山形県鶴岡市

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔

平飼いととこの新鮮たまご

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品販売終了
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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道880
  • 北東北660
  • 南東北660
  • 関東715
  • 信越715
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西935
  • 中国1,045
  • 四国1,045
  • 九州1,265
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

安全性の高いおから、米ぬかなどの餌をもりもり食べて、広い鶏舎で元気に育った鶏の卵です。
黄身は淡いレモン色で、白身は新鮮な証で少し白く濁っていて生臭さがありません。

里山育ち元気なにわとりの美味しいたまご 
1.安全なエサ
 たまごは餌の養分を集約し栄養価が高い食品です。
そのため人間が食べる食事以上にしっかりと、四季に寄り添った何種類もの餌や湧き水を与えています。有機栽培のお米の米ぬかや米くず、遺伝子組み換えしていない大豆のおから、有機栽培農家ならではの安全なトマトや柿、白菜などの野菜、鶏小屋まわりの豊富な緑餌など。特に庄内柿が主力農産物なので甘くておいしい柿をたくさん食べています。

2.快適な鶏小屋
 大量生産の鶏卵は狭い鳥かごの中でほとんど身動きも取れずストレスの多い環境で産卵します。妊婦もストレスの多い中で出産するのは大変ですよね。
 風通しが良く、糞の匂いも少ない衛生的な小屋で、元気に走り回ってたくさん餌を食べ産卵しているため、鶏は長生きで、たまごは薄皮が厚くしっかりしています。
 
3.菌から守る
 産卵直後はクチクラ層という膜が殻の外側に付いていて内部への菌の侵入を防いでいます。一般的には洗卵されてしまい菌に対して危険な状態となっています。そのため菌の侵入を防ぐため、多少のごみが付着していても洗卵はせず販売しています。殻は内側の薄皮がとてもしっかりしているのが健康の証。

4.優しい味
 健康的に育ち食欲も旺盛で、LL以上の大きなたまごが産まれます。色や味は季節ごとに餌や生育環境によって変化します。黄身は薄いレモン色で、白身は新鮮なうちは少し濁っておりしっかり盛り上がります。生臭さが無く、たまごかけご飯は醤油少なめがおすすめ。
シンプルにたまごかけご飯がおいしいですが、目玉焼き、マヨネーズ、プリン、シフォンケーキなど調理しても美味しくいただけます。

たまごが茶色いのはボリスブラウンという茶毛の鶏だからです。白いたまごの多くはレグホーン、他にも各地の地鶏などでたまごの色がわずかに違いますが、茶色い毛の鶏からは茶色いたまごが産まれます。
たまに必ずふたごたまごが産まれます。LLサイズで70gほどですが110gほどの大玉。たまごケースに入らないので、お問い合わせいただければ、違う梱包で用意いたします。
#たまご #平飼い #生臭くない #白身しっかり #柿農家 #金三郎十八代目 #百姓 #少量多品目 #循環型農業

2020年06月26日追記
6月26日(2020年)新たにおすそ分けしやすい6個パックの3パック、4パックも出品しました。
販売の余力があまり無いため発送は少し待たせる事があります。
2018年02月17日追記
手作りお菓子を届けようというタグで紹介してもらっています。スポンジケーキやシフォンケーキにいつもより大きく膨れ上がり嬉しい誤算だと地元のお菓子作りしてる方に絶賛してもらっています。ぜひお試しくださいませ。
続きを見る
  • 保存方法:冬季は冷暗所で1ヶ月保存できます
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

五十嵐大輔さんのコミュニティ

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五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.02.20.
いつも卵を購入のみなさま、まだ手を出せてないみなさま、卵の出品を初めてから文面も写真も変わってなかったので価格などは変えずリニューアルしました。
以前よりさらに熱く語ってしまってます。写真は詰め込みたいがために4枚1組のをたくさん貼りましたのでパソコンでよーく覗いてみてください‪w
今後、手ぬぐいセット、東北食べる通信セット、お米セットも準備します。
ぜひよろしくお願いします
商品 : 里山育ち 平飼いととこの新鮮たまご | 756円〜

