▼商品概要
青森市筒井地区で百年以上栽培が続いている。一時は生産者数が１名となるも、官民連携し伝統野菜として復活。

▼品種・味の特徴
漬物に定評がある。酢を用いると見事な赤色に。グリルやスープなど加熱料理にも向く。

▼数量、分量の目安
平均個体400g〜600gほど

▼栽培/生産方法、こだわり
肥料不使用、全圃場で農薬不使用。
例年11月から根雪までが主な収穫期です。

野菜

青森在来の筒井紅かぶ 

森山知也

これからも地球の恵みで生きるための農と食でありたい。

2015年より永続的に採種と栽培が可能である作物「固定種」のみを栽培しています。近年主流の一代交配種（通称Ｆ１種）に比べ、生育の勢いや姿形の揃いが劣るとされていますが、しっかりした素材の風味がかけがえのない魅力だと思っています。長く厳しい冬の前に、旨味を蓄え寒さに耐えた格別の野菜をお届けします。

発送件数の都合上、ご希望の配達日で対応できない場合もございますのでご了承ください。お届け日時の変更は発送前日まで承り、通常は月曜・水曜・金曜に発送します。野菜の内容は基本おまかせとなりますが、苦手な野菜や不要な野菜があればお申し付けください。
 
 栽培の詳細については下記リンクでご確認いただけます。
 https://www.moya-moriyama.com/栽培について/
 
 野菜は全て固定種となります。
 化学肥料・農薬は使用していません。
 虫の混入がないようにがんばっています。
 
 #野菜セット#固定種#農薬不使用#化学肥料不使用＃基本無肥料栽培

固定種の野菜セット / 常温便

これからも地球の恵みで生きるための農と食でありたい。

2015年より永続的に採種と栽培が可能である作物「固定種」のみを栽培しています。近年主流の一代交配種（通称Ｆ１種）に比べ、生育の勢いや姿形の揃いが劣るとされていますが、しっかりした風味こそ野菜の魅力だと思っています。長く厳しい冬の青森ですが、旨味を蓄え寒さに耐えた格別の野菜をお届けします。

11月と12月の各月１回、季節の野菜を常温輸送でお届けします。発送日は月曜日・水曜日・金曜日で、配達日時の変更は発送前日まで承ります。１日の発送件数には限りが有るため、予め配達希望日時をお知らせいただけると助かります。（月２回定期便の方が優先される場合がございます。ご了承ください。）
 
 栽培の詳細については下記リンクでご確認いただけます。
 https://www.moya-moriyama.com/栽培について/
 
 野菜は全て固定種となります。
 基本、野菜の内容はおまかせとなります。
 化学肥料・農薬は使用していません。
 虫の混入がないようにがんばっています。
 
 #野菜セット#固定種#農薬不使用#化学肥料不使用＃無肥料栽培

固定種の野菜セット【月１回定期常温便】

これからも地球の恵みで生きるための農と食でありたい。

2015年より永続的に採種と栽培が可能である作物「固定種」のみを栽培しています。近年主流の一代交配種（通称Ｆ１種）に比べ、生育の勢いや姿形の揃いが劣るとされていますが、しっかりした風味こそ野菜の魅力だと思っています。長く厳しい冬の青森ですが、旨味を蓄え寒さに耐えた格別の野菜をお届けします。

11月より毎月２回、季節の野菜を常温輸送でお届けします。発送日は月曜日・水曜日・金曜日で、配達日時の変更は発送前日まで承ります。１日の発送件数には限りが有るため、予め配達希望日時をお知らせいただけると助かります。野菜の状態、畑の状況により定期便終了の判断をいたします。ご了承ください。
 
 栽培の詳細については下記リンクでご確認いただけます。
 https://www.moya-moriyama.com/栽培について/
 
 野菜は全て固定種となります。
 基本、野菜の内容はおまかせとなります。
 化学肥料・農薬は使用していません。
 虫の混入がないようにがんばっています。
 
 #野菜セット#固定種#農薬不使用#化学肥料不使用＃無肥料栽培

固定種の野菜セット【月２回定期常温便】

品種名「Forono Beet/フォホーノ・ビート」。ビーツは世界三大スープのボルシチに欠かせない野菜ですが、注目は優れた栄養価。じっくりオーブン焼きやホイル焼きが贅沢な食べ方と言われるほど、シンプルな調理でも活きます！肥料で太らせないビーツ本来の味を召し上がってみてください。

使用した肥料は陸奥湾産ホタテ貝粉末のみです。
化学肥料・農薬、堆肥は使用していません。


ビーツで輸血！？ 

加熱することで旨味が現れる調理用トマトの代表格。

生命が支え合うのが食の世界だと考え、化学肥料・農薬は使用していません。自家採種しています。

他の野菜もご所望の場合は、ご注文前にご一報をください。

サンマルツァーノ・トマト

これからも地球の恵みで生きるための農と食でありたい。

2015年より永続的に採種と栽培が可能である作物「固定種」のみを栽培しています。近年主流の一代交配種（通称Ｆ１種）に比べ、生育の勢いや姿形の揃いが劣るとされていますが、しっかりした素材の風味がかけがえのない魅力だと思っています。長く厳しい冬の青森ですが、旨味を蓄え寒さに耐えた格別の野菜をお届けします。

６月〜10月の期間、クール便にて月２回ご希望の日時にお届けします。こちら青森からの発送曜日は月曜・水曜・金曜・土曜を予定しています。毎日の発送件数には限りが有るため、事前に配達スケジュールを決めていただけると助かりますが、お届け日時の変更は発送前日まで承ります。野菜の内容は基本、状態の良い野菜で構成するため「おまかせ」とさせていただいておりますが、苦手な野菜や不要な野菜があれば気兼ねなくお申し付けください。（11月からは常温便となるため、別途ご注文を受け付けます。）

