く含んでいますので、血圧を下げる効果も期待できます。

生鮮野菜です、お早めにご利用ください。保存される場合は乾燥を避けるためビニール袋等に入れ冷蔵庫で保存してください、7〜10日程度は日持ちします。
保存状況や生育環境によってはマコモ内部に黒い斑点ができることがあります。この斑点は無害で食感にも影響はありませんので安心してお召し上がりください。

マコモタケ(真菰茸)

野崎義則

▼自己紹介
福岡県豊前市畑という山のふもと。すぐ近くにの畑水神社から湧き出る湧水を求めて毎日100人程度の人が水を汲みに来ています。そんな水や空気が美味しい土地で、農薬や化学肥料を使わずにお米や野菜を育てています。

マコモダケは、肥料も使わずに育てていますが、年々生育が旺盛になっている気がします。

そんなマコモダケ、皮を剥いて輪切りにして、ちょっと塩だけ振って焼いて食べると、マコモダケの優しい甘みを感じれるので、子どもたちもパクパク食べてしまいます。ただマコモダケは旬が短いのでお見逃しなく。
※写真は5本で約500ｇです。

分量は500gと1㎏をご用意していますが、これ以外の分量もできるだけご要望に応えたいので、ご相談ください。また他の商品とのセットも可能です。


”いまダケ”マコモダケ　農薬・肥料不使用

野口稔弘

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

ーーーーー
こちらは宅急便コンパクト常温便での発送です。
送料が抑えられる代わりに、冷蔵便ではお送りできませんのでご了承ください。
常温便のため、発送から到着までに2日かかる九州・沖縄・北海道への発送はおすすめ致しません。
ーーーーー

中国の高級食材マコモダケ！
9月下旬から10月下旬の1ヶ月しかおいしく食べられる期間がありません。この機会にぜひどうぞ。

《「マコモダケ」とは？》
イネ科の植物マコモ（真菰）の茎の根元の肥大した部分を食べる食材です。
タケノコのような食感と、ほのかな甘みがあります。
カリウムや食物繊維を多く含み、デトックス効果などで注目を浴びつつある食べ物です。

《おいしい食べ方》
マコモダケはクセがなく、生、漬物、炒め物、揚げ物、汁物など様々な調理ができます。
まず葉っぱと下の茎を取り、緑色の部分は硬いのでピーラーなどで薄く剥きます。
うちで一番よく食べるのは、塩炒めです。マコモダケを斜めにスライスし、さっと炒めて塩を振るだけで簡単においしく食べられます！
天ぷらもオススメです。
タケノコのような調理法で良いとお考えください。（タケノコのようにアク抜きをする必要はありません。）

《発送に関する注意》
日時指定は承りますが、1日に取れる量が限られていますので、ご希望通りにならないこともあります。
日時指定がない場合は、とれ次第発送です。発送後でも、クロネコヤマト荷物お問い合わせサービスから到着時間帯の変更ができます。

11月初め頃が終わりの時期かと思います。
終わりの時期に近づくにつれて、写真よりも小さいものが増えてきますのでご了承くださいませ。

《常温・コンパクト発送》ほのかな甘み、マコモダケ【無農薬・無肥料】

ヤマト運輸 - 宅急便

【期間限定】 今だけ✨高級食材のマコモダケです☘️

★一番遅く植えた田んぼから
たくさん採れ出しましたので
再販させていただきます🙏
例年では、旬が終わる頃に、
旬を迎えておりますので

『マコモダケ食べたいけど
もうなくなってしまった』

とお嘆きの方は
この機会に
是非お試しくださいませ🙇


▼味の特徴 お召し上がり方

柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しいクセのないお味です。

そのまま生で食べても、私のマコモダケは美味しいと言っていただけますが
（身が締まって透明感のあるお味です）

素焼きし、お醤油などお好みの調味料をつけるのもオススメです✨

油との相性がとても良いので
炒めもの、天ぷらなども好評です。

他に、煮物や酢の物、漬物等々 お楽しみ頂けます☺️

☘️☘️

▼数量、分量の目安

1 キロ（8−13本前後）になります。
大きさにバラツキありますので変動があることが
ございます🙏

☘️☘️

▼栽培方法、こだわり

◉4年前に栽培を始めて以来、農薬を使わず丁寧に除草（中野式除草機）しつつ守り育ててきた田んぼです。
その為 株の分けつがとてもしっかりしており、大きく立派に育っております✨
溢れるエネルギーを感じて頂けたらと想います😌☘️

