山形県鶴岡市

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔

希少な山葡萄 荒漉し山ソーヴィニヨン原液

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  • 北海道935
  • 北東北715
  • 南東北715
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  • 信越748
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西990
  • 中国1,100
  • 四国1,100
  • 九州1,320
  • 沖縄2,134
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~5日

2019年産収穫分、遅くなりましたが荒漉し販売致します。

巷ではスーパーフードなんて流行りもありますが、日本古来のスーパーフードのひとつが天然の山葡萄!
さらに山葡萄とワイン用ぶどうでもボルドーワインに使われる人気の品種のカベルネ・ソーヴィニヨンを掛け合わせた山ソーヴィニヨン。今回はその山ソーヴィニヨンをギュッと搾った原液。

荒漉しは通常より荒いフィルターを使い、果実分を多く入るようにしています。ひと手間掛けた漉し方の為、普通に荒漉しにしてもこれだけ果実分は入りません。

とても生産地が限られており、山梨、長野、石川、山形などの中でもさらにごく一部のみで、ほとんどすべてワイン用に出荷されるため、生での山ソーヴィニヨンは販売される事がとても珍しく、同じく原液が出回ることもほぼありません。生は秋に販売しています。

1リットル瓶での価格としては割高に感じるかもしれませんが、薄めて飲む場合、3倍以上で薄めても大丈夫なほど濃厚ですので、果汁100%ジュース3本分以上だと思ってもらえれば高くないと思います。

山葡萄のような野性味とカベルネ・ソーヴィニヨンのような芳醇さがあり、掛け合せることで収量も安定します。山葡萄の本来の酸味が強くて気が付きにくいのですが、糖度が20度を超えていて、一般的な果物の中でもトップクラスです。

使用用途としては、そのまま養命酒の様に少しずつ飲んでもとても濃く美味しく、体にもいいですが、水、炭酸、アルコール、りんご酢などで割って飲むととても美味しいです。さらに肉料理のソースなどに煮詰めて使ったり、オイルなどと合わせて酸味を活かしたドレッシング、ゼリーや寒天にしたり、バニラアイスなどに混ぜ込んで再び凍らせても美味しいです。
荒漉しは半分近くまで果実分が入っているため、均一に飲むためにはよく振ってからお使いください。

ほんの少し裏漉しの関係で酸味のある酒石酸というシャリシャリした塊が沈殿している場合がありますが、体に悪いものではありません。

ペーストタイプは数量限定ですが販売あります。一覧からチェックしてみてください。
今年も10月には好評だった生の山ソーヴィニヨンを用意し販売します。

販売者 金三郎十八代目 五十嵐大輔
製造者 株式会社 山本組 アグリ事業部

本数は限られますので早い者勝ちです。まとめ買い希望の方はメッセージお願いします。梱包用の箱が大きいため1本でも80サイズになりますのでご了承ください。

イベント用に残しておきましたがコロナ関連でイベント無くなりましたので販売いたします。美味しく免疫力上げていきましょう。

#スーパーフード #ヤマソーヴィニヨン #山葡萄 #ぶどう #ブドウ #ヤマブドウ #山形 #鶴岡 #月山ワイン

2020年05月17日追記
5月17日 お陰様で500mlは完売しました。
引き続き1ℓと荒漉しでないノーマルタイプ、ペーストをよろしくお願いします。
続きを見る
  • 保存方法:未開封で冷蔵1年(賞味期限2021年1月16日)
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

五十嵐大輔さんのコミュニティ

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ゆちょん
2021.05.17.
味付けラム肉と行者にんにくで最強ジンギスカンの出来上がり!鮮度も香りも良くてとてもおいしかったです。ありがとうございました♪

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.18.
行者にんにく(アイヌねぎ)に1番の組み合わせですね
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.16.
春になると鶏たちも活発さを増します。
餌も食べられるものが増えてきますが、最近はタケノコの姫皮やたんぽぽの葉をよく食べますし、写真は野大根の花や茎を食べている所です。
人間と同じく鶏の食にも季節感があるのが金三郎十八代目。
有難いことにたまごは売れ行きがよく即日発送が難しい時もあります。お米などとのセット販売も可能です。
商品 : 里山育ち 平飼いととこの新鮮たまご | 756円〜