Akiko Ishii
2020.12.16.
今年もいただきました、庄内柿。
とろりとした甘さを生かした『生ハム庄内柿』とネットで話題の!?『庄内柿と日本酒のサングリア』。
いや~ん、美味し~い(*゚Д゚*)
特に日本酒サングリア、お酒が甘くなるわけではなく、まろやかになる感じです。スイスイ呑めてしまう、アブナイ飲み物になってしまいました。
来年の庄内柿も楽しみにしてます(*´∀`)♪
いつも美味しい食材ありがとうございます。
てぬぐいも可愛くてお気に入りです。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.16.
間もなく美味しい日本酒届くのでサングリア試してみます!
44K2
2020.12.13.
お礼が遅くなり、申し訳ありません。
今年もまた五十嵐さんの柿をいただくことができて、幸せです。
しばらくは至福のひとときを楽しませていただきます。
ありがとうございます。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.13.
今年もありがとうございました。来年はもっと早くから出せるようにがんばります。柔らかくても隅々まで食べられますので余すことなくお召し上がりくださいませ
white bear
2020.12.13.
近所では庄内柿を売っているお店が無い為、こちらで注文させていただきました。こんなにお安く、たくさん美味しい柿を食べる事ができて幸せです!!ありがとうございました!!
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.13.
ご注文ありがとうございました。庄内柿の八割は北海道へ出荷されており、関東などにはほとんど出回りません。同じ系統の柿であれば新潟や和歌山からも出ていますが、関東では今は種のある歯応えのいい富有柿、次郎柿が多いですね。
来年もまたよろしくお願いいたします
white bear
2020.12.14.
なるほどーー!美味しい柿といえば庄内柿!と思っていた私は北海道出身だからだったんですねー。どうりで関東で探しても無い訳がわかりました。謎が解けてスッキリしました^_^
りっちゃん
2020.12.07.
庄内柿が食べたくて、美味しそうだったので初めて注文させて頂きました。ご丁寧な連絡もいただき、柿も甘くて美味しく、親も喜んでおりました。
とても満足できる買い物をさせて頂き感謝しております。ありがとうございました。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
こちらこそありがとうございました。来年は10月後半には出品したいと思います。またよろしくお願いいたします
りぇぞう
2020.12.05.
庄内柿が好きで、今年も購入させていただきました。
五十嵐さんのところの柿が出るのが待たずに違うところで購入したのですが、そちらと比較するとこちらは口当たり滑らかで甘みが強いように感じました。美味しい〜。
お部屋がそこそこ暖かいので冷蔵庫保存するため大量には買えなかったのが残念です。来年もお世話になりたいと思います。ご馳走様でした!
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
ありがとうございました
口当たりが違うのは渋を抜く方法自体が違うのもあります。日持ちする代わりに固くて甘さの弱いガス脱渋などもありますが、表記では分からないのですよね。
またよろしくお願いいたします
ゆかり
2020.12.04.
離れて住む家族に送りましたが、「甘くて柔らかくて美味しい」ととても喜んでいました。
他店では5キロ〜の販売が多く、柿は傷むのが早いのでそんなに食べ切れるかな?と心配しておりましたが、こちらは3キロから注文可能で助かりました。
またぜひ注文したいです。
ありがとうございました。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
今回は出品してませんが、ニーズに合わせて1.5kgもあります。来年は早めに出品するようにし、1.5kgも出品しますのでまたよろしくお願いいたします
チャトラ
2020.12.03.
無事商品を受け取りました。
早速卵かけご飯でいただきました。黄身がぷりぷりしていて、味が濃厚で、とってもおいしかったです!柿もありがとうございました。
機会があれば、またお願いしたいと思います(^^)
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
卵にも季節によって味や濃さが変わるのでまたぜひよろしくお願いいたします
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.11.30.
大変お待たせしました。やっと庄内柿販売始まりました。説明文がとても長いです(笑)
#オラいの柿食う会2020 のタグについても書いてありますのでぜひ協力お願いします。
Lサイズがまだ出品できておりませんが、イレギュラー対応できる場合もございますのでお問い合わせください。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

Haruna Tanaka
2020.11.22.
食べる通信の増量版で庄内柿が届きました!今年もおいしくて感動しています。ポケマルで今年は販売いつからはじまりますか?柿好きな母にも買ってあげたいです!

