青森県青森市

森山知也

雲谷ト森山農園

固定種や在来種の野菜や豆類

本州最北端の青森県、ここは八甲田連峰の麓に位置しながら陸奥湾もほど近い青森市、30万人規模の都市では世界一の積雪量を誇ります。露地野菜の栽培期間は短いですが、豊かな雪解け水の恩恵を受けています。

日本の農業は、大規模化と高齢化が進んでいます。現代社会では環境破壊も進めてしまいます。落ち続ける国内自給力、忘れ去られそうな作物との共生、いつか必要となるかもしれない食のシフトのために2015年より農業を始めました。

少しの在来作物を含む固定種と呼ばれる野菜を草生栽培しています。草生栽培は、土壌を始め多種多様な生命に支えられます。環境に負荷を掛けないよう、化学肥料・農薬は使っていません。

#固定種・在来種 #化学肥料不使用 #農薬不使用