トレーシー
2020.5.10
メンマ美味しくできました！
書いて頂いた通り茹で汁も捨てずに使っています。
若竹煮も作りました。これから唐揚げも作ります。
ありがとうございました
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五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.11盛り付けも綺麗で美味しそうですね
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さち
2020.5.9いろんなお米を食べてきましたが、我が家の定番になりました。2五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.9ありがとうございます。今年も間もなく田植えです五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.8好評頂きました行者にんにくは花芽が伸びてきまして終了しました。約7年かけて収穫サイズとなりますので、採り過ぎずまた来年の春まで育成となります。 出品停止にしましたが、本日発送分の収穫がちょっと余力あるのでメッセージいただければ駆け込み購入可能です。 ちなみに色々とおすすめ料理は案内していますが、これから盛りとなるわらびを行者にんにくの醤油漬けの味の付いた醤油に漬け込むとべらぼうに美味しい事をお伝えします( 'ω')b わらびはアク抜きが必要で、料理バリエーションはけして多くないので山菜の中ではキングオブ山菜なんですが、1番売れ行きとしては難しいのです。灰か重曹でアク抜きするコツさえ掴めば、乾物を前日から戻すのと同じ感覚です。 山菜は春に採り冬のために保存食にする為のものでもあり、アリとキリギリスのアリみたいな食べ物です。 コロナだったり天災だったりあって食べ物に困る事が、山菜や夏野菜の保存食があるから北国は豊かな食を維持できます。1ゆいまむ
2020.5.6初行者にんにくです。 想像していたよりかなり長くてびっくりしました‼︎ お浸しと醤油漬けでいただきました。 香りと味と歯応えがファンになりました😄 醤油漬けでチャーハンを作ったら子供達が大喜びでした。 ありがとうございました😊2五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.7購入ありがとうございました。シーズン序盤は丈が半分位ですが、シーズン終盤の葉が開いてからの方が使い勝手がいいため、市場やスーパーに並ぶものより大きめで出しています。 醤油漬けのタレに他の野菜など入れても美味しいです。またのご利用よろしくお願いします五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.6出品もしています孟宗と山うどを、麻婆うど＆孟宗、うど＆孟宗のきんぴら、孟宗とうるいの梅和えにして孟宗フルコースでした。うるいは育ち過ぎても茹でてから使えばエグ味も抑えられますので、ご要望あればセットの時にお入れできます。 山形と言えば孟宗汁もとても美味しいです。2Ma
2020.5.6山菜天ぷら大好物なのですが、こんなに沢山食べたのは初めてで、大満足でした。まだあるので、今日はクルミ和えかなあ。 クルミはチーズと一緒にパンにしました。 国産クルミ初めて食べました。ほんのり甘くて香ばしくて美味しかったです。 行者ニンニク醤油漬けにしてます。早く食べたいです。これも初めて食べるので、楽しみです。 ありがとうございました2五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.6国産クルミ（オニグルミ）はクセが強いのと、山菜の苦味には脂分が合わさると旨味を増すのでぜひクルミ和えお試しください。honono
2020.5.2山菜が大好きなのでまず今日はこごみのくるみあえ 明日はタラの芽の天ぷら楽しみです^ ^4五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.5.2さっそく色々な料理にして頂いてありがとうございますあくあんぬ
2020.4.29あけびの新芽が大好物な家人がとても喜んでいました。 入っていた山菜はあけびの新芽と胡桃をのぞいて全品少しずつ天ぷらにして頂きました。 たらの芽は和え物、こごめは胡桃味噌和え、あけびの新芽は黄身和えにして、片栗は酢の物、三つ葉は海苔和えに、行者にんにくはしょうゆ漬けを作りました。 胡桃はこれからゆっくり頂きます。 全ておいしく頂きます。ありがとうございました。2五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.4.29いろいろ使い分けてくださってありがとうございます。くるみ和えが山菜との相性いいので、ぜひお使いください。他の山菜もくるみやごまの油分、オリーブオイル、ごま油とも相性いいです。 汁物の時は我が家は粕汁によくします。とも
2020.4.28早速、美味しくいただいております。 おすすめのクルミ和えにしてみました。 最強ですね！2五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.4.29くるみの油分は山菜と相性いいんですが、山菜の苦味が植物性油脂と混ざると旨味を増すような感じがします。和食以外もイタリアンや韓国料理、タイ料理などにも使えますのでお試しください五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.4.27山菜お任せセットの内容でかたくりが終わりかけなのでうるいに変わりました。他もちょっとずつ変わりそうです。 和え物に相性のいいくるみも入ってますが、これもそろそろ終わりそうです2
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