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この枝豆、年に2週間だけ。津軽の「毛豆」スタート😋今週のおすすめ新着出品[2020年9月18日編]
写真：森山知也さんの[枝付き毛豆]より日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年9月11日(金)から9月17日(木)までに出品され、9月18日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。2週間だけのローカルな旬🚃津軽の「毛豆」いよいよスタート！青森県青森市･森山知也さんの【枝付き毛豆】。いよいよ短い旬のスタートです！「毛豆」とは、青森県の津軽地方で代々受け継がれる在来種の枝豆で、昔ながらの枝豆の旬である秋に収穫シーズンを迎えます。ファニーでユニークなお名前「毛豆」の由来は一目瞭然。莢に生えている茶褐色の毛が、かなり濃いめなのです。豆は大粒でぷりっとしており、栗を思わせるような甘さが特長。同じく秋がおいしい「丹波黒枝豆」などの有名ブランド枝豆と比べても引けをとらない、知る人ぞ知る枝豆なのです。（※味わいには収穫時期や個体差により多少の差が生じます）商品説明にはこんな言葉が書かれています。本来の枝豆を味わうために大切なのは鮮度です枝豆に含まれる糖は、収穫した瞬間からどんどん消費されていきます。収穫後からお手元に届くまでの間も美味しさをできるだけ長持ちさせたいという願いから、森山さんは莢を外さず「枝付き」に調整して、送ってくださるのです。ポケマル編集部は2018年9月に森山さんの畑に訪問し、毛豆の収穫から出荷作業までを体験させていただきました。こちらの体験記もご覧ください：固定種野菜セットを“とり”に、青森の森山さんの畑に行ってきたよハサミでパチパチと枝から莢を外して"おうちで収穫ごっこ"をするのも良いですし、大きなお鍋で枝ごと茹でて、枝から莢をもぎ取りながら食べるのも楽しそうですね。固定種・在来種に生命体としての魅力を感じ、農薬・化学肥料を使わない栽培を続けている森山さん。色とりどりの個性的なお野菜はポケマル初期の頃から人気で、野菜セットの定期購入者も多いです。毛豆シーズンは、そんな"隠れ人気農家"の森山さんから単品購入することができる、貴重な機会でもありますよ。毛豆の発送期間は、9月20日過ぎから10月3日頃までとのこと。青森の一瞬の旬をお楽しみください。枝付き毛豆まだまだあるよ！秋がおいしい枝豆たち黒枝豆 訳アリ【ポケマル ４周年感謝祭】増量！茶豆風味枝豆解禁待ちの丹波黒枝豆は予約便が吉※500円お値引き※ 丹波篠山黒枝豆さや1.2kgと丹波篠山産こしひかり1kg※500円お値引き※丹波篠山黒枝豆〈晩期〉さや600g※500円お値引き※丹波篠山黒枝豆〈最盛期〉さや600g※500円お値引き※丹波篠山黒枝豆〈解禁期〉さや600g500円割引【予約】農カード付き 令和2年 丹波篠山産 黒枝豆（さや枝豆）１ｋｇ丹波篠山市産 丹波黒枝豆いろんな「枝豆」の単品商品をみるその名は「YN26」🍊有田のみかん農家が推す極早生みかんとは？いよいよみかんの旬が到来します！9月に旬が始まる「極早生（ごくわせ）」のみかん品種の中で、今週出品されたのは「YN26」という名前のみかん。名前だけではピンとこないかもしれませんが、「YN26はあの"ゆら早生"の改良種」と聞けば、わかる方にはすごくわかっていただけるのではないでしょうか……🍊「ゆら早生」は、和歌山県の由良町生まれの極早生みかんです。濃い甘みとしっかりとした酸味が生み出す濃厚な味わいで、編集部員の脳内では「間違いないみかん」の一員として分類されています。その「ゆら早生」を改良して、すこし早く収穫できるようになった品種が「YN26」。ゆら早生ゆずりの味わいに、じょうのう（房の袋部分）の薄さも相まって、とっても味が良いと評判なのです。関連記事：柑橘類･みかん70種類ご紹介.買って食べられるみかん図鑑今週の「YN26」は、和歌山県有田郡の河嶋敏広さんから出品された【9月後半【先行予約特典第2段】！ゆら早生みかん＆春峰&黄金マーマレード付】に含まれます。