いたおじ
2021.05.16.
30年ほど前、夏山登山で体力失いかけた時に救ってくれたのが自生の行者ニンニクでした。それ以来の信者です。当時のように油で炒めて塩でいただきます。ありがとうございました。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.16.
ありがとうございます。
山の中で見つけたのならもっと短い頃かもしませんね。山菜の中では比較的販売期間が長いのでもっと早い時期のもまたどうぞ。
他にも出品ありますのでまたよろしくお願いします
ゆきちゃた
2021.05.16.
噂には聞いていたのですが、
ポケマルで、去年始めて頂いた行者にんにく。はまりますね。
この時期が来るのを待ってましたよ〜

3種にカットして、
全部醤油漬けにしました。
これからの時期、素麺の薬味にしたり、
お醤油も、使い勝手がよいので、暫く楽しめそうです。
おいしく頂いて、免疫力もあがるといいな

五十嵐さん、
きれいな行者にんにくでした。
ありがとうございます。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.16.
こちらこそありがとうございます。
醤油漬けはチャーハンに醤油ごと入れるのが好きです。餃子の具にも醤油漬けした後でも入れられます(塩分は加減してください)
またよろしくお願いします
ゆきちゃた
2021.05.16.
チャーハン 餃子成る程です。
やってみま〜す🤤
てんとろママ
2021.05.15.
遅くなり申し訳ございません。
ケースが少し浮く位、立派なたまごです!
臭みも無く自然な黄身の色で美味しいたまごです。また宜しくお願い致します。
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.15.
ありがとうございました。
たまごが割れない程度に大きめのもバランスよく入れられるようにしています。
今の時期はタケノコの皮やたんぽぽなんかもよく食べています。
またのご利用よろしくお願いします
san
2021.05.14.
行者にんにくを醤油漬けにして、一緒に届いた卵🥚使って炒めてみました。
自分としては久々に食べた行列にんにく。
美味!独特な味がクセになります♪
筍も味噌汁や煮物にしたり楽しみました。
たくさん送っていただきありがとうございます☺️
商品 : 【規格外1名のみ】行者にんにくと孟宗竹、卵セット | 1,944円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.15.
こちらこそ急な規格外の購入ありがとうございます。規格外とはいえ丁寧に使ってもらい嬉しいです。
すずむし
2021.05.12.
昨日、無事に受け取りました。手配ありがとうございました😊
今朝のご飯で目玉焼きにしました。シンプルに岩塩でいただきました。大きな黄身ですね。美味しかったです。
週末にプリンを作る予定です。材料が良いのだから、あとは腕⁉︎ですね!
ごちそうさまでした。
商品 : 里山育ち 平飼いととこの新鮮たまご | 756円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.15.
購入ありがとうございました。
我が家のたまごはシフォンケーキなど作る方に白身の質を褒めてもらうことあります。暑い時期になるほど水分摂取量が増えるため白身もさらさらになります。
またのご利用よろしくお願いします
すずたろう
2021.05.02.
本日届いてすぐに醤油漬けにしました。焼肉といっしょに食べると〜!めっちゃうまいです!!遊びに来た友人も、めったに食べられない行者にんにくの虜になってしまいました。ごちそうさまでした!

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.05.02.
めっちゃ美味しそうですね。
味が染み込んだ醤油も炒め物などに使えますので色々お試しください
こいちゃん
2021.04.22.
初めての山菜ばかりであと1点だったので卵も一緒にお願いしました。
カタクリのお浸しは白、緑、葉、花と味が変わり
甘くて初めて味わいました。花も少し酸味があり
いつもお花を見に行き写真を撮るのに食べるのは気が引けましたが、また味わってみたい味でした✨
行者ニンニクとカンゾウノ炒めはどちらも独特の歯応えで豚肉ともよく合います
卵はレモン色の黄身と薄い黄色の白身でTKGでたべないともったいないです
食べ方も教えていただきありがとうございます😊

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.04.23.
カタクリは味の違い分かるほど丁寧に食べていただきありがとうございます。行者にんにくと卵も相性いいので、ニラ玉も美味しかったですよ。またよろしくお願いいたします
ガリちゃん
2021.04.20.
【カタクリ・カンゾウ・ギョウジャニンニク】
珍しい山菜3種セットを出品していただき、
ありがとうございます 😊
即、注文し無事に届きました!

