山田勝美 | 山竹商店
2021.4.24
こんにちは😊
暖かくなり、連日トロえびが多く水揚げされています。
今回はストックしておいたトロえびをむきエビにして、炊き込みご飯にしてみました🙌
頭や殻を取り除いても、お出汁が出て炊き上がるとトロえびの甘い香りが漂っていました。
トロえびの甘みと春らしい色をそのまま感じたく、御塩とお酒・白だしを使ってみました。
この時期は、筍とともに炊き込みご飯にしても美味しいかと思います🤔
またユーザー様から教えていただいたのが、頭や殻を煮出してカップラーメンのお湯として使う❣️
エビ出汁の効いたカップラーメンが今、私のマイブームとなっております😋
いいね！