野菜は全て固定種となります。
化学肥料・農薬は使用していません。
無肥料・不耕起栽培導入中です。
虫の混入がないようにがんばっています。

#野菜セット #固定種 #農薬不使用 #化学肥料不使用

固定種の野菜セット【月２回定期便】

枝豆は鮮度が命！

収穫後も呼吸を続ける作物。枝豆は、その呼吸量が多いため、通常は収穫後２〜３日が旨さの限界と言われています。

収穫は全て目で見て、１莢ごとに手で収穫します。生豆を時折テイスティングしながら。

収穫後は、素早く鮮度保持袋に包み冷蔵で送ります。配達受取後は、なるべく早めに加熱調理することで、よりおいしく召し上がれます。

収穫期が限られているため、配達日時のご希望がなければ最短で発送します。ご都合など、お気軽にご相談ください。

栽培の詳細については下記リンクでご確認いただけます。
https://www.moya-moriyama.com/栽培等について/

農園の野菜は全て固定種を栽培し、化学肥料・農薬は使用していません。虫の混入がないようにがんばっています。

#固定種 #農薬不使用 #化学肥料不使用

手摘みの枝豆

青森県津軽地方が誇る在来種の枝豆。

毛深い風貌、そして濃厚な風味。本来の枝豆を味わうために、大切なのは鮮度です。作物は収穫後も呼吸を続けるためエネルギーを消耗してしまいます。特に枝豆は呼吸量が多いために鮮度が落ちやすい。収穫後は素早く鮮度保持包装し発送します。

出荷予定は、9月下旬から10月初旬となります。クール便のため、ご注文時にご希望の配達日時をお知らせください。ご希望のない場合は、最短でお届けします。

全ての畑で化学肥料・農薬は使用していません。枝豆は無肥料で、その他の野菜も無肥料栽培を基本としています。栽培の詳細はホームページ「栽培について」に記載しています。https://www.moya-moriyama.com/

手摘みの毛豆

野菜セットに同梱

熟すと黄色になる国内最辛品種ともうたわれる唐辛子を乾燥して粉末にしました。ただ辛いだけじゃない。確かな風味を感じてください。お刺身のワサビや納豆のカラシに代えて。お子様カレーをアダルトに。あらゆる料理に◎

※他のご注文品と同梱にてお届けとなります。

加工食品

黄唐辛子の一味

地球を想い、食事は素材から。
野菜で彩る食事から。

2015年より固定種と呼ばれる野菜を栽培しています。固定種とは、種とりを続けられてきた品種のこと。気候風土や種子の働きによる自然の風味を日々いただくために相応しい農業を目指しています。

こちら青森からの発送曜日は月曜・水曜・金曜・土曜を予定しています。毎日の発送件数には限りが有るためご相談の上、事前に配達スケジュールを決めさせてください。お届け日時の変更は発送前日まで承りますのでご遠慮なく。野菜の内容は基本、状態の良い野菜で構成するため「おまかせ」とさせていただいておりますが、苦手な野菜や不要な野菜があれば気兼ねなくお申し付けください。

野菜は全て固定種となります。
化学肥料・農薬は使用していません。
無肥料・不耕起栽培導入中です。
虫の混入がないようにがんばっています。
食と農と種で、環境も健康も整えましょう。

#野菜セット #固定種 #農薬不使用 #化学肥料不使用

固定種の野菜セット／クール便

鶏種は後藤もみじ。

鶏の食事は、農園の野菜や草・県産米・煮干し・ホタテ貝粉末です。たまに米ぬかや発酵落葉もつつきます。飲み水は、岩魚や山女が生息する横内川から取水しています。

卵は大きさや色、触り心地は様々となります。
産卵から５日間以内の卵を発送します。
少数養鶏のためお届けできない場合もあります。

卵・乳

平飼いの卵

地球を想い、食事は素材から。
野菜で彩る食事から。

2015年より固定種と呼ばれる野菜を栽培しています。固定種とは、種とりを続けられてきた品種のこと。気候風土や種子の働きによる自然の風味を日々いただくために相応しい農業を目指しています。

６月〜10月の期間、クール便にて月１回お届けします。こちら青森からの発送曜日は月曜・水曜・金曜・土曜を予定しています。毎日の発送件数には限りが有るためご相談の上、事前に配達スケジュールを決めさせてください。お届け日時の変更は発送前日まで承りますのでご遠慮なく。野菜の内容は基本、状態の良い野菜で構成するため「おまかせ」とさせていただいておりますが、苦手な野菜や不要な野菜があれば気兼ねなくお申し付けください。（11月からは常温便となるため、別途ご注文を受け付けます。）

野菜は全て固定種となります。
化学肥料・農薬は使用していません。
無肥料・不耕起栽培導入中です。
虫の混入がないようにがんばっています。
食と農と種で、環境も健康も整えましょう。

#野菜セット #固定種 #農薬不使用 #化学肥料不使用

固定種の野菜セット【月１回定期便】

クリックポスト

食卓に良い刺激を。
日常をホットに、そして黄金色に。

辛いだけじゃなく、旨いだけでもない、黄唐辛子の一味です。国内品種で最辛とも言われ、少量で効きます。ひと味足したい料理や、いつも食べ慣れた食事にもお試しください。お届けは、追跡可能なクリックポストでの投函となります。スパイス瓶に詰め替えると便利です。自家採種の農園産唐辛子で、化学肥料や農薬は使用していません。

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