カタクリはおひたし(鰹節と胡麻の2品)に
カンゾウは卵とじで美味しくいただきました!

ギョウジャニンニクも大好き!
今晩、卵とじにしますね!

ごちそうさまでした😋

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.04.23.
きれいに調理していただけて嬉しいです。山菜類は炒めたり、クルミ和えだったり、卵と合わせたり脂質のものと合わせるとより美味しくなると感じます
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.04.19.
大きくても柔らかい天然物のタラの芽
天然物の山菜はとにかく人気ですが、天然物は採取量に限りがあり出品の数量などとても神経を使います。
そんなこんなのうちに、こごみやうるい、うど、孟宗竹も採れそうな時期です。
畑の準備などしつつ限られた時間でがんばります。

あと毎回出品してて思いますが、山菜はカテゴリで野菜の中に含まれることにとても違和感を感じます。果物でも穀物でもないから野菜だろ?みたいな感じなんでしょうけど

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.04.18.
急遽2名限定で出品した山菜セットに再発売希望が殺到しちょっと心苦しく(›´ω`‹ )
週末は天候大荒れで、水稲の種まきなど忙しくてまだ本格的に準備できる体制ではありませんでした。
これからまた出品しようかと思いますが、個人個人で量や内容を変更しないお任せセットなら数を出せると思うのですが、
どうしてもタラの芽、コシアブラ、こごみなど食べやすく、促成栽培で食べ慣れた品種への人気が高くなってしまうのです。
我が家は天然物ばかりで、人気山菜はむしろそんな自生してる場所多いわけでなく、料理パターン少ないとか、クセが強いとか、下処理が必要な山菜が多くなります。それが天然物を出すという事なのですが、ニーズと噛み合わないなと思うと出品も小出しにしてしまうんです。
何でも来い!って方にできるだけ響く出品になるとは思いますが、今年も天然物がんばりますのでよろしくお願いいたします。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.04.10.
かたくりやわらび、たらの芽などある山への道を確認に行ったらまだ雪があり、ドカ雪の影響で杉などが折れていました。
チェーンソーで木を切って退けないと行けないようで…
既に手前の山からはカタクリなど採取し始めています。今年の山菜出品のタイミングどうしよう…
卵との少量のセットならすぐに出せるかと思います

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.03.30.
ふきのとうを採取していると、場所によって葉の形が菊の花みたいのもあるし、葉の色が紫の強いものもある。
さらに土質によって大きさもかなり差があり、我が家のふきのとうはバラツキが大きいですが、味は変わらず。
ふきのとうの多様性は促成栽培ものではなかなか分かりませんよね。
我が家の農産物や山菜は規格外というものがほぼありません。それが可能なのもポケットマルシェのようなお客様と直接取引できる産直系ECサイトがあっての事で、規格外が出ないというのは天然物の山菜のようにサイズなどのバラツキが多い場合はとても助かります。
山菜単品はまだ出品しませんが、ふきのとうやアクの強いニワトコなど少しずつ出せますので、たまごやお米のセット希望でしたら個別に対応できます。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.03.24.
やっと雪が解け越冬した焼畑の宝谷かぶが出てきました。種取り用を残して小さいものなど間引きして、間引きしたかぶはお得意様へ。
越冬し辛味がなく複雑な旨味が最高でした。
またふきのとうと同じく1倍最初に芽吹く山菜ニワトコも芽吹いています。アクが強くお腹を下す事もある山菜で、促成栽培の野菜に慣れている方にはおすすめしませんがクルミのような香りの強いインパクトある山菜です。 #金三郎十八代目 #在来作物 #焼畑 #山菜

うさ吉
2021.03.15.
こんにちわ✨ほぼ無事に到着しています。
たまごが1こ割れてました、なんでだろうと形をみたら大きくてつっかえてたかも。その日に豆腐チャンプルで使いました😁
ササシグレは初めてなので楽しみ❗️今晩いただく予定です~有難うございました❗️
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.03.15.
ひび割れ失礼しました。お米と一緒にだと衝撃も増えるので卵のサイズは大き過ぎるのは控えたつもりでしたが、今後さらに気をつけていきます。またのご利用よろしくお願いします
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.03.05.
新たに手拭いセット、東北食べる通信セット、お米のセットを出品しました。
本来であればマルシェなど対面で販売していたものですが、農家の雰囲気などを知る物として、手拭いは注染の本格的なものを用意しました。
お米は2品種ともに5kgのセットです。ご要望あれば卵とお米の量を調整します。
あ、写真ひっくり返ってますね。
よろしくお願いします
商品 : 【セット】里山育ち 平飼いととこの新鮮たまご | 2,100円〜