◉農薬や肥料を使わず
真菰の葉っぱを土に還し、循環型の栽培で育てております。

用水路にはメダカもいて綺麗ですし
とても緑豊かな地域です☘️

◉有名な西宮の中華料理のお店には

「あなたのマコモダケはエネルギーが強く身がしまって甘く、シャキシャキしてる」

と高い評価を頂きました🙏✨

☘️☘️

▼生産地 について

◉奈良山添村というと、縄文土器が採掘されるなどとてもエネルギーの高い地域です✨

大和や縄文のシンボルである真菰を、この地で育てられることに喜びを感じています🙇


◉ 地元市民の方々にも、積極的お手
伝い頂きとても
賑やかな田んぼです☺️

そうした歴史と皆さんの想いが
つまった味を
ぜひお試しください😌☘️🙏

☘️☘️

▼配送方法や納期指定など

クール便でお送りいたします。
今年は、猛暑の影響等々で例年より
遅れております。
収穫状況により納期に変動がございます😌☘️🙏
そのため、納期指定は承りかねます
ご理解くだされば幸いです🙏


【期間限定】マコモダケ（１キロ）

内山勇人

2023年度、ご注文頂いたお客様ありがとうございました！
今年もマコモダケの季節がやってきました。
2024年度もよろしくお願いします！

【自然】栽培にとことんこだわってます！

立地的に常に水が溜まってしまって稲作ができず、数十年使われていなかった【自然】に近い田んぼで大切に育てています。
木々に囲まれ隣接する農地がない為、近隣農家さんからの農薬飛散・肥料流入などの恐れも少ないです。
作業をしていると、猿や鹿、猪などの野生動物とよく出くわすほどの【自然】に近い場所です。
肥料・農薬にも頼らないので健康な【自然】な作物に育ちます。
本来の【自然】のマコモです。


どんな料理にもよく合います。
個人的にはトースターでの「塩焼き」がオススメです(*^ω^*)

※１キロあたり役7、8本〜12、3本になります。
（大きさによってなので、確実とは言えません）

※収穫でき次第の発送となります。9月中旬からの発送予定です。（あくまでも予定になります。去年度は9月中に収穫することができずに発送が10月に入ってからになりました。）

※収穫時期を見極めての収穫になりますので、発送日をご指定いただくことはできません、ご不便をおかけします。

※包装時に注意して見ていますが、自然栽培の為、まれに虫がついてることがあります。ご了承ください。

▼自己紹介
私たちは、熊本の東北部、南小国町で農業を営む７０歳前後のじいさんズです。
それぞれで農業を営んでいますが、平成２５年から、「南小国町杉田会」として、マコモダケの生産を始めました。

▼商品概要
今が旬のマコモダケです。
旬が短く、１か月程度の出品になります。

▼品種・味の特徴・食べ方
『一点紅』を栽培しています。
じいさんズなので、紅一点にはなれませんが…。
中華料理によく使われるだけあって、中華料理によくあいます。
食感がよく、天ぷらやきんぴら、塩コショウでベーコンと炒めてもおいしいです。
処理方法とレシピを同封しています。

▼数量、分量の目安
サイズによりますが、１ｋｇで７本～１０本になります。
大人２人で１回の食事で１～２本の消費になりますが、冷凍保存もききますので、多めにあっても困りません。