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.11.22.
投稿ありがとうございます。
異常気象にも負けず美味しく育ってくれました。
食べる通信や各種予約が履けてきたのでサイズに偏りあるもののそろそろ販売できると思います。
Haruna Tanaka
2020.11.23.
ありがとうございます!!楽しみにしています。
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.10.16.
新米の投稿に続きまして、ミニ庄内柿の収穫と脱渋が始まりました。販売も可能です。とても希少性が高いこともあり柿としては割高です(それでもさくらんぼより安い)大きめのいちご位のサイズ感で甘さもしっかりみずみずしい柿です。
間もなく早生庄内柿も始まります。
昨年は「東北食べる通信」に特集して頂いた事もあり、一時品薄になりましたが今年は万全で販売できるかと思いますので、よろしくお願いいたします

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.10.16.
今年の稲刈り杭掛け天日干しも無事に終わりました。平年より稲が倒れたりと大変でしたが、収量は平年並みよりは良さそうです。
間もなく販売始めます。今年もササシグレ、コシヒカリです。お問い合わせいただければ、セット販売や量なども対応できます。
今年も我が家の、雪解け水で育った杭掛け天日干しのお米をよろしくお願いいたします

Akiko Ishii
2020.09.27.
ちょくちょくに購入させてもらっている、野菜とタマゴのセット。今回はミズの実を始め、薄皮丸ナス、甘とうがらし、モロヘイヤ等々、新鮮な野菜を沢山入れていただきました。
黄色いズッキーニは、タマゴたっぷり使ってスペイン風オムレツに。ふわふわタマゴにズッキーニの甘さが良くあって、ワインにピッタリでした。
どうもごちそうさまでした。(*´∀`)♪
またよろしくお願いします。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.09.27.
いつもありがとうございます
野菜たっぷりのオムレツいいですね
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.09.18.
金三郎十八代目ブランドのデザインを手掛けるうちの嫁さんが、マスキングテープまでデザインしちゃいました。
以前には注染の手ぬぐいや、ローカルなモチーフのトートバッグも手掛けました。
農産物とのセット販売もやってみたいです。

Akiko Ishii
2020.09.27.
可愛いです!セットの商品化、期待してます(*´∀`)♪
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.08.25.
我が家でも焼畑しました。
焼畑で作られた宝谷かぶという1人しか種取りしていない貴重な白くて曲がったカブを販売できればと思います。
焼畑農業は不耕起栽培や無農薬にする為の1番昔からのやり方でもあり、焼畑にしか出せない味があります。
かなり割高になりますが、販売まで無事たどり着いたら、ポケットマルシェ内では唯一かな?焼畑こかぶをご案内したいです

だいごみ
2020.08.25.
おいしくてすぐ食べ終わってしまいそうなのでまた頼みたいです!
ありがとうございました(^^)
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.08.25.
ありがとうございます。柿の優しい甘さは罪悪感なく食べられますよね。でもそれでも糖度20度ありますので食べ過ぎに気をつけてください
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.08.14.
お米の販売について
今年はコロナの影響もあり、例年より早くお米の在庫が底を尽き、販売終了となりました。
新米は杭掛け天日干しなので他所より少し遅いですがまたコシヒカリとササシグレをよろしくお願いします。
写真は在来作物の宝谷かぶの焼畑を先日に手伝った時の風景です。種を守ってきたおじいさんと孫、ひ孫で今年も完了しました。
我が家でも少し焼畑する予定です

