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新鮮なバジル🍀をいただいたので... 福ちゃんお料理スタート🍴 この乾燥きくらげslice typeという商品は 自分で言うのもなんだけど、すごく便利(笑)😊 何が便利かは記事後半で...↓ その前に今日のメニュー😊 『🍝バジルとキクラゲの和風パスタ🍝』 鰹出汁のパスタソースに、太麺タイプのパスタを使用！☝️😊 独特な生バジルの香りと、仁淀川キクラゲのコリコリした食感🎵 きくらげ農家が👨‍🌾作れば絶対に こんなパスタに🍝なりますよねえ(笑) <材料> パスタの麺🍝 ニンニク🧄 唐辛子🌶 仁淀川きくらげslice type🍄 生バジル🍀 ソーセージ <作り方> 1、麺は前もってゆがく。乾燥きくらげはポットの熱湯を使えば10分ほどで戻るので予め戻しとく☝️😊 2、オリーブオイル🫒→ニンニク🧄→乾燥きくらげ→ソーセージの順番で炒める☝️😊 ※きくらげは油で炒めると美味しさUP！ 相性◎💕 3、塩胡椒、万能の白出汁で味付け☝️😊 仕上げに生バジルをたっぷり加えて、 馴染めば完成です🎵🙌 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 仁淀川きくらげslice typeの凄いところ！？ (1)戻し時間がとにかく早い！ ポットの熱湯を使えば5分〜10分程で柔らかくなります。 (2)まな板も包丁も不要🔪× 細長くスライスしてるから、すぐに使えて便利 炊き込みご飯、味噌汁やスープなら戻さずにそのまま投入OK🙆‍♂️(安心の無農薬) (3)カップ麺、即席味噌汁に入れてもOK🙆‍♂️ 約5分ほどで柔らかくなります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 高知県産きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています🎵 #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #きくらげスライスタイプ #パスタ #バジル #白きくらげ #ランチ #おうちごはん #晩ごはん #仁淀ブルー

<お知らせ😭> 台風14号💨 高知県吾川郡仁淀川町の標高750mにある 仁淀川きくらげ栽培棟にも影響やあ‼️ えらいこっちゃあです😭 きくらげ栽培棟に登る山道が 土砂崩れみたいです！ しかも、電波塔も不具合があるみたいで、 山の上からスマホが📱通じにくい状況です！ <お詫び> 県内、県外のスーパー様や、全国からご注文 頂いているお客様。道路が開通しなければ、 発送遅延となりますことをご了承ください。 収穫してあげないと、きくらげはどんどん 成長しますので心配です🫤 #高知県 #仁淀川きくらげ #台風14号の被害 #国産きくらげ #農家 #高知県吾川郡仁淀川町 #土砂崩れ

台風14号が💨きくらげ栽培棟にも接近中🌪 台風対策はしたんだけど、山道の倒木が心配！ 🥣きくらげ農家の朝ごはん🥣 『木耳と山芋の中華風ネバネバ炒め』 色々料理を作ったが、スープにしても炒めても「木耳」と「山芋」の 組み合わせはとってもいい😊💕 プリッとヤミつき、低カロリー☝️ 栄養豊富な木耳と、消化促進、滋養強壮を 促す山芋🥢 美容、健康、疲労回復など、体に嬉しい 特徴がいっぱいの料理です💕 「材料」 ・仁淀川きくらげ 4枚 ・山芋 適量 ・オクラ 2本 ・枸杞 適量 ・無着色小エビ乾燥 「作り方」 1、乾燥kikurageは、時短で戻す。 ポットの熱湯を使用すれば15分くらいで 料理に使えるようになります😊 枸杞はどちらでもいいですが、 今回はkikurageと一緒に柔らかくしときます。 2、オリーブ🫒オイルを引き小エビを炒める。 kikurage→山芋の順番で炒めていきます。 3、味付けはお好みの調味料で！ 今回は中華調味料を使用します。 4、仕上げに枸杞、オクラを入れて 軽く炒めたら完成🙌😊 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ サラリーマンから農家に転身！ 高知県吾川郡仁淀川町で起業して5年目！ 今日も美味しい生きくらげ、乾燥きくらげを 全国にお届けします。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ #高知県 #仁淀川町の特産品 #仁淀川きくらげ #滋養強壮の山芋 #国産きくらげ #中華料理 #薬膳料理 #台風14号 #健康美容のきくらげ #血の浄化