▼発送の目安
日・月・火・水注文分　→　木曜日発送　
木・金・土注文分　→日曜日発送

採れたて新鮮なマコモダケを食べていただけるよう、発送日を月曜日と木曜日とさせていただきます。お急ぎの場合は、ご相談ください。

▼ご覧いただいた皆様へ
不慣れなため、ご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、無事にお客様のもとに私たちのマコモダケが届くよう、準備しておりますので、よろしくお願いいたします。

今年初挑戦のマコモダケ。ぼ～の野菜に仲間入りしました。
味はもちろん自信をもってオススメします！

甘くてクセがなく絶妙な美味しさです。ついつい箸が伸びてクセになります

焼いても炒めても天ぷらにしても、さらに生でも美味しい野菜です。

数十年放置された山の中の棚田を復活させて、無農薬無肥料で育てました。水は山からの湧き水。
自然の恵みをご堪能ください

【自然栽培】マコモタケ　山の湧き水で育ちました

正田耕一

滋賀県高島市にて農薬、科学肥料を一切使用せずに一生懸命に手をかけて栽培しました！
今年は実が出来るのか出来ないのかどうなんだいと首を長くしてずっと見守って来ましたが、ぽこぽこと綺麗な実が成ってくれました！出荷前にどう料理をして食べてみても皆が納得する美味しさで、これならという出来です！是非一度ご賞味下さい！

おすすめの食べ方
・生食
・天ぷら
・素焼き
・煮物
など

生鮮野菜となりますので、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。
冷蔵庫で７日程度を目安にお願い致します。

生育状態により、真菰炭という黒い斑点が出来ますが、お召し上がり頂いてもお身体に悪い影響は御座いませんで、ご安心下さい。

農薬を一切使わず栽培しておりますので、どうしても虫食いが出てしまう場合が御座います。1本ずつ確認し、目視にて状態の悪い物は出来るだけ除外しておりますが、皮を剥いての確認ではないので、ご了承頂いてからの購入をお願い致します。

収穫をするタイミングによりマコモダケのサイズに大小のバラつきが出ます。決められた規格では御座いませんので、こちらもご了承下さいますようお願い申し上げます。

鮮度の良いマコモダケをお届けさせて頂きたいので、収穫はご注文を頂いてからとなります。出来る限り迅速な発送を心がけておりますが、天気との兼ね合いを見ながら少人数での収穫となりますので、発送までお時間を頂いてしまう場合もありますことご了承下さい。　

滋賀県産【農薬不使用】マコモダケ　真菰

井ノ口久晃

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
100サイズの段ボールに形いろいろ箱込み6kg入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

マコモダケを成長させてくれる黒穂菌（くろぼきん）により、茎に黒い斑点が見られることがありますが、問題なく召し上がって頂けます。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です。マコモダケ！　箱込み6kg

【期間限定】 今だけ✨高級食材のマコモダケです☘️

★奈良県山添村の
一番遅く植えた田んぼから
たくさん採れ出しましたので
再販させていただきます🙏
例年では、旬が終わる頃に、
旬を迎えておりますので

『マコモダケ食べたいけど
もうなくなってしまった』

とお嘆きの方は
この機会に
是非お試しくださいませ🙇


▼味の特徴 お召し上がり方

柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しいクセのないお味です。

そのまま生で食べても、私のマコモダケは美味しいと言っていただけますが
（身が締まって透明感のあるお味です）

素焼きし、お醤油などお好みの調味料をつけるのもオススメです✨

油との相性がとても良いので
炒めもの、天ぷらなども好評です。

他に、煮物や酢の物、漬物等々 お楽しみ頂けます☺️

☘️☘️

▼数量、分量の目安

1 キロ（8−13本前後）になります。
大きさにバラツキありますので変動があることが
ございます🙏

☘️☘️

▼栽培方法、こだわり

◉4年前に栽培を始めて以来、農薬を使わず丁寧に除草（中野式除草機）しつつ守り育ててきた田んぼです。
その為 株の分けつがとてもしっかりしており、大きく立派に育っております✨
溢れるエネルギーを感じて頂けたらと想います😌☘️