岡村
2020.07.11.
五十嵐様
無事に受け取っております。ありがとうございます。希少な山ソーヴィニヨンのペーストでソースを作りました。芳醇な香りがたまりませんね。とても美味しく戴いております。豚バラのコンフィやヨーグルトに合わせて食べています。この度は送って下さり、ありがとうございました。メッセージでも他の果物との合わせ方を教えて戴けて、とても嬉しかったです。ごちそうさまです!
商品 : 希少な山葡萄 山ソーヴィニヨン ペースト | 2,160円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.07.11.
こちらこそありがとうございました。他の食材と合わせるのはなかなか難しいかと思いますが、チャレンジしてくださり嬉しいです。
ねこえもん
2020.07.07.
早速送って頂きありがとうございます。
後、一日分しか無かったので助かりました。

口に入れた感じが優しくて、甘みもあり、とても美味しいです!
ありがとうございました!
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.07.07.
ありがとうございます。またよろしくお願いします
伊藤由希
2020.06.19.
初めて注文しました。黄身が綺麗なレモン色で臭みが全くなく、色々な料理に使っています。
またお願いしたいです。
商品 : 平飼いととこの新鮮たまご | 756円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.06.22.
ありがとうございました。我が家のたまごは濃さより臭みの無さや白身の質で喜ばれますので、メレンゲやシフォンケーキでも違いを感じるそうです。またよろしくお願い致します
にのみん
2020.06.06.
購入したササシグレ、とっても美味しかったです✨
うまく表現できませんが、軽やかな感じでとっても食べやすいと思いました!また来年食べたいです😊
稀少な品種を守ってくださってありがとうございます😊
商品 : 杭掛け天日干し 雪解け水で育った希少種ササシグレ | 3,456円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.06.07.
ありがとうございます。昔はササ系統などのようなタイプのお米が多く、消化もいいしたくさん食べやすいものが多かったのでしょうが、一口目のインパクトや炊き上がり、米粒の綺麗さなどが重視され、白濁米が出やすく収量の悪いササ系統は消えてしまいつつあります。
我が家の種もみを作ってた方もついに体調を崩し、今年からは自家採種となります。
生産量が杭掛けである事もあり少なく心苦しいですが、またよろしくお願いします
にのみん
2020.06.08.
自家採種に🥺大変ですね。
何かお手伝いできる機会があればお手伝いしに行かせてください。
また宜しくお願いします!
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.06.08.
ありがとうございます。雑草駆除や杭掛けは手間がかかるので人手は嬉しいですが、このご時世なので身近な人達でなんとかがんばらねばなと
ファティマ
2020.05.30.
今日 たけのこが届きました。
午前中着で ご対応いただき ありがとうございます。
たけのこが大好きで 今年の旬たけのこの食べおさめで 注文させていただきました。
柔らかく 本当にアクがない美味しいたけのこ、丁寧な梱包とお気遣いで送っていただき ありがとうございます。
野菜 大好きな夫婦なので また夏野菜など注文させていただきます。
ありがとうございます
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.30.
喜んでもらえて良かったです。
夏野菜に向けてがんばります
Akiko Ishii
2020.05.30.
たくさんのフキとミズ、どちらも皮むき筋取りするとその下は綺麗な緑色。指先は真っ黒になりますが、この緑を見ると苦労が報われます。
ご飯、和え物、汁もの、煮物、さてさて、なにを作ろうかな~。
たくさんの山菜、
ありがとうございました。(*´∀`)
商品 : 【3セットのみ】ふき!赤みず!茎ミツバ!ちょっと多めセット | 2,052円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.30.
綺麗な下処理ですね。
日本料理以外にも醤で炒めれば韓国料理の様になりますし、ピクルスや酢漬けだと日持ちもします。
ポンコ
2020.05.30.
本当にアクもなく、柔らかい美味しい竹の子でした。
オマケの小さな竹の子も入っていて、箱を開けたとたん、一杯の竹の子が目に入り、とてもテンションが上がりました!
この度はありがとうございました!
またよろしくお願いします!
商品 : アク抜き不要柔らか孟宗3kgと干し孟宗セット | 3,348円〜
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.30.
こちらこそありがとうございました。小さいのはヤングコーンみたいなサクサクで美味しいですよね。
☆お和☆
2020.05.29.
五十嵐さん♪
暑い日が多くなり、身体に良い山ソーヴィニヨン原液荒漉しをそろそろいただこうかと栓を抜きました。
よく振って。お猪口に少し。