奈良生まれなのに、高知の山奥に魅せられて 仁淀川町でキクラゲ作りに挑戦！ 4年と4ヶ月😊〜Niyodogawa Kikurage〜 料理に営業、SNS、企画に商品開発(笑) 1日はあっというまに過ぎていく💦 今日も一日頑張るぞ💪by福ちゃん 『今日のきくらげ料理🥢』 干し海老と仁淀川きくらげのお粥🍚 海の香りと、山の香りがお粥に最高😊💕 お好みで塩を足してお召し上がり下さい👏 (材料) ご飯 茶碗１杯 仁淀川きくらげslice type 2摘み程度 枸杞の実 適当 干し海老無着色 適当 オクラ千切りで適当 (作り方) 1、鍋に水を入れて、乾燥きくらげは戻さず、枸杞の実と共に沸騰するまで炊く☝️ 2、ご飯🍚を入れて一煮立ち⏳ 3、茶碗にお粥を入れて、オクラと干し海老を盛り付ければ完成です😊 余談 今日の漬物は、胡瓜とニンニクの🥒漬物 スライスした胡瓜に塩、ニンニク🧄を入れて完成。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 高知県吾川郡仁淀川町のきくらげ栽培 今日もスタッフ皆んなんで収穫していました💦 食欲の秋🍚キノコの秋🍄 免疫力アップのきのこ鍋に、きくらげを入れたら美味しいですよ🎵😊💕 生きくらげ、乾燥きくらげ販売中です！ #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #キノコの秋 #生きくらげ #お粥 #薬膳 #干し海老 #きくらげ農家 #漢方

皆様 高知県産仁淀川きくらげです。 本日より『食べ比べ・きくらげmini4点セット』の販売を始めました☆ お一人暮らし、ためしに食べてみたいなあって言う方向けに、1袋2回食べきりサイズです。 ↓↓↓ 『きくらげの1枚1枚が唯一無二の芸術品！』 高知県産きくらげ一筋6年目。きくらげの「こだわり」、「会社概要」については、生産者ページより確認して下さいね。 ■配送について 配送料は全国一律の360円（北海道、沖縄の方も大歓迎） 本商品はヤマト宅急便の「ネコポス」にて配送致します。 （写真2枚目参照） ポスト投函になりますので、日中ご不在の方でもご注文頂けます。 ※ご注文時のお願い 日にち、時間指定不可となります。 ※発送後は、地域によって異なりますが２～５日かかります。 ※標高750Mの栽培棟は天候が変わりやすいため、運送トラブルにより遅延も御座います。ご理解頂けますようにお願いいたします。 ■お届けする商品について 「商品名」高知県産きくらげmini4点セット 「セット内容」 黒きくらげホールタイプ15g×1袋、 黒きくらげスライスタイプ15g×1袋、 白きくらげホールタイプ10g×1袋、 白きくらげスライスタイプ10g×1袋 「品種」　黒あらげきくらげ（高知県産）、白あらげきくらげ（高知県産）

夏休みももうすぐ終わり🎐 仁淀川きくらげのアツい夏は☀️ まだまだ終わらない！ 母なる仁淀blueのお水で2800時間かけて 育て上げた『生きくらげ』です！ 1枚1枚が、琥珀色の宝石達💠 生きくらげは、食物繊維をはじめ、きくらげ多糖体(ゼラチン質)が含まれてるので、女性の方には 嬉しいきのこ🍄 1400年以上前から、アジア諸国では普段の食事に入れて人参や🥕玉ねぎのように使われてるってご存知ですか？😊 病院の先生からも、きくらげ食べた方がいいよ！ って言われた方も多いんじゃないですか？😊 医食同源という言葉のように、健康や美容、長生きに必要な栄養が詰まった食材だから日本以外の多くの地域で食べられてきたんですね😊 日本は江戸時代から🇯🇵食べ初めてきたんかなあ確か(笑) 今日も、スタッフ全員で収穫終わりました💦 13：00から根っこ切って、洗浄して😊 最終便のクール便で全国に出荷します😊 ■ポケットマルシェで販売しています😊 #高知県 #高知県産きくらげ #仁淀川きくらげ #生きくらげ #カラーミーショップ #食べチョク #ポケットマルシェ #アウル #国産きくらげ #仁淀blue