◉農薬や肥料を使わず
真菰の葉っぱを土に還し、循環型の栽培で育てております。

用水路にはメダカもいて綺麗ですし
とても緑豊かな地域です☘️

◉有名な西宮の中華料理のお店には

「あなたのマコモダケはエネルギーが強く身がしまって甘く、シャキシャキしてる」

と高い評価を頂きました🙏✨

☘️☘️

▼生産地 について

◉奈良山添村というと、縄文土器が採掘されるなどとてもエネルギーの高い地域です✨
その最上流部に位置している切幡という地区で
栽培しております。
清浄な水と大地に
恵まれた環境で
大和や縄文のシンボルである真菰を、この地で育てられることに喜びを感じています🙇

◉ 地元市民の方々にも、積極的お手
伝い頂きとても
賑やかな田んぼです☺️

そうした歴史と皆さんの想いが
つまった味を
ぜひお試しください😌☘️🙏

☘️☘️

▼配送方法や納期指定など

クール便でお送りいたします。
今年は、猛暑の影響等々で例年より
遅れております。
収穫状況により納期に変動がございます😌☘️🙏
そのため、納期指定は承りかねます
ご理解くだされば幸いです🙏


【期間限定】完全【自然】栽培のマコモダケ　４キロ

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
80サイズの段ボールに形いろいろ3kg、入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

マコモダケを成長させてくれる黒穂菌（くろぼきん）により、茎に黒い斑点が見られることがありますが、問題なく召し上がって頂けます。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です。マコモダケ！　箱込み3kg

【期間限定】 今だけ✨高級食材のマコモダケです☘️

★異常気象により、今頃（10/26）になって
    一番遅く植えた田んぼから
    たくさん採れ出しましたので
    再販させていただきます🙏
    例年では、旬が終わる頃に、
    旬を迎えておりますので

  『マコモダケ食べたいけど、
                 もうなくなってしまった』

     とお嘆きの方は
    この機会に
    是非お試しくださいませ🙇


☘️☘️☘️

▼味の特徴 お召し上がり方

柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しいクセのないお味です。

そのまま生で食べても、私のマコモダケは美味しいと言っていただけますが
（身が締まって透明感のあるお味です）

素焼きし、お醤油などお好みの調味料をつけるのもオススメです✨

油との相性がとても良いので
炒めもの、天ぷらなども好評です。

他に、煮物や酢の物、漬物等々 お楽しみ頂けます☺️

☘️☘️

▼数量、分量の目安

1キロ（10−13本前後）になります。
大きさにバラツキありますので変動があることが
ございます🙏

☘️☘️

▼栽培方法、こだわり

◉4年前に栽培を始めて以来、農薬を使わず丁寧に除草（中野式除草機）しつつ守り育ててきた田んぼです。
その為 株の分けつがとてもしっかりしており、大きく立派に育っております✨
溢れるエネルギーを感じて頂けたらと想います😌☘️

◉農薬や化学肥料を使わず
真菰の葉っぱを土に還し、循環型の栽培で育てております。

用水路にはメダカもいて綺麗ですし
とても緑豊かな地域です☘️

◉有名な西宮の中華料理のお店には

「あなたのマコモダケはエネルギーが強く身がしまって甘く、シャキシャキしてる」

と高い評価を頂きました🙏✨

☘️☘️

▼生産地 について

◉大阪羽曳野というと、世界遺産になった百舌鳥・古市古墳群がありとてもエネルギーの高い地域です✨

  大和や縄文のシンボルである真菰を、この地で育てられることに喜びを感じています🙇


◉ 地元市民の方々にも、積極的お手伝い頂きとても
     賑やかな田んぼです☺️

そうした歴史と皆さんの想いがつまった味を
ぜひお試しください😌☘️🙏

☘️☘️

▼配送方法や納期指定など

クール便でお送りいたします。
収穫状況により納期に変動がございます😌☘️🙏
そのため、納期指定は承りかねます
ご理解くだされば幸いです🙏

【期間限定】マコモダケ

秋が旬の食べ物「まこもたけ」をご存知ですか？クセがなくシャキシャキとした歯ごたえの野菜です。食物繊維やカリウムが豊富！薄皮をピーラー等で剥いてから調理ください。

動画で下処理紹介中！
https://youtu.be/Du7z1L2PPz4

天ぷらや漬物、炒め物や生でも食べれます。おいしく召し上がっていただくため発泡スチロール箱に保冷剤を入れ、200ｇづつ鮮度保持袋に入れてお届けいたします。（1ｋｇ　200ｇ×5袋・2ｋｇ　200ｇ×10袋）