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2021.02.20.
いつも卵を購入のみなさま、まだ手を出せてないみなさま、卵の出品を初めてから文面も写真も変わってなかったので価格などは変えずリニューアルしました。
以前よりさらに熱く語ってしまってます。写真は詰め込みたいがために4枚1組のをたくさん貼りましたのでパソコンでよーく覗いてみてください‪w
今後、手ぬぐいセット、東北食べる通信セット、お米セットも準備します。
ぜひよろしくお願いします
商品 : 里山育ち 平飼いととこの新鮮たまご | 756円〜

Akiko Ishii
2020.12.16.
今年もいただきました、庄内柿。
とろりとした甘さを生かした『生ハム庄内柿』とネットで話題の!?『庄内柿と日本酒のサングリア』。
いや~ん、美味し~い(*゚Д゚*)
特に日本酒サングリア、お酒が甘くなるわけではなく、まろやかになる感じです。スイスイ呑めてしまう、アブナイ飲み物になってしまいました。
来年の庄内柿も楽しみにしてます(*´∀`)♪
いつも美味しい食材ありがとうございます。
てぬぐいも可愛くてお気に入りです。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.16.
間もなく美味しい日本酒届くのでサングリア試してみます!
44K2
2020.12.13.
お礼が遅くなり、申し訳ありません。
今年もまた五十嵐さんの柿をいただくことができて、幸せです。
しばらくは至福のひとときを楽しませていただきます。
ありがとうございます。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.13.
今年もありがとうございました。来年はもっと早くから出せるようにがんばります。柔らかくても隅々まで食べられますので余すことなくお召し上がりくださいませ
white bear
2020.12.13.
近所では庄内柿を売っているお店が無い為、こちらで注文させていただきました。こんなにお安く、たくさん美味しい柿を食べる事ができて幸せです!!ありがとうございました!!
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.13.
ご注文ありがとうございました。庄内柿の八割は北海道へ出荷されており、関東などにはほとんど出回りません。同じ系統の柿であれば新潟や和歌山からも出ていますが、関東では今は種のある歯応えのいい富有柿、次郎柿が多いですね。
来年もまたよろしくお願いいたします
white bear
2020.12.14.
なるほどーー!美味しい柿といえば庄内柿!と思っていた私は北海道出身だからだったんですねー。どうりで関東で探しても無い訳がわかりました。謎が解けてスッキリしました^_^
りっちゃん
2020.12.07.
庄内柿が食べたくて、美味しそうだったので初めて注文させて頂きました。ご丁寧な連絡もいただき、柿も甘くて美味しく、親も喜んでおりました。
とても満足できる買い物をさせて頂き感謝しております。ありがとうございました。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
こちらこそありがとうございました。来年は10月後半には出品したいと思います。またよろしくお願いいたします
りぇぞう
2020.12.05.
庄内柿が好きで、今年も購入させていただきました。
五十嵐さんのところの柿が出るのが待たずに違うところで購入したのですが、そちらと比較するとこちらは口当たり滑らかで甘みが強いように感じました。美味しい〜。
お部屋がそこそこ暖かいので冷蔵庫保存するため大量には買えなかったのが残念です。来年もお世話になりたいと思います。ご馳走様でした!
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
ありがとうございました
口当たりが違うのは渋を抜く方法自体が違うのもあります。日持ちする代わりに固くて甘さの弱いガス脱渋などもありますが、表記では分からないのですよね。
またよろしくお願いいたします
ゆかり
2020.12.04.
離れて住む家族に送りましたが、「甘くて柔らかくて美味しい」ととても喜んでいました。
他店では5キロ〜の販売が多く、柿は傷むのが早いのでそんなに食べ切れるかな?と心配しておりましたが、こちらは3キロから注文可能で助かりました。
またぜひ注文したいです。
ありがとうございました。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
今回は出品してませんが、ニーズに合わせて1.5kgもあります。来年は早めに出品するようにし、1.5kgも出品しますのでまたよろしくお願いいたします
チャトラ
2020.12.03.
無事商品を受け取りました。
早速卵かけご飯でいただきました。黄身がぷりぷりしていて、味が濃厚で、とってもおいしかったです!柿もありがとうございました。
機会があれば、またお願いしたいと思います(^^)
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.12.07.
卵にも季節によって味や濃さが変わるのでまたぜひよろしくお願いいたします
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.11.30.
大変お待たせしました。やっと庄内柿販売始まりました。説明文がとても長いです(笑)
#オラいの柿食う会2020 のタグについても書いてありますのでぜひ協力お願いします。
Lサイズがまだ出品できておりませんが、イレギュラー対応できる場合もございますのでお問い合わせください。
商品 : 甘くて瑞々しい種無し庄内柿 | 1,242円