商品説明を読むと、河嶋さんのおいしいみかんへのこだわりがずらり。機械に頼らず、自身の舌の "ベロセンサー"を用いて味見をしながら収穫し、納得のいく味になるまでは木に成らせたまま熟成させること。衝撃によって味が変わらないよう、手で選別して丁寧に保存すること。びっしりと書かれた商品説明文から並々ならぬ情熱を感じます。味をみながら収穫開始を決めるとのことで、発送開始は未定。9月後半予定とのことですので、お天気を気にしながら、ゆっくりとお待ちください🍊旬のトップバッターみかんで、さっぱりと秋を迎えましょう〜！9月後半【先行予約特典第2段】！ゆら早生みかん＆春峰&黄金マーマレード付目玉価格❢4周年記念セール❣9月食べ頃みかんと【朝食旬バラエティーセット】◎その他の今週の新着みかんこちらはちょっと酸っぱい青切りみかん。9月20〜30日頃に発送予定です。竹吉園 有田みかん第1弾 昔懐かしの運動会みかん S,2S混合竹吉園 有田みかん第1弾 昔懐かしの運動会みかん サイズ2Sいろんな「みかん」の単品商品をみる忙しいあなたにピッタリかも😊超お手軽なそうめん昆布をおためしあれ宮城県石巻市の遠藤俊彦さんより【漁師直送！ コリコリ茎わかめ＆簡単便利！そうめん昆布☆】が届きました！昆布と言えば、和食料理屋さんやお料理上手の人が愛用するイメージ。ゆっくり時間をかけてとった昆布出汁は最高のお味……と、わかっていても、忙しい毎日を送る人にはややハードルの高い食材と感じるかもしれません。しかし、日本にはまだまだ知られていない昆布食品があるものです。今回登場した「そうめん昆布」は、「塩蔵」の昆布を細切りにしたもので、塩抜きしてそのまま食べることができるのだそう。塩抜きには特別なテクニックはいらず、ときどき水を変えながら15分程度放置しておくだけ。意外と簡単に、乾燥品とは違う食体験をすることができますよ。何よりうれしいのは、ネコポス発送で郵便受けに届けてくれること！ しかも、 商品代金1058円（税込）に送料は全国一律385円の明朗会計です（※9月18日12時時点の情報）。常温で1週間ほど保存可能で、冷蔵すれば半年、冷凍で1年と日持ちのよさも嬉しいところ。いつでも使いたいときに使えて、何から何まで忙しい人にピッタリの商品だと思いませんか？生産地である北上川の終着点にある十三浜は山から流れてくる栄養が豊富で、ここで育った海藻は、あふれんばかりの旨みとしっかりした歯ごたえになるのだそうですよ。ドレッシングをかけてサラダにしたり、めんつゆ・ごま油で和えて食べるのもおすすめとのこと。一緒に届く茎わかめも一緒にコリコリサラダにしてみてはいかが？漁師直送！ コリコリ茎わかめ＆簡単便利！そうめん昆布☆日々の食卓に三陸の海藻をちょい足し！贈答用にもオススメ！いろんな「#ポストにお届け」の商品をみる目次にもどるまだまだあるよ。今週の新着、続きはこちら▲今週のおすすめ後半①[新入生産者･定期･予約･全国一律送料](2020年9月11日編)今週の新着記事▲農家直送の新米をまとめたよ🍙25府県･51農家の商品を掲載中！▲農家直送の旬の果物 今週の人気ランキング▲日本のりんご39種類ご紹介。買って食べられるリンゴ品種図鑑(9/11更新)▲農家直送の旬野菜･米 今週の人気ランキング▲あの人気農家さんのレンコンを掘りに、霞ヶ浦へ自転車旅してきたよ。▲農家･漁師直送の旬の魚介と畜産物 今週の人気ランキング▲めちゃウマなのにマイナーな「宇和島鯛めし」を愛媛のゆら鯛で作ってみた。漁師さんのレシピも教えてもらったよ！▲農家さんをコレクション！話題の「農カード」って？主催農家さんに聞いてみた▲買って支援、食べて支援を！【台風9・10号】被害をうけた生産者さんの品をご紹介▲[バックナンバー]今週のおすすめ[新入生産者･定期･予約･全国一律送料](2020年9月11日編)最新の出品一覧はこちら制作＝ポケマル編集部※記事の内容に関するご連絡はこちらのGoogleフォームにご記入ください。※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。
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