美味しい食べ方も動画で紹介しています。
https://youtu.be/RXFm2j04t5E



▼京都市左京区の広河原にある自社農場の、10年以上農薬を使っていない水田で、農薬・化学肥料を使わずに栽培しました。内容量は約1.8Ｋｇとなります。収穫時期や生育状況により出荷するマコモの大きさや形に相当なばらつきがあります事をご了承ください。今年は猛暑により例年より小さめのサイズになる事があります。

畑の状態を見ながら出荷しています、その為在庫数の表示を少なくしています。
また、生育状況や天候等の条件によりご注文から発送まで2日から7日ほどかかる事もあります。何卒ご理解いただきます様お願い申し上げます。

・在庫データが実際の在庫とずれる場合があります。もし実際に在庫切れとなった場合、注文をキャンセルさせていただくことがあります。
・注文を受けてから収獲するため天候、生育状況によっては発送まで7日程度かかることもあります。収獲したものは、その日のうちに発送いたします。
・虫食い跡、傷、変形については、食味に影響がないものは出荷対象としております、ご了承ください。

油との相性が良く、てんぷらにするとタケノコに似た、炒め物にするとアスパラガスのような食感が楽しめます。また、生食も可能で、スティックサラダや漬物、他にも煮物や炊き込みご飯、スープや汁物の具など、工夫次第で料理のレパートリーが増える優れた食材です。軽く湯がいて酢味噌で食べたり、皮をむいて素焼きにして塩や醤油で、又はきんぴらなどがおススメです。

生鮮野菜です、お早めにご利用ください。保存される場合は乾燥を避けるためビニール袋等に入れ冷蔵庫で保存してください、7〜10日程度は日持ちします。
保存状況や生育環境によってはマコモ内部に黒い斑点ができることがあります。この斑点は無害で食感にも影響はありませんので安心してお召し上がりください。

【期間限定】 今だけ✨高級食材のマコモダケです☘️

▼味の特徴 お召し上がり方

柔らかいタケノコのようなシャキシャキした食感と、ほんのりと甘い優しいクセのないお味です。

そのまま生で食べても、私のマコモダケは美味しいと言っていただけますが
（身が締まって透明感のあるお味です）

素焼きし、お醤油などお好みの調味料をつけるのもオススメです✨

油との相性がとても良いので
炒めもの、天ぷらなども好評です。

他に、煮物や酢の物、漬物等々 お楽しみ頂けます☺️

☘️☘️

▼数量、分量の目安

1キロ（10−13本前後）になります。
大きさにバラツキありますので変動があることが
ございます🙏

☘️☘️

▼栽培方法、こだわり

◉4年前に栽培を始めて以来、農薬を使わず丁寧に除草（中野式除草機）しつつ守り育ててきた田んぼです。
その為 株の分けつがとてもしっかりしており、大きく立派に育っております✨
溢れるエネルギーを感じて頂けたらと想います😌☘️