『きくらげの1枚1枚が唯一無二の芸術品！』 高知県産きくらげ一筋6年目。きくらげの「こだわり」、「会社概要」については、生産者ページより確認して下さいね。 ■配送について 鮮度のこだわりとして、朝収穫したきくらげを昼間加工し、夕方の最終便で全国に出荷致しております。更に、採れたての新鮮さが保たれるように運送会社はヤマトクール便を使用します。 ※ご注文時に日にち指定可能 （例） 高知県→関東（翌日の14：00以降に最短でお届けできます） 高知県→関西（翌朝午前中に最短でお届けできます） ※場所によっては2日間かかる地域もございます。 ※標高750Mの栽培棟は天候が変わりやすいため、運送トラブルにより遅延も御座います。ご理解頂けますようにお願いいたします。 ■お届けする商品について 「商品名」高知県産生きくらげ500g 「品種」　黒あらげきくらげ（高知県産） 「梱包状態」 商品写真2枚目の透明パックに生きくらげを詰め、60サイズの段ボールにて配送します。 「その他内容物」初めての方も安心、下準備の行い方、参考料理のパンフレットを同封しています。 ■送料をお得に！同梱発送について 生きくらげ蒟蒻、きくらげ佃煮各種の同梱発送可能です。 ご希望のお客様は、メッセージにてお問合せ下さい。 すぐにリクエスト商品を作らせて頂きます。 ※乾燥きくらげと生きくらげの同梱発送は品質の劣化に繋がりますのでお断りさせて頂いております。ご理解お願いいたします。 ■匠の技～調理しやすいように「一手間」加えています～ 少しでもお料理の手間を省くため、きくらげの石突き（根っこ）は、全てカットし、洗浄しています。ご使用前は、再度水洗いしてからご使用下さい。 ■生きくらげの保存方法 ヤマトクール便でお届けします。 他のキノコと同じ野菜室、または冷蔵庫内で保管し、約1週間を目安にご使用下さい。 ＜注意＞常温で外に出しっぱなしにしないで下さい。 暑さの影響で腐敗に繋がります。 ■生きくらげの冷凍方法 使い切れなかった生きくらげは、冷凍保存可能です。 １，ジップロック等で小分けにして冷凍。 ２、使う際は冷水に浸すとすぐに解凍されます。 ※冷凍保存の目安は１～2ヶ月を目安にご利用下さい。 🟰料理前の下ごしらえ🟰 (ご注意)熱を加える料理と、加えない料理では下ごしらえの方法が違います。 ■熱を加えない料理・・・生きくらげの刺身、サラダ、酢の物など ①熱湯で約1分～2分湯がく。（他のきのこと同じです） ②水洗いしながら粗熱を取り除く。 ③お好みの大きさに切って料理に使用。 ＜簡単レシピ１＞ ～夏の王道！生きくらげの刺身作り方～ サラダや酢の物にも美味しい食感 料理名　生きくらげの刺身＆サラダ ①生きくらげ３～4枚を熱湯で1分～2分湯がく。 ②水洗いしながら粗熱を取り除く。 ③好みの大きさに切る。（冷蔵庫で冷たくしたら美味しいよ） ④ポン酢、わさび醤油、ごま油塩等、お好みの調味料をつけて召し上がって下さいね。 ※応用編として、生野菜にトッピングすると食物繊維がたっぷりの サラダに変身します。ダイエット中の方や、健康が気になる方にはおススメの簡単レシピです。 ■熱を加える料理・・・炒め物、みそ汁、スープ、煮物、炊込みご飯等 ※長時間熱を通す料理の場合は、熱湯でボイルする必要はありません。 ①使用するきくらげを水洗いして好みの大きさに切る。 ②料理に入れるだけ。 ＜簡単レシピ２＞ 卵と豚肉との相性は絶品！ いつもの炒め料理にきくらげをプラス1 料理名　ムース―ロー（豚肉ときくらげの卵炒め） ①きくらげは、水洗いし好みの大きさに切る ②卵3個を準備し、先に炒めて別の皿に置いておく。 ③豚肉を炒め、きくらげを入れて更に炒める。 ④先に炒めておいた卵を戻し、塩胡椒をかけて完成 ⑤好みでオイスターソースを一回しすれば美味しさUP！ ＜簡単レシピ３＞ 卵との相性最高スープに困ったらこれ！ みそ汁、その他スープにプラス1 料理名　きくらげと卵の中華スープ ①お湯を沸かす。 ②生きくらげを入れる。 ③中華スープの素を入れる。 ④溶き卵を流し込み火を消して完成。

