【高知家のうまいもの大賞2025優秀賞受賞】白あらげきくらげホールタイプ80g

<高知家のうまいもの大賞2025> とうとう受賞しました！毎年開催される高知県を上げての食のコンテストにおいて、白あらげきくらげを使用した「握り寿司」が「優秀賞」を受賞しました。オシャレな加工食品が多い中、「乾燥きくらげ単品」が優秀賞を受賞できるのはとっても嬉しく名誉なことでした。ご家庭でも湯通しした白あらげきくらげを使用して簡単に寿司ができちゃいます。(お写真を参考にしてね) それ以外には、金柑や梨、桃などと一緒にシロップ煮にしたり、サラダやスープ、酢の物まで作れちゃゃいます。 ぜひ挑戦してみてくださいね！ <白あらげきくらげについて> 黒色のきくらげの中から誕生した「白色の奇跡の一枚」から特別に培養し商品化した国産品種のきくらげです。まるで赤ちゃんのように繊細で、環境の変化に敏感なため、栽培は非常に難しく全国でも生産量や生産農家は限られます。瑞々しくシャキシャキした食感が特徴の「生きくらげ」、厚みがあってコリコリした食感の「乾燥きくらげ」。熟練したスタッフが手間暇惜しまず、きくらげにとって最高の環境を整え、極上の水を使い育て上げた「白色きくらげ」は全てがプレミアム級。その価値を余すところなく証明する逸品です。 <中国台湾で有名な白木耳とは別の品種> 中国や台湾で有名な白木耳＝銀茸とは「別の品種」です。デザートを作ったり、煮込んだり同じような使い方をしていただけます。 ※また商品の中には、黒っぽい白色をした商品が含まれますが、白あらげきくらげの自然の特徴ですので品質には問題ございません。 <ご購入にあたって> こちらの商品はポケットマルシェ専用のヤマト宅急便で発送いたします。1つの送料だけで対応できますので『まとめ買い』がオススメです。 <7年目を迎え『有機JAS』も取得> 2018年より高知県内では初となるキクラゲ栽培を開始し7年目が過ぎました。「生きくらげ」「乾燥きくらげ」の加工において『有機JAS』の認証も取得しました。 キクラゲ栽培一筋で経営できているのは全国からご注文をいただく皆様のおかげです。これからも皆様に喜んでいただける乾燥きくらげをお届けしますのでよろしくお願いします。 <僕たちが1番お勧めしたい大袋サイズ> 寒暖差の厳しい標高800Mの山の上で、「仁淀Blue」と呼ばれる極上のお水を使用して栽培するキクラゲは、「美しく、肉厚で食感が良い」のが特徴です。仁淀川きくらげ本来の美味しさを袋一杯に詰め込んだ僕たちが本当にオススメしたい商品です。 <商品内容> ・品種 白あらげきくらげ(高知県仁淀川町産) ・内容量 80g ・賞味期限 製造日より365日 ・保存方法 高温多湿直射日光を避けて保存 ・製造者 株式会社ツボイ 高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1 <仁淀川きくらげの品質管理> ・水質検査 ・・・検査済 ph6.9-7.0 ・菌検査5項目・・・検査済 ・残留農薬検査・・・検出なし ・有機JAS認証 ・アメリカFSMA食品計画 ・出荷時の金属探知機検査 <乾燥きくらげの戻し方> ①ぬるま湯や水で戻す場合 約40～60分 ②ポットや電気ケトルの熱湯で戻す場合 約15～20分 ③100%戻したい場合 約6時間ほど浸水させることでしっかりと乾燥きくらげを戻すことができます。 ※※※水やぬるま湯で戻した場合の注意点※※※ サラダや酢の物などの「熱を通さない」料理を作る場合は、2〜3分ゆがいてから、冷水で冷やしお好みの大きさにカットしてご使用下さい。 ※熱湯を使って戻した場合は、殺菌を兼ねて戻していますのでそのままご使用頂けます。 炒め物やスープ、煮物などの「熱を通す」料理の場合は、戻してからすぐにお好みの大きさにカットしてご使用ください。