◉農薬や肥料を使わず
真菰の葉っぱを土に還し、循環型の自然栽培で育てております。

用水路にはメダカもいて綺麗ですし
とても緑豊かな地域です☘️

◉有名な西宮の中華料理のお店には

「あなたのマコモダケはエネルギーが強く身がしまって甘く、シャキシャキしてる」

と高い評価を頂きました🙏✨

☘️☘️

▼生産地 について

◉大阪羽曳野というと、世界遺産になった百舌鳥・古市古墳群がありとてもエネルギーの高い地域です✨

  大和や縄文のシンボルである真菰を、この地で育てられることに喜びを感じています🙇


◉ 地元市民の方々にも、積極的お手伝い頂きとても
     賑やかな田んぼです☺️

そうした歴史と皆さんの想いがつまった味を
ぜひお試しください😌☘️🙏

☘️☘️

▼配送方法や納期指定など

クール便でお送りいたします。
9／15前後から収穫開始となりますが
収穫状況により納期に変動がございます😌☘️🙏
そのため、納期指定は承りかねます
ご理解くだされば幸いです🙏

【期間限定】✨自然栽培  マコモダケ

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
60サイズの段ボールに形いろいろ箱込み2kg入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

マコモダケを成長させてくれる黒穂菌（くろぼきん）により、茎に黒い斑点が見られることがありますが、問題なく召し上がって頂けます。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です。マコモダケ2kg入り。

▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
80サイズの段ボールに形いろいろ4kg、入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。

マコモダケを成長させてくれる黒穂菌（くろぼきん）により、茎に黒い斑点が見られることがありますが、問題なく召し上がって頂けます。

（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

【収穫時期を少し逃したハネだしのマコモダケになります】


表面の皮が少し緑色でピーラーで剥く分が多くなりますが、白くなるまで剥いてもらえれば問題なく食べれます。

少し大きいサイズのものが多くなると思います（4、5本〜7、8本）

成長過程によって黒穂菌という黒い点々がマコモダケの中に見えることがありますが問題なく食べれます。


↓以下同文
【自然】栽培にとことんこだわってます！

立地的に常に水が溜まってしまって稲作ができず、数十年使われていなかった【自然】に近い田んぼで大切に育てています。
木々に囲まれ隣接する農地がない為、近隣農家さんからの農薬飛散・肥料流入などの恐れも少ないです。
作業をしていると、猿や鹿、猪などの野生動物とよく出くわすほどの【自然】に近い場所です。
肥料・農薬にも頼らないので健康な【自然】な作物に育ちます。
本来の【自然】のマコモです。


どんな料理にもよく合います。
個人的にはトースターでの「塩焼き」がオススメです(*^ω^*)

※収穫でき次第の発送となります。

※収穫時期を見極めての収穫になりますので、発送日をご指定いただくことはできません、ご不便をおかけします。

※包装時に注意して見ていますが、自然栽培の為、まれに虫がついてることがあります。ご了承ください。

訳アリ！！【期間限定】完全【自然】栽培のマコモダケ

中国の高級食材マコモダケ！
9月下旬から10月下旬の1ヶ月しかおいしく食べられる期間がありません。この機会にぜひどうぞ。

《「マコモダケ」とは？》
イネ科の植物マコモ（真菰）の茎の根元の肥大した部分を食べる食材です。
タケノコのような食感と、ほのかな甘みがあります。
カリウムや食物繊維を多く含み、デトックス効果などで注目を浴びつつある食べ物です。

《おいしい食べ方》
マコモダケはクセがなく、生、漬物、炒め物、揚げ物、汁物など様々な調理ができます。
まず葉っぱと下の茎を取り、緑色の部分は硬いのでピーラーなどで薄く剥きます。
うちで一番よく食べるのは、塩炒めです。マコモダケを斜めにスライスし、さっと炒めて塩を振るだけで簡単においしく食べられます！
天ぷらもオススメです。
タケノコのような調理法で良いとお考えください。（タケノコのようにアク抜きをする必要はありません。）

《発送に関する注意》
日時指定は承りますが、1日に取れる量が限られていますので、ご希望通りにならないこともあります。
日時指定がない場合は、とれ次第発送です。発送後でも、クロネコヤマト荷物お問い合わせサービスから到着時間帯の変更ができます。

✳️収穫シーズン真っ盛りマコモダケ！✳️

ほんのり甘くクセのない食感が特徴です。
外側の皮を取り、中のツヤのある薄皮を剥いて
薄切り、短冊切りなどでご使用ください。
味付けがしやすいため色々な料理によく合います。
サラダ、炒め物、天ぷら、汁物などがオススメです。

