▼商品概要 夢を運ぶ、ユメカサゴ。ウロコ・エゲタ（内臓）を取り除き、腹から開きました。 水揚げしたメヒカリを薄塩に漬けて干してあります。 なかなか外食できない皆様に、少しでも居酒屋に行った気分を味わってほしいと思います。 メヒカリ一夜干しとカサゴの唐揚げを肴にお酒（ビール）で乾杯🍻しませんか？ ユメカサゴとメヒカリとお酒で、これからの夢を語ってみるのもいいかもしれません。 ▼品種・味の特徴・食べ方 【夢カサゴ】唐揚げ　焼き物 唐揚げはじっくり2度揚げする事で頭から骨まで食べる事ができます。 【メヒカリ一夜干し】 低温でゆっくり焼いてください。 ▼数量、分量の目安 メヒカリ一夜干し1セット（150g前後8-9前後×2） 夢カサゴ400g（7枚前後） ▼自己紹介 後れながら、静岡県沼津市在住。駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。底曳網歴60年です。日本一深い駿河湾で、数多くの深海魚（200ｍ以上の海底で生息する魚介類）を水揚げしています。 私の住んでいる沼津市戸田は古くから底曳網漁が盛んな漁師町です。また日本一の旋網船があり、昔は日本で一番多くの種類の漁法を行う漁師町でもありました。 観光業も盛んで夏には多くの海水浴客・深海魚を食べにくるお客様、釣り人と年間を通して賑わいをみせていました。 しかし近年、深海魚で有名になった戸田ですが、高齢化による人口減少・民宿の廃業から最盛期は300件以上あった旅館・民宿も今は1/10にまで減少しています。 私は高齢ではありますが、未だ現役の漁師です。まだまだ大漁して、戸田を盛り上げたい！戸田の新鮮な食材を皆様の食卓に届けることで、戸田の味をを知ってもらいたい！そしてまた、皆様にいつの日か戸田へ足を運んでもらいたいと思っています。

食品表示

名称　メヒカリ一夜干し 原材料名　駿河湾産メヒカリ　食塩 内容量　1セット（150g前後8-9前後×2） 保存方法　冷凍保存。低温でじっくり焼いてください。 賞味期限　　お早めにお食べ下さい 販売元　　静岡県沼津市戸田523-2 網元日之出丸　山田商店　山田勝美

2021年5月16日追記

【父の日ギフト】企画として、この度5/20-6/20までの間、こちらの商品をご注文いただいた方全員に、わずかではありますが自家製「戸田塩わさび漬け」をプレゼント致します。特徴のある風味と辛みがある伊豆産茎わさびを自家製の御塩でもみ酒粕と合わせました。辛いばかりではなく、御塩がまろやかな味にしてくれております。ぜひご賞味くださいませ。 商品名　戸田塩わさび漬け 原材料　茎わさび（伊豆産）・酒粕（松崎）・御塩（戸田産ごえん） 内容量　50ｇ 保存方法　冷蔵保存（冷凍保存可能）　お早めにお食べください。 製造　静岡県沼津市戸田523-2　山竹商店・日之出丸　山田勝美