菌活いいねえ(笑)きのこ大好き😘 清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ🍄 きのこって🍄 免疫力をつけるにはいいみたい😊 『温きのこのサラダ🥗』 個人的に福ちゃんの大好きな食材ばかり(笑) ＝材料＝ 仁淀川きくらげ(黒と白) 各2枚 しめじ 1パック えのき 1パック 枸杞 適量 パクチー 1/2 ＝作り方＝ 1、仁淀川きくらげを戻す。 ボールにきくらげを入れて、ポットの熱湯をたっぷり🫖15分ほどでどもります😊 2、お皿に盛って、水を少々。 しめじとえのきをレンジでチン😊🙌 3、きくらげ、しめじ、えのき、クコを入れて混ぜるだけ😊 4、ドレッシングはお好みで😊 福ちゃんはポン酢😊 きくらげは、ビタミンD、カルシウム、食物繊維、鉄分を含んだきのこ🍄 しめじや、えのきなどと合わせるだけで 無限に広がるキノコレシピ♾ ★★★★★★★★★★★★★★★★ 8/11 本日も高知県吾川郡仁淀川町では スタッフ総出で収穫中💦 めっちゃ育っています(笑) ★★★★★★★★★★★★★★★★ #高知県 #仁淀川きくらげ #仁淀ブルー #国産きくらげ #菌活 #きのこのサラダ #ダイエット #パクチー #免疫力アップ

きくらげを育てまくって6年目😊 清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ🍄 ☝️蒸す時に布をきらしていてキッチンペーパーを敷いたのがそもそも失敗(笑)😭大失敗！ しっかり膨らまなかったけど、まあ美味しいから いいかあ😊 今日の晩ごはん🥢 「木耳たっぷり豚まん♨️」 餃子に🥟豚まん♨️小籠包まで！ きくらげがあるのと無いのでは全然違う！ 美味しいから一回作ってみてね😊👏 〜1枚きくらげを作るのに何日かかるの？〜 約120日です🍄 菌を打ちこんで培養して、発芽させて、成長させて、収穫して、乾燥させて『約2,880時間』かかるんです🍄 大量生産があかんキノコなので、全て手仕事。 世間では「高い」イメージのある国産きくらげですが、原料費、人件費、燃料費など諸々入れたら結構かかるんです！ その分、品質や安全性はピカイチ⭐️(笑) うまみ出汁まで使えて、捨てる所なしの「エコフード」🥢だからキッチンではええ仕事します😊💕 うまみ出汁⁉️ って思った方いっぱいいると思います！ 実はあるんです😊 この話はまた今度します👋 なぜ‼️椎茸みたいな香りのしない、きくらげの戻し汁を「うまみ出汁」と呼ぶのか？ こんだけコストかかって、販路も200%自己開拓、重労働やのに、叩き売りで販売しているきくらげ農家さんがいることが悲しいです😭 高知県吾川郡仁淀川町の山奥では⛰ 明日も朝から晩まできくらげ収穫頑張ります。 #高知県 #仁淀川きくらげ #きくらげ #国産きくらげ #白きくらげ #清流仁淀川 #薬膳 #中華料理 #豚まん #饅頭