4枚目は収穫前の様子です。ご存知でしたか？
マコモタケ(真菰筍)は田んぼでこんなに大きく育つんです！


✳️今が旬！マコモダケ✳️

加藤貴之


▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
形いろいろ1kg入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。
（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

今が旬です　万能野菜　マコモダケ　箱込み1kg


▼自己紹介
和歌山県で水田活用してマコモダケ栽培しています。
▼商品概要
マコモダケは、今が旬の稲科の作物です。
▼品種・味の特徴・食べ方
万能な作物で、天ぷら、きんぴら、炒め物、味噌汁にどんなお料理にもお使いいただけます。
▼数量、分量の目安
60サイズの箱に形いろいろ1kg入っています。
▼栽培/生産方法、こだわり
夏場一生懸命草取りして栽培期間中、農薬使用していません。
（以下、ポケットマルシェ事務局注記）
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

▼商品概要
奈良県の標高178mの中山間部（桜井市）、上流にほど近い綺麗な川の水で育った「マコモダケ」です。
（宇陀農園と桜井農園があり、マコモダケは桜井農園で栽培しています）

マコモダケをご存知ない方は多いと思います。
田んぼに田植えをします。
するとどんどん成長していって、その葉は2メートルと私の身長よりも高く育つのが、マコモ（真菰）です。1年に1回、10月くらいになると2メートルの葉の根元部分に黒穂菌という菌が寄生して、その根元の軸あたりが膨らんできます。その膨らんだ部分をマコモダケと言って美味しく食べることができる、知る人ぞ知る大変美味な高級食材なのです！

1年間の中で、10月中のわずか2～3週間程度しか収穫できない貴重な食材です。どうか今をお見逃しなく！

▼味の特徴
タケノコのような食感です。
茹ですぎないようにして、シャキシャキ感をお楽しみください。

▼食べ方
保湿用にマコモの葉を付けたまま発送します。葉をとって、ピーラーで皮を剥き、お好みのサイズにカットして、焼くなり煮るなりしてお食べください。生でも食べられます。

カットして、素焼きで塩や醬油をつけて食べたり、塩焼き、天ぷら、炒め物、煮炊き物、きんぴら、酢の物など様々、お鍋にもピッタンコで、すき焼きに、ちゃんこ鍋、そして水炊きにしてポン酢で食べてもサイコー！

勿論、生でもＯＫ！ マヨネーズをちょろっと付けて、スティック人参のようにガブリと食べれば、お酒のあてになりますね。マヨネーズに少しマスタードを混ぜてもgoodですよ。

癖のない野菜なので、様々な料理にマッチします。
我が家ではシーズン終盤に冷凍保存をして、お正月のお鍋用にキープしています。（すき焼きは味がうまくしみ込んでgoodですよ）

また、最近の朝食は「マコモダケ沢山の味噌汁」という健康生活。味噌汁の具材は、豆腐味噌汁・ジャガイモ味噌汁・ワカメ味噌汁など日によって変えたりしますが、それらの具材に加えて短冊にカットしたマコモダケを入れて食べるのがこの時期の習慣です。マコモダケは味噌汁に超マッチしますよ！

▼ご注文のヒント
マコモダケをご存知ないかた、私共が初めてのかたは、まずは300g、500g、1kgくらいをお試し注文してみてはどうでしょうか？
私共をご存知のかたは、1.5kg、2kgでまとめ注文の上、冷凍保存で長期間お召し上がりいただけると嬉しいです。

▼数量、分量の目安
袋詰めして、箱に入れて、クール宅配便でお送りします。
届いたらすぐに開封して冷蔵保存してください。

▼栽培/生産方法、こだわり
・農薬不使用
・化学肥料不使用
・水がとても綺麗です。（田んぼに水を溜めてそこで育ちますので、水はとても重要です。夏場はカブトエビがいる綺麗な水です）