最初は力強い甘さ!
そして葡萄の風味🍇
わ〜濃くて美味しい💕と思っていると最後に口に残る酸味✨

気分によって、そのまま少しか、水や炭酸で割って大事にいただきますね😊
ご馳走様でした❣️
商品 : 希少な山葡萄 荒漉し山ソーヴィニヨン原液 | 4,536円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.30.
秋になると生のヤマソーヴィニヨンも出しますのでまたよろしくお願いします
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.25.
田植え終了しました。
と同時にササシグレは4kgでの受注を僅かに残し終了予定です。残りはギリギリまでご用意しますし、可能な限りセットも検討しますので、問い合わせは遠慮なくお願いします。
コシヒカリはまだ大丈夫です。
またアク抜き不要の孟宗も、今年は豊作でしたが終了となりました。
これから夏野菜の準備が本格化します。
またちょくちょく出品するのでよろしくお願いします。

Pippi
2020.05.23.
早速孟宗筍とふきのご飯にしました。みな大喜び よもぎもアク抜きしたのでこれからお餅にします。ありがとうございました😊 またお願いします。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.23.
孟宗たっぷりですね。よもぎご飯なんてのも美味しいです。またよろしくお願いします
Pippi
2020.05.22.
お宝の山 これからよもぎや竹の子 ふきを わらび 湯がいて楽しみます。 ありがとうございました。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.23.
こちらこそたくさんのご注文ありがとうございます
さぶろえん
2020.05.17.
行者ニンニクを買いました。
忙しい中、マメに連絡をくれて、安心して購入しました。鮮度も申し分なく、メッセージのやり取りの中、収穫したばかりの行者ニンニクの画像を送っていただいたりと、細やかな配慮を感じました。

うちでは簡単には手に入らない行者ニンニクですが、様々な食べ方も提案していただき、美味しくいただきました。

山葡萄のソーヴィニョンは、お楽しみにとってあるので、飲む日が楽しみです!
S
2020.05.16.
関東では手に入りにくい行者にんにくを購入できて嬉しかったです!醤油漬けにして、そのまま炒めて食べたり料理に加えたりしたいと思います。届いた行者にんにくは、大きく綺麗で下処理もきちんとされており大変満足致しました。またこちらでお願いすると思います。
※画像は購入した500gです。ご参考までに。
商品 : 増量!もりもり行者にんにく | 1,782円〜

ちょいとちょいと
2020.05.15.
昨日届きました。
一本一本丁寧に包まれていて、
商品に対する思いが伝わってきました。
すぐに米ぬかを入れて茹でました。
その日のうちに竹の子ごはん、お味噌汁、
酢味噌あえ等で食しました。アクがなく、風味豊かで季節を感じることが出来ました。
入れ忘れてしまったのか、
干し孟宗竹が入っていなかったのが、
食べてみたかっただけに少し残念でした。
今日は、スパゲティに入れて食べました。
しばらく楽しめます。
ありがとうございました。
商品 : アク抜き不要柔らか孟宗3kgと干し孟宗セット | 3,348円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.05.11.
孟宗が一気に盛りとなっており、注文も遅延なく発送しています。山形では孟宗汁が定番ですが、どんな料理でも合わせられますし、食物繊維の多さは知られる所です。
ブランドタケノコより高くないのに、アク抜き不要というスグレモノです。
さらに炊き込みご飯にする時の出汁はセットの干し孟宗を使うとびっくりするほど美味しいです。
干し孟宗増量版もご用意してみようかな。

山うども販売してますので、セットもできます。
山うど単品は見事なほど売れず、そろそろ伸びきってきました…(≖ㅂ≖)ʷʷʷ
商品 : アク抜き不要柔らか孟宗3kgと干し孟宗セット | 3,348円〜

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