8/1より写真も、記事の内容もリニューアルして 商品を出品させて頂きました。 『医食同源！10年後の健康と笑顔がテーマのきくらげ農家』です。 人は健康を失ってから、食べる事の大切さを知り、後悔されている方が全体の8割以上だそうです。「人間の健康は食にあり！」だからこそ「安全で安心」できるものを選びたいです。 私たち仁淀川きくらげのこだわりはスタッフみんな「健康」と「笑顔」で仕事し、高品質の高知県産きくらげを作り上げる事です。1枚1枚が想いのこもった「きくらげ」です。必要としていただけるお客様のもとへお届けしています。 ＜仁淀川きくらげのトリセツ＞ ・商品名　高知県産きくらげホールタイプ100g ・品種　黒あらげきくらげ（高知県産） ・保存方法　高温多湿を避けて常温で保存 ・賞味期限　製造日より365日 ・発送方法　ヤマト宅急便 ・その他　2～3個まとめ買いの場合は送料がお安くすみます。 （１）『うまみ出汁と、捨てる所なしの食材！』 根っこ(石突)は1枚1枚除去しているので手間が省けて便利。 ※除去は全て人の力で行います。 薬品を使用していないので、「旨みのある戻し汁」も使え、 捨てる所なしのエコフードでエコライフが楽しめます。 ～戻し汁の使い方～ 仁淀川きくらげの戻し汁は、赤茶色で透明です。 輸入品の戻し汁は「白濁色」です。 香りは強くありませんが、食材を美味しくさせる「うま味」があり、スープやみそ汁、煮物などにそのまま使用していただけます。 また、戻し汁と枸杞、ナツメを炊き、黒糖で味付けすれば「きくらげ茶」としてもお楽しみいただけます。 （２）『1回の使用目安は乾燥で3枚～5枚程度！』 本品、1袋で約20回以上はお料理に使用できます！ 栄養価の高い乾燥きくらげの1日目安は、３～5枚程度を目安にご使用下さい。仁淀川きくらげは、大きさにもよりますが、戻した状態で3枚当たり、約56gもあります。お客様にお送りする乾燥きくらげと同じ商品をプロのシェフも使用しています。 （３）『栄養満点で取り扱いがラク！』 乾燥時に、2880時間分の「うまみ」を1枚1枚にギュと凝縮。 持ち運びも軽く常温、長期保存できるのも魅力的です。 (冷蔵庫保存しなくていいので電気代0円) ～女性に嬉しい、きくらげの栄養素って？～ 乾燥きくらげは、ビタミンD、カルシウム、食物繊維、鉄分を含んだきのこです。効能効果は薬事法に触れるため、文部科学省が発表している日本食品標準成分表2020年版（八訂）などでご検索下さい。 （４）『実は、料理の活用幅が豊富な乾燥きくらげ！』 乾燥きくらげの特性を知り、ちょっとしたコツや、戻し方さえ覚えれば、手間要らずな食材。 和食を始め中華や洋食、デザート作りまで幅広く使用いただけます。また、炒め物やスープ、酢の物や、煮物など色々使えるのも乾燥きくらげの魅力です。 ※40分～120分も待たなくていいんです！ ～通常より4倍早い！プロが教える乾燥きくらげの上手な戻し方～ ①使用する乾燥きくらげをボールに入れる。 ②ポットの熱湯をたっぷり注ぐ。 ③15分～20分で写真のような大きさに戻ります。 ※戻し汁はスープや、みそ汁、きくらげ茶にご使用下さい。 ④好みの大きさに切って料理に使用下さい。 ー－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＜仁淀きくらげはどこに出荷してるの？＞ ※仁淀川きくらげをご注文頂く約8割が関東からのご注文です。 その中でも約9割以上が女性の方々です。 ①高知県の小中学生40,000人が食べる給食の材料になっています！ ②品質に厳しい全国の生協（一部）ですが出荷しています。 ③関東を中心に高品質スーパー、デパートに出荷しています。 ④病院のきくらげを必要とする患者様への院内食に使用されています。 ⑤ゆる～くアジア、アメリカへ輸出チャレンジ中です。 ⑥食べチョクなどのサイトで一般の方々へ販売しています。