Haruna Tanaka
2020.11.22.
食べる通信の増量版で庄内柿が届きました!今年もおいしくて感動しています。ポケマルで今年は販売いつからはじまりますか?柿好きな母にも買ってあげたいです!

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.11.22.
投稿ありがとうございます。
異常気象にも負けず美味しく育ってくれました。
食べる通信や各種予約が履けてきたのでサイズに偏りあるもののそろそろ販売できると思います。
Haruna Tanaka
2020.11.23.
ありがとうございます!!楽しみにしています。
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.10.16.
新米の投稿に続きまして、ミニ庄内柿の収穫と脱渋が始まりました。販売も可能です。とても希少性が高いこともあり柿としては割高です(それでもさくらんぼより安い)大きめのいちご位のサイズ感で甘さもしっかりみずみずしい柿です。
間もなく早生庄内柿も始まります。
昨年は「東北食べる通信」に特集して頂いた事もあり、一時品薄になりましたが今年は万全で販売できるかと思いますので、よろしくお願いいたします

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.10.16.
今年の稲刈り杭掛け天日干しも無事に終わりました。平年より稲が倒れたりと大変でしたが、収量は平年並みよりは良さそうです。
間もなく販売始めます。今年もササシグレ、コシヒカリです。お問い合わせいただければ、セット販売や量なども対応できます。
今年も我が家の、雪解け水で育った杭掛け天日干しのお米をよろしくお願いいたします

Akiko Ishii
2020.09.27.
ちょくちょくに購入させてもらっている、野菜とタマゴのセット。今回はミズの実を始め、薄皮丸ナス、甘とうがらし、モロヘイヤ等々、新鮮な野菜を沢山入れていただきました。
黄色いズッキーニは、タマゴたっぷり使ってスペイン風オムレツに。ふわふわタマゴにズッキーニの甘さが良くあって、ワインにピッタリでした。
どうもごちそうさまでした。(*´∀`)♪
またよろしくお願いします。

五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.09.27.
いつもありがとうございます
野菜たっぷりのオムレツいいですね
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.09.18.
金三郎十八代目ブランドのデザインを手掛けるうちの嫁さんが、マスキングテープまでデザインしちゃいました。
以前には注染の手ぬぐいや、ローカルなモチーフのトートバッグも手掛けました。
農産物とのセット販売もやってみたいです。

Akiko Ishii
2020.09.27.
可愛いです!セットの商品化、期待してます(*´∀`)♪
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.08.25.
我が家でも焼畑しました。
焼畑で作られた宝谷かぶという1人しか種取りしていない貴重な白くて曲がったカブを販売できればと思います。
焼畑農業は不耕起栽培や無農薬にする為の1番昔からのやり方でもあり、焼畑にしか出せない味があります。
かなり割高になりますが、販売まで無事たどり着いたら、ポケットマルシェ内では唯一かな?焼畑こかぶをご案内したいです

だいごみ
2020.08.25.
おいしくてすぐ食べ終わってしまいそうなのでまた頼みたいです!
ありがとうございました(^^)
五十嵐大輔 | 金三郎十八代目 百姓 五十嵐大輔
2020.08.25.
ありがとうございます。柿の優しい甘さは罪悪感なく食べられますよね。でもそれでも糖度20度ありますので食べ過ぎに気をつけてください

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