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文に応じて収穫し発送してまいりますが、１日に収穫できる量に限りがありますので、すぐに発送できない場合があります。（マコモダケの成長をお待ちください。）
（10月19日頃までは、ほぼ毎日田んぼに入って収穫します）

*獲れたての美味しいマコモダケを発送したいので、発送日指定ができず申し訳ございません。
*といえども、（ギフト梱包はしておりませんが）どなたかにプレゼントしたい、この日食卓に新鮮なマコモダケを出したい　など、どうしても発送日指定があったほうがよろしい場合は、事前にメールなどでご相談ください。


【奈良の綺麗な水で育った】マコモダケ★農薬不使用・化学肥料不使用（マコモタケ）

森田守亮

▼商品概要
奈良県の標高178mの中山間部（桜井市）、上流にほど近い綺麗な川の水で育った「マコモダケ」です。
（宇陀農園と桜井農園があり、マコモダケは桜井農園で栽培しています）

マコモダケをご存知ない方は多いと思います。
田んぼに田植えをします。
稲は腰下くらいの穂に米が実りますね。
その稲の穂が2メートルと私の身長よりも高く育つのが、マコモ（真菰）です。1年に1回、10月くらいになると2メートルの葉の根元部分に黒穂菌という菌が寄生して、その根元の軸あたりが膨らんできます。その膨らんだ部分をマコモダケと言って美味しく食べることができる、知る人ぞ知る大変美味な高級食材なのです！

1年間の中で、10月中のわずか2～3週間程度しか収穫できない貴重な食材です。どうか今をお見逃しなく！

▼味の特徴
タケノコのような食感です。
茹ですぎないようにして、シャキシャキ感をお楽しみください。

▼食べ方
マコモダケは、素焼きで塩や醬油をつけて食べたり、塩焼き、天ぷら、炒め物、煮炊き物、酢の物など様々、お鍋にもピッタンコで、すき焼きに、ちゃんこ鍋、そして水炊きをポン酢で食べてもサイコー！

勿論、生でもＯＫ！ マヨネーズをちょろっと付けて、スティック人参のようにガブリと食べれば、お酒のあてになりますね。マヨネーズに少しマスタードを混ぜてもgoodですよ。

癖のない野菜なので、様々な料理にマッチします。
我が家ではシーズン終盤に冷凍保存をして、お正月のお鍋用にキープしています。（すき焼きは味がうまくしみ込んでgoodですよ）

また、最近の朝食は「マコモダケ沢山の味噌汁」という健康生活。味噌汁の具材は、豆腐味噌汁・ジャガイモ味噌汁・ワカメ味噌汁など日によって変えたりしますが、それらの具材に加えて短冊にカットしたマコモダケを入れて食べるのがこの時期の習慣です。マコモダケは味噌汁に超マッチしますよ！

▼ご注文のヒント
マコモダケをご存知ないかた、私共が初めてのかたは、まずは300g、500g、1kgくらいをお試し注文してみてはどうでしょうか？
私共をご存知のかたは、1.5kg、2kgでまとめ注文の上、冷凍保存で長期間お召し上がりいただけると嬉しいです。

▼数量、分量の目安
袋詰めして、箱に入れて、クール宅配便でお送りします。
届いたらすぐに開封して冷蔵保存してください。
大小混合です。

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬は使っていません。
化学肥料は使っていません。
水はとても綺麗です。（田んぼの水で育ちますので、水はとても重要です。夏場はカブトエビがいます）

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご注文に応じて収穫し発送してまいりますが、１日に収穫できる量に限りがありますので、すぐに発送できない場合があります。（マコモダケの成長をお待ちください。）
（10月19日までは、ほぼ毎日田んぼに入って収穫します）

*獲れたての美味しいマコモダケを発送したいので、発送日指定ができず申し訳ございません。
*といえども、（ギフト梱包はしておりませんが）どなたかにプレゼントしたい、この日食卓に新鮮なマコモダケを出したい　など、どうしても発送日指定があったほうがよろしい場合は、事前にメールなどでご相談ください。
