ポケマル/ポケットマルシェ
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みんなの投稿

  • ココのソラ

    2024.2.25
    トロエビ!頂きました! まだ食べていませんが、とっても楽しみです❣️ まずはお刺身❣️残ったのをどうするか考え中! ありがとうございました😊
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.26
    こんにちは この度はご注文いただきありがとうございます😊 お刺身‼️この時期、甘みが凝縮するのでサイコーです。 また今後とも宜しくお願いします。
  • 山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.23
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    こんにちは! 雨が続きテンション下がり気味の、西伊豆戸田です。月曜日から船が休みになっており、海が恋しいですね… さて写真の味醂干しは「オカボッチ・ニセボッチ」と呼ばれている【魚ガチャ!おかず】によく入っている未利用魚です。 本当の名前は「トモメヒカリ」と言うんですが、姿がメヒカリ(ボッチ)と似ているため戸田ではそのように呼ばれています😀 メヒカリに比べ大きく、鱗・皮が硬い大きいので骨が気になるなどなど… 日頃煮付けなどで食べますが、今回は味醂干しにしてみました。 開く際は半解凍がオススメです。(鱗も取りやすく、柔らかい身質なので) 低温でじっくり焼くことで、味がふっくらそして小骨がほとんんど気になりません。 味はメヒカリに近いタンパクな味わいとなります。メヒカリに比べ脂が少ないので、あっさりとした出来具合位です👍 手間ではありますが、未利用魚・マイナー魚は一手間加えることでとても美味しい魚に変身します❤️ 後購入してくれた皆さんと、シンデレラフィッシュを作れたらと思います。 ✅メヒカリ(ボッチ)に似ていることとデカさをかけて、私は【目ガボッチ】と呼んでいます✅
  • えび

    2024.2.23
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    沢山のお魚ありがとうございました!下処理は大変でしたが、唐揚げ、お刺身、煮付け、あら汁やつみれ用に再冷凍しました!しばらく楽しめそうです。早速お刺身と煮付けをいただきましたが、最高です!初めてのお魚達を観察でき、おすすめの調理法も載っているのでとてもら楽しかったです!また色々試してみたいです。
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.26
    こんにちは この度はご注文いただきありがとうございます😊 是非いろいろなお料理で楽しんでもらえたら嬉しいです。今後もよろしくお願いします。
  • ひまわり

    2024.2.22
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    3度目の購入で、今回は1袋を注文しました。大好きなエビ多めで刺身、かき揚げ、天ぷらで食べました。プリプリの刺身は本当に美味しいです。 お魚も煮付け、素揚げで美味しくいただきました。 ありがとうございました。
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.26
    こんにちは この度はご注文いただきありがとうございます😊 かき揚げには深海エビ‼️入れると、サクッとふんわり美味しいですね。 また今後とも宜しくお願いします。
  • ロッキ

    2024.2.22
    美味しい魚をたくさん、ありがとうございました。今回は、海老がたくさん入っていて、堪能しました。スーパーなどでは、海外の養殖の海老しか手に入らないので。知らない魚ばかりで、写真を見てもどの魚かよく分からなくて、調理法が判断つきにくかったですが、大体は煮込みか焼き、揚げで大丈夫なようでした(刺身にするのは、捌くのに自信なくて、残念でした。)美味しくいただいています。ありがとうございました。
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.26
    こんにちは この度はご注文いただきありがとうございます。 深海魚というと知らない魚が多かったり、小さくて処理が困ってしまいますね。 私は手が器用ではないので、タタキにしたりしますが、一手間加えるだけで絶品の魚な変身します💫 煮付けでも一手間、味変でとても楽しめるかと思います。 いろいろなお料理で楽しんでもらえたら嬉しいです。
  • シンタン2004

    シンタン2004

    2024.2.22
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    いつもありがとうございます! 写真のカサゴ?以外にも、たくさん種類があって楽しかったです!急に寒くなったので、ほとんど鍋にしていただきました。深海魚はウロコが少なく、骨も柔らかいのが特徴なんですかね…? 骨をザクザク切ってつみれにしたり、ぶつ切りにして煮たりして食べやすかったです。 届いた日の処理は大変ですが、その後の美味しさにハマり…何度もリピしています。なんだか、趣味になってきました。また注文しまーす!
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.26
    こんにちは この度はご注文いただきありがとうございます😊 深海魚は水分が多く、皮が薄かったり確かに骨が柔らかいですね。 つみれにすると甘みが出て、美味しいです。私達はつみれを揚げて【はんぺん】にします🥣 カサゴは今年よく水揚げされています。小さいながらも甘みのある美味しい魚ですね。 また今後とも宜しくお願いします。
  • 山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.20
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    こんにちは! 本日、連投になりますが、ご勘弁を🙏 一昨日水揚げされたおかずの中から一品を作りました😃 トロえびとマトウダイ・カレイの刺身です。 小さかったり、皮の柔らかい・頭が潰れたトロえびはそのままお刺身に。 小さなマトウダイですが、3枚におろし皮を向くことで美味しいお刺身になります🫶 小さい🐟で手間ではありますが、十分美味しく召し上がることができます。 小さな魚を処理するには、ペティーナイフが使いやすいかと思います。 今日がチャンス!3連休の一品にいかがですか😀
  • 山田勝美 | 山竹商店

    山田勝美 | 山竹商店

    2024.2.20
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    こんにちは! 昨日は雨風が強い夜を迎えた、西伊豆戸田です。 凪悪でなかなか漁に出ることができない日がますが、この時期に水揚げされる深海えびはオススメのものとなります。 トロえびをはじめ深海えびは水温の低い海底で海遊すること無くじっくりと甘みを蓄える性質があります。水分が多いと言われる深海えびですが、この時期はさらに水温計が下がるため、さらなる身の引き締まりもギュッとしております💖 今日20 日は、【ポケマル海産物】が割引🈹の日です。 是非この機会にお買い求めください
  • シーナ

    2024.2.17
    4度目の購入です。いつも届くのを楽しみにしています😆 毎回違う魚介類が入っておりまさにガチャです🤣 今回は食べたかったマトウダイやシロムツが入っていました。マトウダイはムニエルに、シロムツは炙りの刺身で頂きました。エビはお刺身でいただく予定です。
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    山田勝美 | 山竹商店

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    2024.2.17
    こんばんは この度はご注文いただきありがとうございます😊 マトウダイのムニエル・デンの炙りは美味しいですね。喜んでもらえてよかったです。 また今後とも宜しくお願いします🌸
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